Небезпека вживання занадто великої кількості білка; інеси
Додати до обраного Getty images/Йоганна Паркін
Дієти з високим вмістом білка є більш модними, ніж будь-коли.
Серед найвідоміших ?
Дієта Аткінса або Метод Дюкана.
Потрібно сказати, що білки необхідні здорове та збалансоване харчування. Вони відновлюють м’язи, органи та кістки.
І якщо вони є суттєвими в контексті певних дієти для схуднення, це пов’язано з тим, що вони допомагають зменшити жир, посилити відчуття ситості, втрачати вагу, зберігаючи м’язи.
Але споживання великої кількості білка не позбавлене ризику.
Доказ.
Їжте білок, щоб схуднути: погана ідея !
Високобілкові дієти можуть похвалитися втратити вагу.
Але не помиліться: ефект, як правило, одноразовий.
Надлишок споживаного білка зберігається у вигляді жиру, і лише крихітна частина білка природним чином евакуюється організмом.
Результат, ви з часом набираєте вагу.
Дослідження 2016 року показало, що збільшення ваги було суттєво пов’язане з дієти в якому білок замінив вуглеводи.
Занадто багато білка викликає неприємний запах з рота
Вживання занадто великої кількості м’яса може призвести до неприємного запаху з рота, особливо якщо обмежити споживання вуглеводів на користь білка.
У дослідженні, проведеному на цю тему, 40% людей підписалися дієта з високим вмістом білка виявили, що у них неприємний запах з рота.
Частково це може спричинити перехід вашого організму в метаболічний стан, який називається кетоз.
Тіло виробляє хімічні ефекти, видаючи неприємний запах.
І погана новина: чистка зубів сама по собі не позбавить запаху.
Це займе пити багато води, почистіть зуби, звичайно, і жуйте жуйку (без цукру), щоб протистояти неприємному запаху з рота.
Вживання занадто багато білка: стежте за запорами !
У цьому ж дослідженні 44% учасників сказали, що вони мають запор.
A дієта з високим вмістом білка обмежує споживання вуглеводів.
Як результат, ми споживаємо лише дуже (занадто) мало клітковини.
І коли наше споживання клітковини обмежене, остерігайтеся запорів !
Щоб уникнути цього явища, ви повинні збільшити споживання води та клітковини, щоб запобігти запорам.
Слідкуйте за діареєю при вживанні їжі з високим вмістом білка
Білки не містяться лише в м’ясі. Вони також присутні в молочних продуктах.
І якщо ви споживаєте набагато більше, ніж потрібно, це може призвести до діареї. Особливо, якщо ви не переносите лактозу.
Тому, щоб уникнути цього, пийте багато води, уникайте напоїв, що містять кофеїн, і обмежуйте надмірне споживання молочних продуктів.
Дегідратація, наслідок надмірного споживання білка
Організм природним чином усуває надлишок азоту, що міститься в організмі.
Як результат, у вас буде зневоднення, навіть якщо ви не відчуваєте спраги більше, ніж зазвичай.
Дослідження спортсменів 2002 року показало, що зі збільшенням споживання білка рівень гідратації знижується.
Тому мінімізуйте ризик зневоднення, тому пийте багато води, особливо якщо ви берете участь у фізичних навантаженнях.
І незалежно від споживання білка, дуже важливо пити багато води протягом дня.
Білок: дбайте про здоров’я нирок
Хоча жодне велике дослідження не пов’язувало занадто велике споживання білка з проблемами нирок,надлишок білка може завдати шкоди людям, у яких вже є захворювання нирок.
Пошкодженим ниркам доводиться більше працювати, щоб позбутися азоту в організмі (м’ясо містить його багато).
Раптом, якщо нирки вже уражені, вони мають проблеми з евакуацією цих відходів.
Вживання м’яса збільшує ризик розвитку раку
Численні дослідження, опубліковані Trust Source, показали, що деякі дієти з високим вмістом білка (особливо червоне м'ясо) були пов'язані з підвищеним ризиком різних проблем зі здоров'ям, зокрема раку.
Вживання занадто багато червоного та/або обробленого м’яса часто пов’язане з колоректальним раком, раком молочної залози та раком простати.
І навпаки, споживання білка з інших джерел, крім червоного м’яса, пов’язано зі зниженим ризиком.
Вчені вважають, що це може бути частково пов'язано з гормонами, канцерогенами та жирами, що містяться в м'ясі.
Білки, що відповідають за багато серцевих захворювань ?
Їжте багато червоного м’яса і молочні продукти з високим вмістом жиру може призвести до серцевих захворювань.
Чому ?
Через велике споживання насичених жирів і холестерин.
Як показало дослідження 2010 року, вживання великої кількості червоного м’яса та молочних продуктів з високим вмістом жиру збільшує ризик розвитку ішемічної хвороби серця у жінок.
З іншого боку, вживання птиці, риби та горіхів зменшує ризик.
Ще одне дослідження з 2018 року також показало, що тривале споживання червоного м’яса може збільшити TMAO, хімічну речовину, що виробляється кишечником і пов’язана з хвороба серця.
Результати показали, що зменшення або покращення виключення червоного м’яса зі свого раціону змінило наслідки.
Вживання занадто великої кількості білка знижує рівень кальцію в організмі
Дієти з високим вмістом білка, особливо м’яса, можуть призвести до падіння ткальцію.
Як результат, ми можемо бути схильні до остеопорозу і загалом до погіршення здоров’я кісток.
Дослідження 2013 року виявило зв’язок між високим споживанням білка та слабкими кістками.
>>> Ви зрозумієте, споживання занадто великої кількості білка не позбавлене ризику. Тож думайте про те, щоб харчуватися різноманітно і збалансовано !