Недоліки та переваги сирої їжі - детальний аналіз - журнал Therapeutes
Обіцянка: користь сирої їжі
Ваша піч буде відпочивати під час цієї дієти !
Ви будете їсти переважно сирі фрукти, овочі та зернові.
У цьому потоці сирої їжі відстоюється ідея, що приготування їжі руйнує поживні речовини та природні ферменти, що не є оптимальним, оскільки ферменти стимулюють травлення та допомагають боротися з хронічними захворюваннями.
Коротше кажучи: коли ви готуєте їжу, ви отримуєте меншу користь.
Переваги сирої їжі, побачені її послідовниками:
Деякі шанувальники сирої їжі вважають, що кулінарія робить їжу токсичною. Вони говорять, що дієта без кулінарії може зменшити головний біль та алергію, підвищити імунітет та пам’ять, а також поліпшити артрит та діабет.
Що можна їсти, а що ні
Думайте «сирі», «необроблені», і особливо віддайте перевагу органічній їжі. Ваші найкращі друзі: сирі фрукти, овочі, горіхи, насіння та пророщені зерна. Деякі їдять непастеризовані молочні продукти, сирі яйця, м’ясо та рибу.
Їжа може бути холодною або навіть трохи гарячою, якщо приготування їжі не перевищує 118 градусів.
Для приготування їжі можна використовувати блендери, кухонні комбайни та дегідратори.
Рівень зусиль: високий
Можливо, вам доведеться підвищити свої кулінарні навички. Харчуватися може бути складно, і якщо ви віддаєте перевагу органічним продуктам, можливо, вам доведеться звернутися до спеціалізованого магазину для більш широкого вибору, ніж ваш звичайний продуктовий магазин.
Приготування їжі та покупки: підготовча робота може бути важливою. Ентузіасти сирої їжі стають фахівцями у змішуванні та зневодненні продуктів.
Оскільки деякі сирі та непастеризовані продукти пов’язані з хворобами, що передаються їжею, вам потрібно буде ретельно мити їжу та бути обережними з такими ризикованими продуктами, як капуста, малина, непастеризовані соки та зелена цибуля.
Через ризик харчового отруєння сироїдіння не рекомендується вагітним жінкам, маленьким дітям, людям похилого віку, людям зі слабкою імунною системою та хворим на хронічні захворювання, такі як хвороби нирок.
Упакована їжа або страви: Ні.
Вправа: Не потрібно.
Обмеження та переваги їжі
Вегетаріанці та вегани: ця дієта добре підходить вам. Просто переконайтеся, що ваш раціон відповідає вашим харчовим потребам. У цьому вам може допомогти дієтолог.
Без глютену: Більшість сирих продуктів, включаючи фрукти, овочі, горіхи та насіння, природно не містять глютену.
Що ви повинні знати?
Вживання великої кількості овочів та фруктів допомагає контролювати артеріальний тиск. У раціоні мало натрію, що може зменшити ризик інсульту, серцевої недостатності, остеопорозу, раку шлунка та нирок. Тривала втрата ваги може допомогти запобігти цукровому діабету 2 типу або керувати ним.
Але оскільки більшість людей, які вживають сиру їжу, виключають продукти тваринного походження, можливо, вам доведеться приймати вітамінні добавки, щоб заповнити прогалини у вашому раціоні.
Вартість: Дієта на сирому харчуванні може випробувати ваш гаманець. Органічні інгредієнти, як правило, дорожчі. Слід враховувати кухонні прилади, такі як соковижималки, блендери та дегідратори.
Що говорить Кетлін Зельман, лікар та дієтолог
Це працює?
Ви, швидше за все, схуднете на цій дієті, оскільки більшість її продуктів мають низьку калорійність, жир, натрій і багато клітковини. Дослідження показало, що люди, які дотримувались дієти з сирої їжі, втратили значну кількість ваги.
Ви також отримаєте харчові переваги. Більша частина того, що ви їсте, буде багата вітамінами, мінералами, клітковиною, що допоможе вам краще боротися з хворобами.
Але є і багато мінусів. Дієта важко дотримуватися, і вона не відповідає багатьом основним поживним речовинам, таким як білок, залізо, кальцій, вітамін В12 та ін.
Крім того, на відміну від тверджень багатьох прихильників сирої їжі, кулінарія не робить їжу токсичною, а навпаки робить певні продукти засвоюваними.
Кулінарія також збільшує деякі поживні речовини, такі як бета-каротин і лікопін, і вбиває бактерії, що допомагає уникнути харчових отруєнь. Немає наукових доказів того, що сира їжа запобігає захворюванню.
Чи корисний він при певних захворюваннях ?
Не рекомендується застосовувати при певних конкретних станах здоров'я. Але отримана втрата ваги вважається корисною для загального стану здоров’я.
Якщо ви розглядаєте дієту з сирої їжі, поговоріть зі своїм лікарем перед початком.
Слово про голод
Харчова дієта з низьким вмістом калорій, великою кількістю клітковини і в основному заснована на здоровій їжі та рослинах, тому вживання такого способу призведе до певної втрати ваги.
Але дієта на сирих продуктах - це недостатній у харчуванні і суворо обмежувальний план, якого важко буде дотримуватися в довгостроковій перспективі. Ризик харчового отруєння внаслідок вживання сирої або недостатньо приготованої їжі перевищує будь-які переваги, які він може мати.
Загалом, приготування їжі робить вашу їжу більш засвоюваною та безпечною.
Є деякі надмірно поживні продукти, які не можна їсти сирими, наприклад, квасоля, цільне зерно та нежирний білок.