Недільний торт - Торт з апельсинами, гранатом та кефіром - iHealth
При -10 градусах на вулиці настрій у будинку, у спеку та ввімкнення духовки приходить негайно. І оскільки в ці вихідні у нас був кіномарафон, ми попросили хорошого папу та десерт на замовлення, приготування якого мало би тривати дуже довго, але який наповнив би дім зимовими смаками.
Не було мови про те, щоб мені на холоді виносити ніс і купувати інгредієнти, тож я жонглював тим, що мав у холодильнику та коморі. І у мене було таке:
-1 склянка і 3/4 цільнозернового борошна
-3 столові ложки меду + 1 для глазурі
-4 столові ложки кокосового масла холодного віджиму
-2 трохи подрібнених апельсина
Я злегка збив 2 яйця, додав мед і кокосове масло і перемішав. Я додав кефір і провів танцювальну екскурсію, бо знайшов ще один рецепт, який легко зробити. Потім кладу шкірку і сік апельсина. Закінчила, я кинула сухі інгредієнти (борошно та розпушувач, сіль, куркуму та корицю). Я виклав тісто в силіконову форму для випікання, прикрасив іншою апельсиновою шкіркою, нарізав тонкими скибочками і випікав при 180 градусах, приблизно 35-40 хвилин.
Я зателефонував чоловікові з обладнанням, щоб він відкрив гранат. Тут процес зайняв трохи більше часу. Ми спіткнулись один про одного на верстаку, бо всім було щось робити. Він помив гранат. Він помив руки. Він розрізав гранат горизонтально. Він знову помив руки. Він запитав мене, де у нас є миска та дерев'яна лопатка. Я дав йому точні вказівки: нижня шухляда, праворуч. Він шукав, не знайшов. Цього разу я помив руки і віддав їх йому. Він побив половинки граната дерев'яною лопаткою над мискою і видалив усі насіння. Він знову помив руки.
Тим часом пиріг випікається, я змішав зерна граната з 1 столовою ложкою меду і однією столовою ложкою теплої води і акуратно сиропував гарячий пиріг. Я покликав дорогих людей до столу, я слинув навколо, поки не зробив відносно пристойний знімок, а потім мені це сподобалось.
Хоча я люблю шоколадні десерти, цей торт має східний смак, якому важко підійти. Мед, куркума, гранат і апельсин поєднуються абсолютно ідеально, тим більше, що алхімія робиться абсолютно навмання, без заздалегідь визначеного рецепту. Це зимовий торт через сезонність інгредієнтів, але я думаю, що він дуже добре працює і влітку, змінюючи лише фрукти в складі.