Небезпека дієт Дюкана та Аткінса - Monitorul de Galati - Газета друкується та в Інтернеті
Дієта Дюкана, дієта Аткінса та інші цього типу не працюють. Це виявила американська дослідниця Трейсі Манн, професор психології з Університету Міннесоти (США), яка вже більше 20 років вивчає харчові поведінки, повідомляє веб-сайт huffingtonpost.fr.
Тони білка було проковтнуто під час дієти Дюкана, вуглеводи з дієтою Аткінса були ліквідовані, і навіть повна впевненість була надана дієті мисливців-збирачів "палеоліту". Прийняття дієти приречене на провал, на думку дослідника, який нещодавно опублікував Secrets From The Eating Lab.
Більшість людей відчуває, що все є питанням волі та самоконтролю, коли насправді біологічні зміни штовхають їх до тарілки "Спагетті алла Карбонара" після трьох тижнів, коли вони жили лише з салатом і водою, пояснила Трейсі Манн для The Washington Post.
По-перше, це неврологічне питання. При дотриманні дієти мозок стає одержимим їжею, особливо якщо вона здається апетитною. Спокусливі продукти "набирають цінності". Чим більше ми намагаємось чинити опір, тим важче нам це зробити.
Потім обмін речовин сповільнюється. Організм починає максимально ефективно використовувати калорії. Це може бути добре для тих, хто збирається голодувати, але це погано для тих, хто просто хоче схуднути, оскільки він буде зберігати ці калорії у вигляді жиру.
Трейсі Манн попереджає, що біологічні зміни в організмі - не єдина проблема. Люди часто уявляють, що режим припиняється в кінці періоду обмеження. Однак дослідник розповідає про поживний "медовий місяць", під час якого ми почуваємось добре, оскільки наша дієта була успішною. На жаль, цей момент насправді є лише першим етапом більш тривалого процесу. "Коли я худну через дієту, люди говорять про успіх. Якщо фунти повертаються, вони не кажуть, що це винна режиму, але вони кажуть, що стурбовані цим. Але це неправда ", вважає американський дослідник.