Неактивні дріжджі

Хоча не дуже поширений продукт, який використовується на кухні, неактивні дріжджі почали набирати популярності в нашій країні, особливо серед матерів, які використовують їх для приготування дитячого харчування.

Якщо цей продукт можна вводити в раціон немовляти з самого початку диверсифікації, тобто з шестимісячного віку, то чому б нам, дорослим, не вживати його? Давайте разом подивимося, що таке неактивні дріжджі і якою користю для здоров'я вони можуть похвалитися.

Що таке неактивні дріжджі?

Неактивні дріжджі - це дуже корисна, універсальна їжа, тому їх можна легко ввести в раціон, які можна знайти в магазинах у вигляді пластівців або порошку.

Неактивні дріжджі або поживні дріжджі, як це також відомо, отримують із гриба Saccharomyces cerevisiae, вирощеного на патоці, отриманій у результаті виробництва цукру з буряка або цукрової тростини. Коли він дозріває, його збирають, промивають і сушать при високих температурах.

Після всіх цих обробок він стає неактивним, тому його не можна використовувати для приготування випічки чи хлібобулочних виробів.

Властивості неактивних дріжджів

Він містить цілий комплекс вітамінів групи В, менше вітаміну В12;
Містить селен і цинк;
Містить понад 55% високоякісного білка;
Він не містить глютену, що робить його важливою їжею для людей, які мають алергію або непереносимість глютену;
На смак він схожий на сир, що робить його легко прийнятим більшістю людей, які його використовують;
Його можна вводити в дитяче харчування з самого початку диверсифікації.

Існує два типи неактивних дріжджів

Природні неактивні дріжджі, які не містять доданих вітамінів та мінералів.
Укріплені неактивні дріжджі, що містять синтетичні вітаміни, додані в процесі виробництва. Ці вітаміни вказані на етикетці продукту.

Користь неактивних дріжджів

Неактивні дріжджі мають масу основних переваг для організму. Як я вже говорив, його можна вживати людям з непереносимістю глютену або лактози, а також людям, які страждають на гіпертонію, оскільки споживання натрію незначне.

Неактивні дріжджі є повноцінним джерелом білка. Він містить усі необхідні амінокислоти, які організм не може виробляти
Це хороше джерело вітамінів
Це продукт, рекомендований для вагітних, завдяки великій кількості фолієвої кислоти, що міститься в ньому. Незважаючи на те, що вітамін В12 від природи не присутній у неактивних дріжджах, виробники додають його в процесі виробництва. Неактивні дріжджі з додаванням вітамінів набагато популярніші на полицях магазинів, ніж натуральні
Він має високий вміст клітковини. Це допомагає регулювати кишковий транзит, але також забезпечує відчуття ситості, яке швидко осідає і триває, ідеальна функція для тих, хто хоче скинути зайві кілограми

Як використовувати для неактивних дріжджів

Неактивні дріжджі сприяють посиленню смаку препаратів.

Його можна використовувати над попкорну або макаронами, коли у нас немає пармезану
Його можна додавати в супи для загущення
Його можна використовувати замість спецій в їжу
Може використовуватися в салатах, рису, картопляному пюре або омлеті, як замінник сиру

Ви не вірите нам на слово? Купіть пачку неактивних дріжджів при першій же можливості і додайте їх у своє пюре на вечерю або смузі для сніданку. Ви самі переконаєтесь, наскільки це смачно!