Небезпека в тарілці
Останні новини
Вакцина проти Ковіда в Румунії. Координатор: "Вакцинація обов’язково розпочнеться після…".
Дієтолог: «У цьому віці формуються всі жирові клітини. Якщо ми будемо виконані, тоді ми будемо такими до кінця свого життя ".
Нове місто в карантині під облогою коронавірусу! За кілька годин ми з’ясуємо остаточне рішення!
Надзвичайний стан відновлено після парламентських виборів. Як коментує прем'єр-міністр Людовик Орбан?
Ця маска вбиває коронавірус! Де ми можемо його придбати?
Національний інститут охорони здоров’я опублікував список осіб, які повинні пройти тестування на covid-19. Ви в списку?
Чудодійний продукт із неймовірною користю для здоров'я. Напевно, у вас це є в будинку
Графік лікування Ковіда. Які ліки ви повинні мати вдома
Харчова алергія не виникає при першому контакті з їжею, і симптоми можуть з часом посилюватися. Вони можуть проявлятися у багатьох продуктах харчування, але залежно від харчової специфіки країни одна або інша може домінувати. Найбільш поширеною у нас є алергія на яйця, сою, арахіс, арахіс або молоко.
"Алергічний рельєф" та проблеми з травленням, сприятливі фактори
Причини цих реакцій пов'язані з особливостями імунної системи кожної людини, каже дієтолог Коріна Зуграву. "Алергія ніколи не виникає при першому контакті з харчовим компонентом. Лише при другому, третьому або п’ятому контакті у людини може виникнути алергія ", - додає вона. Однак існують певні сприятливі фактори, такі як проблеми з травленням, "алергічний рельєф", тобто алергія батьків (незалежно від їх типу) або контакт з певними продуктами, коли дитина немовля. "У цей період необхідно провести профілактику алергії, і головним заходом, який слід вжити, є введення коров’ячого молока якомога пізніше", - пояснює Коріна Зуграву.
Алергія на арахіс та арахіс, широко поширена
Найпоширеніша алергія - на арахіс і арахіс. Половина тих, хто відчуває побічні ефекти від цих продуктів, страждатиме від горіхів. Вживайте якомога більше продуктів, що містять арахіс і арахіс, такі як арахісове масло або вершки. Випічка, різні соуси або навіть чилі можуть містити прихований арахісовий білок. Гідролізуючи рослинні білки, що містяться в цих продуктах, можуть викликати алергічні реакції.
Ще одна подібна категорія продуктів, що дають подібні реакції, - мигдаль, фісташки або мускатний горіх.
Молоко та молочні продукти
Алергія на молоко та молочні продукти, як правило, проявляється в дитячому віці, і з часом 80% дітей перевищує їх. Немовлятам може знадобитися гіпоалергенне сухе молоко, і в деяких випадках матері, які годують груддю, повинні уникати споживання молока. Білки молока містяться в багатьох оброблених продуктах, навіть у консервованому тунці. Білок казеїн, присутній у молоці, згортається, утворює основний компонент сирів. Козяче молоко не є альтернативою, якщо у вас алергія на коров’яче молоко. Не слід плутати непереносимість лактози, що є не алергією, а проблемою травлення. У разі непереносимості велика кількість молочних продуктів не може перетравлюватися, але в невеликій кількості проблем не виникає.
Як і на молоко, алергія на яйця є у багатьох людей в дитинстві, але згодом позбутися цього тягаря. Етикетки таких продуктів, як локшина, майонез або випічка, слід уважно читати, оскільки тісто містить яйця. Слідкуйте за додаванням піни з певних напоїв або навіть кренделів, які можна змастити перед тим, як поставити в духовку з яйцем. Людям з такою алергією також слід бути обережними при виготовленні вакцин: наприклад, вакцина проти грипу містить різні речовини, що містяться в яйцях.
Морські фрукти
На жаль чи ні, деякі люди мають алергію на такі делікатеси, як креветки, краби або омари. Підвищена чутливість до морепродуктів може викликати важкі реакції. Мідії, восьминіг, кальмар або мідії також належать до тієї ж категорії. Навіть пар, що виділяється під час кипіння оболонок, може викликати алергічні реакції при вдиханні.
Білки, що містяться в рибі, часто викликають проблеми у алергіків. Серед основних причин проблем - лосось, тунець і палтус. У багатьох людей алергія лише на певні види риби. Якщо ви коли-небудь хворіли на рибне м’ясо, будьте обережні, якщо їсте інші види риби. Бували випадки, коли у деяких людей була алергія лише на варене м’ясо риби, а не на консервований тунець або лосось.
Якщо вам не пощастило з алергією на сою, вам потрібно буде дуже уважно читати етикетки всіх продуктів, які ви купуєте. Соя використовується в широкому діапазоні харчових продуктів, від випічки, тортів, супів та консервів до обробленого м’яса або закусок. З дітьми потрібно бути дуже обережними, вони найчастіше страждають алергією на сою.
Алергія на глютен найчастіше зустрічається у злакових, але це не єдиний білок, який може викликати побічні ефекти. Тим, хто має алергію на певний вид злаків, не доведеться страждати однаково для всіх. Люди, які страждають алергією на пшеницю, зазвичай можуть їсти продукти, що містять ячмінь, овес, жито, кукурудзу або рис. Менш відомим є той факт, що деякі сорти пива включають пшеницю як інгредієнт.
Як проявляється алергія: від спазмів до блювоти, набряків губ та обличчя
."Людям з харчовою алергією потрібно стати читачами етикеток", - рекомендує дієтолог Коріна Зуграву, оскільки навіть найменша кількість харчового компоненту може викликати серйозні реакції. Симптоми алергії варіюються від блювоти та спазмів у животі до анафілактичного шоку. Інші прояви - кропив'янка або інші шкірні висипання, поколювання або свербіж у роті, набряк обличчя, горла, язика чи губ, кашель або утруднене дихання. Навіть якщо вони спочатку здаються стерпними, вони можуть погіршитися. Іноді перші реакції виникають протягом двох хвилин, іноді через дві години після споживання їжі.