Негативні наслідки надмірного споживання цукру - Natur House
Цукор, який міститься в надлишку в найбільш інтенсивно оброблених харчових продуктах, є, мабуть, найнебезпечнішим інгредієнтом, який міститься в раціоні сучасної людини. Це може негативно впливати на обмін речовин, але також може сприяти появі ряду серйозних захворювань та станів. Ось лише кілька причин, чому слід зменшувати щоденне споживання цукру:
Цукор не містить необхідних поживних речовин і впливає на зуби
Додані цукри (включаючи сахарозу та кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози) містять багато калорій без необхідних поживних речовин. З цієї причини їх ще називають «порожніми» калоріями.
Цукор не містить білка, необхідних жирів, вітамінів чи мінералів, це лише чиста енергія. Коли людина споживає від 10 до 20% щоденного споживання калорій із цукром (або більше), це може стати головною проблемою та сприяти дефіциту поживних речовин.
Цукор також дуже шкідливий для зубів, оскільки забезпечує легкозасвоювану енергію для шкідливих бактерій, що знаходяться в ротовій порожнині.
Цукор багатий фруктозою, яка може перевантажити печінку
Щоб зрозуміти, чому цукор настільки шкідливий, тоді потрібно зрозуміти, з чого він зроблений. Перед тим, як цукор потрапляє в кров через травний тракт, він ділиться на два типи простих цукрів: глюкозу та фруктозу.
Глюкоза він міститься в кожній живій клітині планети. Якщо його не отримують з їжею, наш організм виробляє його. Фруктоза це інакше. Організм не виробляє його у значних кількостях, і в цьому немає фізіологічної потреби. Проблема фруктози полягає в тому, що вона може метаболізуватися лише в печінці.
Це не склало б проблем, якщо їх вживати у невеликих кількостях (наприклад, фрукти). У цьому випадку фруктоза буде перетворена глікоген і зберігається в печінці, поки організм цього не потребує. Однак якщо печінка наповнена глікогеном, і ми споживаємо більше фруктози, то вона вже не метаболізується, а перетворюється на жир.
Якщо ви споживаєте неодноразово велика кількість цукру, цей процес може призвести до «жирної печінки» і всіляких серйозних проблем. Варто також зазначити, що люди, які ведуть активне життя, можуть переносити більше вживання фруктози, ніж сидячі люди, але які мають висококалорійну дієту.
Надмірне споживання цукру сприяє проблемам з печінкою
Коли фруктоза перетворюється на жир у печінці, вона надходить в організм у вигляді часток холестерину ЛПНЩ (ліпопротеїдів дуже низької щільності). Однак не весь жир витісняється, а деякі частинки зберігаються в печінці.
Це може призвести до неалкогольної жирової хвороби печінки, що зростає проблемою в західних країнах та за її межами, що сильно пов'язане із захворюваннями обміну речовин. Люди з жирною печінкою споживають до 2-3 разів більше фруктози, ніж люди, які харчуються збалансовано.
Цукор викликає інсулінорезистентність
Інсулін є дуже важливим гормоном в організмі. Це дозволяє глюкозі потрапляти в клітини в кров і направляти їх до клітин, щоб почати спалювати глюкозу замість жиру.
Надмірна кількість глюкози в крові дуже шкідлива і є однією з причин ускладнень діабету, таких як сліпота. Однією з особливостей метаболічної дисфункції, спричиненої дієтою з високим вмістом цукру, є те, що інсулін більше не працює як слід. Клітини стають до нього «стійкими».
Це явище відоме як резистентність до інсуліну, який, як відомо, є фактором багатьох захворювань, включаючи метаболічний синдром, ожиріння, серцево-судинні захворювання та діабет ІІ типу.
Цукор сприяє збільшенню споживання калорій
Різні продукти можуть по-різному впливати на наш мозок і гормони, які контролюють споживання їжі. Високе споживання цукру може спровокувати почуття голоду, що пояснює, чому, коли ми їмо солодощі, ми не відчуваємо ситості і, як правило, їмо більше. Таким чином, оскільки калорії в цукрі є незадовільними, існує небезпека перевищення денного споживання калорій, оскільки ми завжди голодні.
Цукор викликає звикання
Цукор може викликати звикання у багатьох людей. Як і у випадку з безрецептурними ліками, цукор викликає вивільнення дофаміну в нервовій системі. Більше того, проблема з цукром та багатьма шкідливими продуктами полягає в тому, що вони можуть спричинити масове виділення дофамін.
З цієї причини люди, схильні до звикання, можуть сильно пристраститися до цукру та іншої нездорової їжі (особливо з високим вмістом жиру).
Отже, у випадку із людьми, які перебувають у залежності від цукру або фаст-фуду (смажена їжа, жири, їжа з високим вмістом солі), навіть обмеження кількості введеного цукру не завжди є рішенням і єдиним способом, яким споживання цукру може тримати під контролем - це утримання.
Цукор є основним фактором виникнення ожиріння
Не дивно, що люди, які споживають велику кількість цукру, набагато більше схильні до ожиріння як у дорослих, так і у дітей. Особливо у випадку з дітьми було встановлено, що ризик ожиріння на 60% вищий, якщо вони часто вживають солодкі напої або інші види солодощів. Отже, якщо ви хочете схуднути, першим кроком є зменшення споживання цукру.
Цукор підвищує рівень холестерину
Надмірне споживання цукру може підвищити рівень тригліцеридів, глюкози та інсуліну та сприяти появі жиру в животі за короткий проміжок часу.
Тому цукор є одним з головних «винуватців» у разі серцево-судинних захворювань.
На закінчення слід сказати, що цукор шкідливий не тільки для фігури, але і для здоров’я, особливо з огляду на той факт, що він не забезпечує необхідними поживними речовинами і викликає ряд негативних наслідків для організму. Навіть якщо це дуже складно (якщо не неможливо) повністю виключити цукор зі свого раціону, доцільно якомога менше зменшувати кількість споживаного цукру.