Немовлячий ботулізм і мед - крок до здоров’я

Ви коли-небудь замислювались, чому немовлята не можуть їсти мед? Мед - одна з найбільш корисних та поживних продуктів. Його незрівнянний смак робить його справжнім натуральним цукром.

Тому наші батьки та бабусі та дідусі звикли змочувати соски для немовлят невеликою кількістю меду, щоб їх заспокоїти. Однак наука зараз говорить нам, що це небезпечна практика. Дійсно, ні в якому разі не можна давати мед дітям до року.

Мед та дитячий ботулізм: причина, чому діти не можуть їсти мед

Люди споживають мед тисячі років. Вважається однією з найбільш натуральних і благородних страв, що існують. Його переваги численні та відомі. З часів Стародавнього Єгипту до сьогоднішнього дня мед завжди був важливим інгредієнтом багатьох рецептів, оскільки він одночасно забезпечує поживні речовини та цукор.

Однак, як натуральний продукт, мед також містить бактерію Clostridium botulinum, яка може стати дуже небезпечною для немовлят до року.

Причина проста: кишкова флора найменших ще не досягла достатньої зрілості. Потім спори цієї бактерії можуть розмножуватися в кишечнику, виділяючи ботулотоксини, які вважаються одними з найбільш смертоносних речовин, відомих.

Це називається горезвісним дитячим ботулізмом. Тип ботулізму, який особливо вражає людей до року і може призвести до летального результату. Однак це не впливає на дітей старше одного року, чиї природні захисні сили вже сформувались і здатні таким же чином запобігти розмноженню бактерій.

Немовлячий ботулізм

Clostridium botulinum - це бактерія, що знаходиться в природі, в грунті. Тому його можна знайти практично в будь-яких інгредієнтах, як рослинного, так і тваринного походження.

Ця бактерія організовується в суперечки і може залишатися у прихованому стані, поки не виконає ідеальні умови для розмноження та зростання. Особливо присутній у домашніх консервах, він віддає перевагу середовищам з невеликою кількістю кисню і, як правило, не терпить кислого середовища.

Крім того, він також не може розвиватися у розчинах з високою концентрацією цукру. Саме з цієї причини, особливо в меді, він, як правило, залишається неактивним, поки умови не стануть ідеальними для його росту.

Отже, коли мед потрапляє дитині у віці до року, цукор у цьому нектарі розбавляється в його шлунковому соку. Останній все ще є середовищем з низьким вмістом кислоти та киснем.

Тому в цьому середовищі бактерії знаходять ідеальні умови для того, щоб почати розмножуватися і рости, виділяючи ботулінічні токсини. Згодом через кров вони потрапляють до нервово-м’язових закінчень і можуть спричинити інфантильний отулізм. Це дуже небезпечне захворювання, яке вимагає негайної госпіталізації.

Симптоми, діагностика та лікування

Немовлячий ботулізм впливає на нервову систему і, отже, може мати широкий спектр симптомів. Вони часто з’являються через 12 або 48 годин після контакту з бактеріями. Найбільш частими є:

Повільне дихання або утруднення дихання
Запор
Загальна слабкість
Слабкий плач
Млявість
Знижений дуговий рефлекс
Подвійне або розмите зір
Сухість у роті
В’ялі повіки
Загальна в'ялість
Повільне годування
У крайніх випадках: параліч тулуба, рук і ніг або параліч дихальної системи

Діагностика та лікування

Саме опис симптомів, наданих батьками, змусить педіатра задуматися про діагноз ботулізм. Для підтвердження цього достатньо аналізу стільця дитини, щоб перевірити наявність ботулотоксину.

З іншого боку, майте на увазі, що дитячий ботулізм вимагає негайної госпіталізації. Як ми вже згадували раніше, це захворювання вражає нервову систему і може спричинити дихальну недостатність. Тому необхідно, щоб дитина залишалася в лікарні під постійним спостереженням.

Успішне лікування завжди залежить від ранньої діагностики та оперативного введення ботулотового антитоксину. У більш важких випадках дитині може знадобитися допоміжне дихання або внутрішньовенне годування.

У будь-якому випадку, дитячий ботулізм зазвичай проходить через кілька тижнів або місяців. Лише в самих крайніх випадках дія токсину може призвести до смерті від дихальної недостатності.

Тільки мед може викликати дитячий ботулізм ?

Ні, не тільки мед може викликати дитячий ботулізм. Дійсно, як ми вже говорили, бактерії, відповідальні за цей стан, широко присутні в природі. Тому досить складно визначити джерело спор. Звичайно, мед не єдине джерело.

Насправді бактерії ботулізму можна навіть знайти в ґрунті або пилі і переносити в повітрі. Таким чином, діти можуть проковтнути його простими вдихами. Тому не бажано піддавати малюків навколишньому середовищу, яке занадто запилене або в якому є робота, яка турбує землю.

Через тяжкість ботулізму та труднощі з усуненням бактерій необхідно стежити за будь-яким спалахом цієї бактерії, щоб уникнути зараження. І навіть можливі епідемії. У зв'язку з цим ВООЗ забезпечує безпеку та сприяє пильності, виявленню, оцінці ризику, а також стримуванню хвороб.

Отже, хоча спалахи ботулізму трапляються нечасто, вони все одно є надзвичайною ситуацією для охорони здоров’я. Крім того, потрібно швидко встановити, чи є походження природним, випадковим чи навмисним. Це допомагає запобігти появі нових випадків та ефективно лікувати постраждалих.

Нарешті, немовлята не повинні їсти мед з різних причин

Хоча це солодка їжа з важливими харчовими властивостями, вона збільшує ризик розвитку ботулізму у немовлят. Це відбувається тому, що їх імунна система недостатньо розвинена. Тому дитина не може боротися з мікроорганізмом, відповідальним за це захворювання.

Нарешті, ми повинні бути обережними і пам’ятати, що мед - не єдине джерело ботулізму. Таким чином, дотримуючись належних правил гігієни та порад фахівців, ми можемо захистити наймолодших від шкоди.