Щотижневе літнє меню - на липень
Ми швидко наближаємось до середини літа ... Цими днями я розмовляв з матір’ю В., яка сказала мені, з одного боку, як жарко був цей період у Решиці - тоді як у нас було по-справжньому круто - і далі з іншого боку про те, як він виготовив 2 види варення, томатний соус на зиму, а також звичайну їжу, що складається з супу та ІІ типу.
Я нею щиро захоплююсь, але не можу бути такою:).
З іншого боку, я знаю, що отримую потроху від усього доброго, що він робить, і, можливо, саме тому я не надто напружуюсь щодо зимових запасів.
Я також отримував його від матері раніше - вона робила більше печених речей (у дворі разом із бабусею та дідусем, а після того, як вони продали, батько забрав невелику ділянку землі у когось, хто не встигає про це доглядати, на якій вирощує трохи овочів), думаю що я десь успадкував огиду до літньої кухні. Але зараз вона відновлюється після операції на нозі, і я сподіваюся, що з нею все буде якомога швидше (для неї не для того, щоб мені дозріли баклажани). Я також сподіваюсь виділити час на вихідні та спекти кілька баклажанів та перцю з сестрою (вона також повинна знайти час, щоб придбати їх заздалегідь, я знаю, що їду в сусіднє село).
Повертаючись до меню цього тижня, ось що я вирішив приготувати:
Фарширований перець (вихідні)
Вівторок
(Я ще цього не робив, подивимось, що вийде)
Куряча ніжка без кісток із стравою з гороху
(Горох роблю окремо та курку на грилі)
Середа
Східний салат з копченою рибою
(або мариновані, або свіжосмажені,
щоб побачити, що я знаходжу на ринку в середу)
Томатний салат з сиром
П’ятниця
Другий салат (тоді я вирішу, з чим)
В принципі, я думав, що приготую лише суп та страву з гороху у вівторок, а в четвер зварим більше картоплі для східного салату, але меню не повинно сильно відрізнятися від звичного.
Як ідея, в понеділок у нас зазвичай є залишки їжі з вихідних, у вівторок - мангал і гарнір, який ми також маємо по середах, плюс вегетаріанський суп, з якого ми також їмо по середах. У четвер поєднання салатів, суп не проходить, тому що він зазвичай залишається з попередніх днів, і якщо не помідори з сиром називають добавкою, а в п'ятницю салат також базується на меню. Так, це досить продумано:).
Що ви готуєте в ці дні?
Пропозиція дня у Elephant
Взаємодія читачів
Коментарі
Сьогодні я хочу приготувати страву по-китайськи із загартованими овочами, трохи курячої грудки та соєвим соусом. Поруч - рис.
І табу завтра чи післязавтра, залежно від того, скільки їжі мені залишилось сьогодні.
У нас воно таке: запечений лосось та брокколі з соусом дзацікі, багато овочевих салатів з сиром, східний салат, салат з баклажанів та рису з молоком та родзинками, які ми їмо холодними, на десерт. Не надто жарко, але ми все одно не можемо їсти важкі речі.
Для зволоження - зелений чай з кубиками льоду, лимонад з фруктами та м’ятою, приходь та кава, дві… 🙂
У мене таке:
- пташиний суп
-курка зі сметаною
- молода картопля (виношу з саду, власна культура) - не знаю, як її зробити to. З огірками та кропом поруч, теж із власної культури
-4 кг вишні, 4 дині, 3 абрикоси, персики та ін
-незліченна кількість салатів. Дещо козячого сиру.
Питання: як готують курку зі сметаною?
Хороша ідея огірки з кропом, тому що у мене багато кропу на балконі, і я не знав, для чого його використовувати.
Я їв у когось і думав, що салат з дині, огірка, фети та м’яти був дуже хорошим.
Я роблю молоду картоплю в чавунному горщику з кришкою, в духовці на повільному вогні, щоб я міг покласти їх вранці і робити свою роботу, і я готовий до обіду. І я поклав лише трохи олії на дно горщика. Я цим займався нещодавно, хтось мене навчив.
відварену курку/курку, але до тих пір, поки вона не зламається повністю, я обезкостлю і нарізаю невеликі шматочки, кладу в каструлю з маслом і сумішшю, поки сік не випарується з рагу, додаю велику кількість сметани і закриваю очі на плиту. Подавати з полентою.
Оскільки вершкове масло і сметана жирні, фермерські, тобі більше не доведеться загущувати соус борошном (як це можна побачити в Бухаресті ... чи ти просто хотів подовжити його борошном? 😀)
Дякую за сорт картоплі. Тож буду.
Я ніколи не використовував борошно в соусах, хоча я читав про такі рецепти і у мене було відчуття, що вони використовуються в Трансільванії.
Я думаю, що борошно також дає їй те, що моя бабуся називала "комерційним аспектом" - те, що мене теж особливо не стосується, і вона ще менше піклується про це.
І я дякую тобі за курку зі сметаною.
Раніше я клав борошно (не багато), так я вчився (пишу в моїй кулінарній книзі), зараз ні.
“Комерційний аспект” 🙂 Іноді, коли ви їсте в ресторані тушонку з грибів або жовтка, це більше соус із борошном, ніж гриби.
інакше, щодо моєї матері/бабусі, яка зробила 3 страви і поставила їх взимку, я просто експериментувала одночасно:
- поставте суп з птиці (органічний) на повільний вогонь. Варити довше.
- окремо від м’яса, щоб зробити зі сметаною
- тим часом подрібнювали 2 кіло вишні та вишні і клали з киплячим цукром
- приготував салат для всіх 🙂, поки запахи…
Для випічки я пам’ятаю, що в минулі роки я ходив восени і випікав на грилі. Я був під відкритим небом вдома, і час пройшов разом з бандою ....
Запечена сочевиця і курячий суп з салатом, овочевий суп, східний салат і плов. Інакше салати і я буду готувати перець. Я намагаюся трохи зварити в ці дні.
Пшоняний крем-суп? Цікаво 🙂 Розкажіть, як це вийшло. Принаймні мені цікаво. З мого пшона я зробив лише щось на зразок плову, і це вийшло дуже добре, але я не думав про суп 🙂
Субота: курячий суп з варениками, тефтелі (половина вже в морозилці), картопляне пюре, вишневі клафуті та апельсини. З вчорашнього дня: пампушки, а сьогодні у мене на вогні суп з курячих котлет. Завтра ввечері приходить моя свекруха, і я сподіваюся, вона зніме мою кулінарію з голови, принаймні 5 днів (стільки, скільки.
Залишити відповідь Скасувати відповідь
Цей сайт використовує Akismet для зменшення спаму. Дізнайтеся, як обробляються ваші дані коментарів.