Нехай зелені помідори дозріють
Коли наближається кінець сезону збору томатів, більшість з них втрачають. Бо що зараз відбувається із зеленими помідорами? Дуже просто: нехай дозріє!
Коли настав час осені, більшість томатів часто далекі від того, щоб бути. Оскільки дні жовтня, як правило, занадто короткі, щоб зелені помідори дозріли. Тоді занадто холодно. Тож зелені помідори не мають шансів дозріти. Нічна роса також доставляє їм багато клопоту. Це робить їх склоподібними, що в свою чергу може призвести до їх гниття. Це також може призвести до того, що помідори лопнуть.
Але що робити із зеленими помідорами? Перш ніж з’являться будь-які розумні приказки, нехай вони дозрівають на кущі - це, мабуть, зрозуміло кожному. Але що робити зараз, коли зелені помідори в саду вже не дозрівають і навіть не обпадають? Дуже просто: то дайте помідорам дозріти в будинку! Для цього у вас є три варіанти. Але спочатку ми хочемо пояснити, чому ви взагалі повинні дати помідорам дозріти.
Чому зелені помідори повинні дозрівати?
Ви абсолютно повинні дати зеленим помідорам дозріти, тому що вони є Діюча речовина соланін містять. Це гірка речовина, яку виробляють помідори, щоб захистити себе від хвороб та шкідників. І саме ця речовина токсична. Тож якщо ви їсте незрілі помідори, можуть бути симптоми отруєння. До них належать, наприклад, нудота, блювота, судоми, діарея та головний біль. Зазвичай це відбувається при споживанні 25 міліграмів соланіну. Природна отрута навіть смертельна з 400 міліграмів.
Джерело: Зелений хрест Німеччини
Коли помідори дозріють, більше не потрібно турбуватися. Невелика частина соланіну міститься лише у зеленому підході. Але на кожні 100 грамів припадає лише 1 міліграм соланіну. Так ти не впадеш відразу. Якщо ви все ще хочете бути в безпеці, просто виріжте зелену частину перед споживанням.
Так дозрівають зелені помідори
Нехай томати дозріють у коробці/у паперовому пакеті:
Збирайте томати з частиною плодоніжок і дайте їм дозріти в темній і теплій кімнаті. Для цього найкраще покласти фрукти в коробку або коробку і поставити на кухні. Оскільки томатам зараз потрібна температура від 16 до 25 градусів. Однак світло не потрібно. Тож зелені помідори за кілька днів почнуть червоніти.
Якщо ви хочете дозріти лише невелику кількість зелених помідорів, ви можете обернути їх газетою або покласти в паперовий пакет. Тоді помідори знову потрібно зберігати в теплому приміщенні.
Трохи підказки:
Ви також можете прискорити процес дозрівання. Наприклад, додавши до помідорів яблуко. При цьому виділяється газ, що дозріває, етилен, який підтримує процес.
Нехай томати дозріють на кущі:
Якщо помідори все ще на кущі і більше не хочуть дозрівати в саду, ви також можете зрізати всю рослину далеко внизу, видалити листя і повісити його догори дном в теплому місці (наприклад, в котельні). Помідори також дозрівають і стають набагато ароматнішими, ніж коли вони пухкі.
Нехай томати дозрівають у глиняному горщику:
Помідори також дуже добре дозрівають у глиняних горщиках. Тож якщо у вас є глиняний горщик або римський горщик, спочатку поставте його у воду на кілька годин. Потім потрібно помістити помідори в зволожений глиняний горщик і накрити кришкою. Наприклад, глиняний підстаканник дуже підходить для глиняного горщика. Потім потрібно поставити горщик в тепле місце в будинку.
Тепер поверніть кришку, щоб ви могли заповнити поглиблення водою. Якщо вода випаровується, вологість збільшується. Тому завжди заливайте трохи води, як тільки вона випарується. Помідори почервоніють за дуже короткий час, а тому їх можна їсти.