Недорогі рецепти гарбуза, плавлення, всі вони хороші Femme Actuelle The MAG
Це не просто гарбузовий суп у житті! Смажене, запечене, з макаронами, ми це дуже любимо. Ось понад 70 рецептів, щоб змусити вас розтанути ...
Недорога, наповнена вітамінами, що надають здоровий блиск і низька калорійність, гарбуз - один із осінніх делікатесів. Не потрібно чекати Хеллоуїна, щоб насолодитися ним. Ви йдете за нами ?
Як правильно вибрати гарбуз ?
З великої родини кукурбітових гарбуз показує нам усі кольори. Він може коливатися між жовтим, оранжевим і зеленим. Вибирайте невеликі розміри або зупиніть вибір на нарізаних гарбузах. Останні повинні бути добре підфарбованими і соковитими. Не купуйте занадто багато спереду, гарбуз не буде довго триматися в холодильнику. Якщо ви копали гарбуз на Хелловін, використовуйте зібрану м’якоть для складання наших рецептів.
Як приготувати гарбуз ?
Візьміть скибочку гарбуза, видаліть насіння та нитки, очистіть її маленьким ножем, поступово, щоб не травмувати себе, перед тим, як готувати її у воді або в духовці. Як і у багатьох кабачків, з гарбузом можна готувати супи, картопляне пюре, гратени та фланці. Ми любимо смажене: це приготування концентрує смаки кабачків, які, як правило, розбавляються у воді. З полентою він дозволяє складати ідеально збалансовані та смачні вегетаріанські рецепти.
Більше інформації: На відміну від гарбуза, гарбуз їдять разом зі шкірою. Перевірте інші кабачки, такі як баттернат, що використовуються для грин-сквошу Алена Дюкасса.
Пюре з гратину та гарбуза: ідеальний супровід
Гарбуз робить чудовий акомпанемент, тим більше, що він настільки легкий, скільки засвоюваний. Пюре або гратен, гарбуз чудово поєднується з птицею, такою як смажена курка або качина грудка. Біле м’ясо, таке як смажена свинина, яка може бути трохи сухою, дуже добре поєднується з цим незрівнянно слизьким овочем.
Гарбузовий суп та велюте: класична класика
Важче отримати простіший гарбузовий суп. Просто помістіть кубики гарбуза в каструлю з дуже малою водою, оскільки цей овоч наповнений ними, приправте і варіть, поки кубики не стануть м’якими. Змішайте, і все готово. Смачний, гарбузовий суп чудово поєднується тисячею і одним способом. Ми любимо асоціювати його з сиром, будь то свіжий, як козячий сир, або гостріший, як синій сир. Морепродукти також йому чудово підходять. Ле любить ділитися прожектором із закусками з гребінців або мідіями, обстріляними лускою. Не забуваючи про традиційні каштани, які вносять ще більше округлості в цей і без того дуже солодкий овоч. Нарешті, щоб додати хрускіт у свій суп, згадайте гарбузове насіння !
Навіщо рятувати насіння гарбуза?
Збирайте насіння гарбуза без ниток. Замочіть їх на кілька хвилин у мисці, наповненій водою. Потім викладіть їх на чисту тканину, обсушіть і дайте їм висохнути протягом ночі. Наступного дня покладіть їх на деко, застелене папером для випічки, і випікайте 15 хвилин у духовці при 170 ° C.
Подавайте насіння в супах, щоб додати хрусткість або просто як аперитив. Це навіть краще, ніж арахіс !