Небезпечні наслідки недоїдання
Щорічно понад три мільйони дітей віком до п’яти років помирають від недоїдання. Клер Бурк з Лондонського університету королеви Мері вважає, що краще харчування не може запобігти цій трагедії. Вона розцінює недоїдання як імунну хворобу і виправдовує це, серед іншого, тим, що постраждалі в основному помирають від інфекції, а не від виснаження. Наш традиційний образ недоїдання дуже поверхневий, пишуть Бурк та її колеги в журналі "Тенденції в імунології" (doi.org/10.1016/j.it.2016.04.003). Це образ людей, які стають все більш тендітними. Гіпотрофія - це більше, ніж занадто мала вага тіла та занадто малий розмір тіла. Це також призводить до проблем з імунною системою, що робить уражених сприйнятливими до інфекцій, продовжують вчені.
Однак поки не ясно, що є причиною, а що наслідком. Чи пошкоджена імунна система через те, що вона отримує занадто мало енергії для своєї діяльності, або постраждалі недоїдають, оскільки на їх імунну систему впливає епігенетичний вплив від вагітності? У будь-якому випадку, ми знаємо, що дієта предків також впливає на здоров’я потомства завдяки таким відбиткам у геномі.
Гіпотрофія пов’язана з низкою імунологічних проблем. Постраждалі мають менше білих кров’яних тілець, виробляють більше запальних речовин, що пропускають мікроби, пропускають через шкіру та кишечник більше мікробів і мають проблеми з лімфатичними вузлами. Функція кишечника також порушена. Бурк та її колеги вважають, що недоїдання можна ефективно усунути, лише якщо щось зробити з цими імунологічними проблемами. Якщо вони правильно вважають, то для знищення голоду знадобиться більше порцій їжі. Організація Об'єднаних Націй офіційно поставила перед собою мету усунути голод у світі до кінця XXI століття.