"Небезпечна харчова тенденція". Цей лікар застерігає від "Чистого харчування" настільки різко
У людей з орторексією приємне харчування відходить на другий план
Британський лікар доктор У гостьовій статті британської газети "Дейлі Мейл" Макс Пембертон попереджає про тенденцію до чистого харчування. Цей тип дієти є чим завгодно здоровим, каже він. Лікар у своїй практиці лікує дедалі більше випадків, пов’язаних із порушенням харчування. Далі Пембертон зазначає, що в багатьох випадках в основному у пацієнток-жінок внаслідок чистого вживання їжі виникає розлад харчування, що загрожує життю, і в деяких випадках майже вмирає від голоду.
Що насправді є чистим харчуванням?
Головне кредо прихильників тенденції чистого харчування: їсти свіжо і здорово. Готових страв та харчових продуктів, що обробляються промислово, уникають. Основна ідея: готувати самостійно - з великою кількістю фруктів, салату, овочів та цільнозернових продуктів.
Вас це також може зацікавити
Орторексія: Коли здорове харчування стає божевільним
Веган був вчора: Що приносить новий харчовий тренд „Zuckerfreiвfrei?
Харчова тенденція: Ось наскільки нескладним є "Чисте харчування"
Лікар критикує саме цей особливо догматичний підхід до тенденції чистого харчування: свіжа, необроблена їжа вважається «хорошою», а все інше демонізується і розглядається як «погана». Отже, недоїдання є лише логічним наслідком цього чорно-білого мислення. Той, хто вникає в цю ідею, також скоро демонізує забруднені пестицидами овочі та промислово вирощене м’ясо, продовжує лікар. Потім наступним кроком є повністю відмова від м’яса, молочних продуктів або вуглеводів.
Тоді організму не вистачає життєвої енергії - і воно масово руйнується. "Тіло відчайдушно шукає джерело енергії" і починає харчуватися власними м'язами, так би мовити ". Пацієнтам із розладом харчової поведінки часто не вистачає сил самому присісти.
Орторексія - явище не нове - вже присутність у ЗМІ
Як і в багатьох інших харчових розладах, майже все обертається навколо їжі - або "не їжі" для постраждалих. Залежність від здорового харчування існує вже давно, сказав лікар. Це називається орторексія. Але те, як молоді люди потрапили в цю ідею в соціальних мережах, таких як Instagram чи Facebook, чи керувалися взірцями зразків знаменитостей, набуло нових вимірів. Тому що проблема всюдисуща, майже нормальна. Хворі люди пізнають свою хворобу лише пізно, і тому звертаються за лікуванням занадто пізно.
“У кращому випадку чисте харчування - це нісенітниця, що продається як підказка для здоров’я. У найгіршому випадку ті, хто вже має психологічні проблеми і хочуть виправдати свою догматичну та нездорову дієту чистим харчуванням, усвідомлюють це, лікар попереджає про небезпечні для життя наслідки для деяких його пацієнтів. Особливо його дратують люди, які стверджують, що не мають розладів харчування. Швидше, вони практикували б здоровий спосіб життя завдяки чистому харчуванню. "Основний принцип засудження деяких продуктів як поганих - і, таким чином, обіцянки здоров'я, життєвих сил та втрати ваги" - абсолютно неправильний підхід, попереджає він.
За словами лікаря, багато людей обгрунтовують свої розлади харчової поведінки аргументом, що чисте харчування є здоровим і доцільним
Значок чистої їжі дистанціюється від тенденції
Навіть ікона руху, Елла Вудвард, тепер дистанціювалася від чистої їжі, яку вона сформувала, як пише лікар. Оскільки цей термін отримав подальший розвиток, і те, що зараз розуміють багато людей під чистою їжею, не означає, що він означає. Коли вона придумала цей термін, вона розуміла, що це означає вживання натуральної та необробленої їжі, але це визначення вже не застосовується до багатьох сьогодні.
Все більше людей у Великобританії шукають лікування від розладів харчування. 1,6 мільйона британців страждають розладом харчування. За даними британського органу охорони здоров’я NHS, майже 3000 з них перебували на стаціонарному лікуванні в лікарні у 2015/2016 рр. - 2011/2012 рр. Кількість була значно нижчою - 2287 р.
Також лікар звинувачує соціальні мережі, які поширюють небезпечне повідомлення про нібито здорову дієту. Британське товариство остеопорозу також попереджає, що чисте харчування - це бомба із затримкою, і що багато молодих людей, які практикують цю тенденцію, пізніше можуть страждати від тонких і крихких кісток. (сар)