Пшоняна крупа
Просо, по-латинськи Panicum milliaceaum, займає особливе місце в раціоні в Азії та Африці. Він більш відомий під назвою "пшоно" і поставляється у вигляді дрібних зерен. У Франції ця крупа все ще споживається мало. Однак його культура є родовою. Сьогодні його в основному використовують для годівлі птахів та попугаїв. Але це знову в моді з поживних цілей та простоти використання. Він може легко замінити рис і манку.
Трохи історії.
Вважається, що пшоно походить з Північної Африки. Але його культивували і в Стародавньому Китаї. Це традиційна їжа в цих країнах. Також він дуже добре росте у Франції, де його споживають ще з римських часів. У середні віки споживання проса було важливим у Середземноморській Європі у вигляді каш. Потім, приблизно в 16 столітті, кукурудза швидко його замінила.
Як їсти овес ?
Пшоно міститься в зернах, пластівцях або борошні. Він може замінити більшість класичних злаків.
Для його приготування потрібно спочатку ретельно промити, а потім додати одну частину крупи в 2,5 частини води. Час приготування становить від 25 до 30 хвилин.
Він підходить для рецептів мюслі, але його також можна готувати в каші, тортилії або навіть різотто. Він ідеально поєднується з овочевими стравами.
Ви можете використовувати його в холодному вигляді як інгредієнт змішаного салату або як основу для фарширування певних овочів (кабачків, перцю, капусти тощо).
Харчові переваги
Легко засвоюється, пшоно має приємний смак. Насіння швидко готуються.
Це одне з найкращих джерел рослинного білка, але, як і більшість зерен, у ньому бракує лізину.
Ця крупа славиться вмістом магнію, ідеально підходить у випадку інтелектуальної або фізичної втоми.
Пшоно також містить інші мінерали (марганець, кремній, цинк, залізо, фтор), вітаміни, зокрема вітаміни В1, В6, але також бета-каротин, потужний антиоксидант.
Пшоно не містить глютену.
РЕЄСТРАЦІЯ БЮЛЕТИНУ
Ваші персональні дані призначені для виключного використання нашою компанією в якості контролера даних і зберігатимуться протягом усього періоду Вашої підписки на нашу розсилку.
Відповідно до Закону про захист даних № 78-17 від 6 січня 1978 р. Та Європейського регламенту 2016/679 від 27 квітня 2016 р. Ти маєш право доступу, виправлення та видалення своїх персональних даних.
Ці права можна реалізувати електронною поштою на адресу: [email protected]
У разі запиту на відписку ви більше не отримуватимете від нас жодної інформації, а ваші персональні дані будуть видалені.