Недільний пиріг шоколадний зефір - смачний шоколадний гріх
Ось чудовий рецепт для тих, хто любить погризти ложку Nutella: Шоколадне зефірне тісто!
Шоколадний зефір Фадж
Гаразд, ось найвищий шоколадний гріх! Рецепт дійсно складений у найкоротші терміни. Потім настає важка частина: потрібно почекати ще 6 годин, поки маса застигне в холодильнику. Тож найкраще готуватися ввечері!
Вам це потрібно
Оскільки я не маю піддону для домових, я вилив шоколадну зефірну суміш у свою терпку сковороду довжиною 30 см, а решту в невелику форму для запікання.
- 500 грам вершкового масла
- 380 грам темного шоколаду
- 180 грам цукру
- 180 мілілітрів згущеного молока (10% жирності)
- 125 грам горіхів макадамії (грубо нарізані)
- 200 грам зефіру
Так, список читається як справжній фестиваль калорій, але я обіцяю, що цей маленький гріх того вартий. Але робіть всю партію лише в тому випадку, якщо ви очікуєте відвідувачів або якщо ви перебуваєте більше ніж двоє людей! Або якщо у вас немає проблем з ложкою склянки Nutella самостійно! До речі, наступного разу я б збільшив кількість макадамії та зефіру! Мій зефір - це насправді барвистий бекон для миші, це не проблема, якщо ви використовуєте бекон для миші зі звичайним смаком (ваніль). (Ви можете прочитати тут, як можна зробити зефір самостійно!)
Як це зробити
Підготуйте форми, застеливши їх папером для випічки. Тоді це насправді швидко і просто. Візьміть велику каструлю і додайте шоколад дрібними шматочками, масло, цукор і молоко. Потім поставте його на дуже маленьке полум’я і все нагрійте. Зрідка помішуючи. Тим часом нехай зефір стане трохи м’яким і кашоподібним з однією-двома ложками згущеного молока над водяною банею. Завжди добре розмішуйте. Лише трохи зефіру має розчинитися, а решта все одно повинна бути приємною та кремезною. Коли зефірна маса буде готова, можна трохи підвищити температуру іншого горщика і розмішувати, поки не вийде рівномірний шоколадний крем. Тоді вам просто потрібно швидко скласти зефір і горіхи макадамії і вилити все це у форми. А потім шість годин у холодильнику!
Маленька порада: Ви можете отримати особливо гарні шматочки шоколадного зефіру, якщо порізати гарячим ножем!