Недільний ранок яєчня Hachette Pratique
4 яйця - 30 г вершкового масла - 20 г тертого емменталю - сіль і свіжомелений перець
За допомогою яєчного крекера зріжте верхівки яєць.
Обережно вилийте цілі яйця в сковороду на повільному вогні. Відкладіть і помийте черепашки для подачі. Додайте до яєць 20 г вершкового масла. Зачекайте, поки яйця почнуть згортатися, а потім збийте їх 2-3 хвилини.
Зніміть сковороду з вогню безпосередньо перед тим, як яйця закінчать готувати. Додайте тертий Емменталь і 1 щіпку солі. Змішати.
Додайте решту вершкового масла і дайте 1 оборот млина для перцю. Змішайте в останній раз.
Яєчню розподіліть між шкаралупою і негайно подавайте до столу.
Моя зайва річ
Я люблю їсти цю яєчню із вичавкою лимонного соку та кількома скибочками копченого лосося.