Неймовірна сила мікробів та пагонів Дізнайтеся, як мати залізне здоров’я! Зеніт
Останнім часом споживання пророщених або пророщених злаків стає все більш популярним у різних частинах світу. По суті, пророщування - це практика виготовлення пророщених насіння, щоб ці злаки та насіння легше засвоювались, а ваше тіло мало доступ до повного харчового профілю. Згідно з недавнім дослідженням, при порівнянні пророщених насіння (пророщених злаків) із насінням непророщених злаків, останні мають низький вміст білка, дефіцит деяких незамінних амінокислот, білка та крохмалю з низькою доступністю та наявність певних антиелементи (сполуки, що встановлюють зв’язок з поживними речовинами, перешкоджаючи їх перетравленню та використанню організмом).
Можна проростити багато різних типів «насіння», навіть таких, про які ви б і не подумали. Проростання насіння є звичною практикою протягом тисячоліть у Східній Азії та Європі. Насправді, при різних варіаціях проростання та бродіння були частиною майже кожної культури, оскільки наші предки розуміли безліч переваг для здоров’я та переваг, які приносять мікроби та пагони.
Що таке антиелементи та як це впливає на ваше здоров’я?
Однією з найбільших переваг мікробів і пагонів є те, що вони допомагають зменшити присутність поживних речовин. Ці антинутрієнти - це природні сполуки, що містяться в насінні рослин, які заважають нашій здатності засвоювати вітаміни та мінерали з рослин. Чому антинутрієнти існують природним чином у насінні рослин? Відповідь полягає в тому, що вони мають захисні властивості всередині рослин, допомагаючи їм вижити, захищаючи організм від шкідників та комах. Антинутрієнти також мають завдання утримувати насіння від сходів, поки воно не буде дозрілим і готовим до дозрівання. Фітинова кислота - найвідоміший антинутрієнт. Він блокує засвоєння кальцію, міді, заліза, магнію та цинку та може інгібувати травні ферменти (амілазу, трипсин та пепсин). Анемія, втрата кісткової маси та низка інших проблем зі здоров’ям можуть бути наслідком дефіциту цих мінералів.
Користь мікробів і пагонів
| Допомагає травленню | Поліпшити засвоєння поживних речовин | Доступність білків зростає | Допомагає виводити поживні речовини |
| збільшити |
1. Мікроби та пагони полегшують засвоєння їжі
Для багатьох людей вживання їжі зерна, горіхів, квасолі та інших насіння є проблематичним, коли йдеться про травлення. Основною перевагою проростання є те, що воно вивільняє корисні ферменти, які полегшують засвоєння. Це також сприяє розвитку корисної кишкової флори, щоб у вас не було проблем. Особливо у випадку зі злаками, проростання також сприяє розщепленню складних цукрів та крохмалю, що робить злаки більш засвоюваними. В останніх дослідженнях травна здатність накопичувачів білків і крохмалю покращується завдяки частковим взаємодіям гідролізу, що мали місце під час проростання.
2. Мікроби та пагони збільшують засвоєння поживних речовин
Недавні дослідження показують, що пророщені протягом обмеженого часу продукти підвищують активність гідролітичних ферментів, покращують вміст деяких незамінних амінокислот, загального вмісту цукру, вітамінів групи В. У мікробах і пагонах такі поживні речовини, як білкові блоки, цукри у вигляді глюкози, вітаміни та мінерали вони стають доступнішими та легшими для засвоєння. Наприклад, одне дослідження виявило збільшення фолієвої кислоти в пророщених злаках у 3,8 рази порівняно зі звичайними. В іншому дослідженні повідомлялося, що вітаміни А, С та Е ледве виявляються в сухих злаках, але в мікробах та пагонах їх концентрація значно зросла.
3. Мікроби та пагони збільшують доступність білка
Залежно від насіння, яке проросло, білки у формі амінокислот можуть стати більш концентрованими і легше засвоюватися в пророслих насінні. Деякі дослідження показали, що при пророщуванні насіння може відбуватися збільшення амінокислот, включаючи лізин та триптофан, а вміст клейковини, наприклад, може зменшуватися в пророслих злаках. Загалом, більшість досліджень вказують на те, що білки стають легшими для засвоєння, коли насіння проростає. Коли насіння починає проростати, відбуваються природні хімічні зміни і виробляються ферменти, щоб рослина могла отримати найбільше поживних речовин.
4. Мікроби та пагони допомагають знизити антинутрієнти
Проростання допомагає різко знизити рівень потенційних канцерогенів та антинутрієнтів, що містяться в насінні. Ці канцерогени, відомі як афлатоксини, природно присутні в рослинних продуктах, включаючи арахіс, мигдаль, кукурудзу та інші горіхи. Вони можуть діяти як токсини в шлунково-кишковому тракті і можуть спричинити ряд проблем з травленням. Антинутрієнти, такі як фітинова кислота, мають здатність проникати в мінерали і робити їх не засвоюваними організмом. Проростання позбавляється від цих потенційних проблем.
5. Мікроби та пагони збільшують вміст клітковини
Кілька досліджень показали, що при пророщуванні насіння вміст клітковини в них збільшується, і вони стають більш біодоступними. Звіти показують, що проростання спричинює збільшення концентрації сирих волокон, волокон, що утворюються в стінках рослинних клітин. Коли ми споживаємо рослинну целюлозу, вона не може всмоктуватися в шлунково-кишковому тракті, а отже, допомагає виводити з організму відходи та токсини та регулює перистальтику кишечника.
6. Мікроби та пагони полегшують засвоєння клейковини
У дослідженні Journal of Agriculture and Food Chemistry 2007 року дослідники вивчали різні стадії розвитку мікробів до тижня, а також концентрацію глютену та поживних речовин. Вони виявили, що схожість істотно знижує клейковину, збільшуючи рівень фолієвої кислоти та харчових волокон. Інші дослідження навіть показали, що з плином часу борошно з мікробів та пагонів може мати ще нижчий рівень клейковини, збільшуючи доступність амінокислот, жирів та цукру.
7. Мікроби та пагони зменшують кількість алергенів у злаках
На додаток до зниження рівня глютену, проростання також може допомогти зменшити інші харчові алергени, що містяться в злаках. У ході дослідження вчені виявили, що пророслий коричневий рис містив набагато нижчі рівні двох алергенних сполук порівняно з пророслим коричневим рисом. Вони вважають, що зменшення було викликане певною ферментативною діяльністю, яка мала місце під час проростання.
8. Мікроби та пагони можуть підвищувати ферменти та антиоксиданти
Згідно з дослідженням, проведеним у 2013 році, пророщені бобові можуть збільшити свою харчову цінність, збільшуючи свою антиоксидантну здатність. У пророслому насінні рівень антиоксидантів значно підвищився, а протипухлинна та абсорбуюча активність покращилася порівняно з насінням, яке не пророщувалось. Інше дослідження 2007 року показало, що після пророщування гречки протягом 48 годин концентрація антиоксидантних сполук зросла майже в 10 разів.
Як ми бачили, проростання злаків протягом певного періоду призводить до збільшення активності гідролітичних ферментів, поліпшення вмісту незамінних амінокислот, загального вмісту цукру та деяких вітамінів (особливо у групі В), а також зменшення крохмалю та антинутрієнтів. То що ти чекаєш? Заряджайтеся енергією та здоров’ям!
Мікроби та пагони краще працюють разом! Тому створено BioGreens!
У наведених вище рядках ми бачили надзвичайну користь мікробів та пагонів, дії, які тим більше необхідні в контексті сучасного способу життя. Тому ми представляємо Чемпіона зеленої аптеки - BioGreens від Zenyth. Цей 100% органічний та веганський продукт надзвичайно складний і містить зелену пшеницю, зелений ячмінь, зародки пшениці, ячмінь, брокколі. Дія цих важливих елементів посилюється та доповнюється надводоростями спіруліною та хлорелою, листям м’яти та ацеролою. Ось декілька практичних переваг продукту BioGreens:
Чому б не насолодитися величезною користю для здоров'я цього продукту прямо зараз?
Використовуйте його, і ваше тіло віддячить вам!