Нехай лобода проростає - так це працює; s
Схожість зерна вважається дуже здоровою, і лобода не є винятком. Зручно, насіння рослини інків можна проростити дуже легко і швидко.
Кіноа - ось чому суперпродукт такий здоровий
Біла, чорна чи червона - лобода також привертає увагу з точки зору кольору. Лисячий хвіст, який використовується як основна їжа в Південній Америці понад 6000 років, в останні роки робить з нами круту кар’єру. У 2013 році лободу навіть визнали рослиною року.
- Що робить лободу настільки цікавою - це амінокислоти, присутні в насінні. Кіноа - одне з найкращих джерел білка для веганів, оскільки насіння містять усі дев'ять незамінних амінокислот. На кожні 100 грамів лободи припадає близько 16 грамів білка.
- Кіноа є не лише багатим джерелом рослинного білка, крім білків, енергетичні насіння містять багато вітамінів, особливо високу частку вітаміну В2 та вітаміну Е.
- Мікроелементи та мінерали, такі як кальцій, марганець, залізо та магній, також містяться у великих кількостях у дрібних насінні.
- Кіноа також може забивати з високою часткою клітковини та антиоксидантів.
- Порада: Якщо ви страждаєте на целіакію, лобода є хорошою альтернативою звичайним зернам, оскільки рослина не містить глютену.
Кіноа - як проростити насіння
На відміну від інших сходів, яким може прорости кілька днів, лобода проростає дуже швидко. Якщо у вас є багато терпіння, ви можете спостерігати, як проростають дрібні насіння.
- Якщо ви ще не знаєте, чи хочете ви частіше проростати в майбутньому, ви можете просто використати предмети побуту з першої спроби. Банки - консервуючої банки, наприклад - і дрібного сита достатньо для процесу проростання.
- Спочатку насипте зерна в сито і ретельно промийте насіння лободи під проточною водою.
- Зерна кладуть у консервовану або пророщувальну банку для просочення. Насіння кіноа повинні бути добре покриті водою. На одну частину зерен припадає близько трьох частин води. Дайте суперпродукту просочитися приблизно п’ять годин при кімнатній температурі. Вони видаляють усі зерна, які плавають на поверхні в процесі набухання.
- Потім зерна повертаються в сито і знову промиваються під проточною водою.
- Після того, як зерна кіноа добре просочилися, вони знову потрапляють у склянку. Скло забезпечене сіткою із щільною сіткою, щоб вода могла стікати, якщо розмістити скло під кутом.
- Поставте пророщувальну банку у світле, тепле місце. Однак слід уникати прямих сонячних променів.
- Насіння дуже швидко проростає, приблизно через п’ять годин ви вже можете побачити перші паростки. Оскільки лобода швидко проростає, достатньо двічі вийняти зерна зі склянки протягом періоду проростання і промити їх під проточною водою.
- Не дозволяйте зернам проростати більше доби, інакше паростки матимуть неприємний гіркий смак.
Так званий суперфуд - це здорово, але чи підходить кіноа для схуднення? Дізнайтеся в наступному дописі.