Неоживлення; Словник, що дозволяє отримувати найкращі харчові добавки

Етикетки харчових добавок читати непросто.

словник

Це ускладнює порівняння між продуктами.

Я хотів би познайомити вас тут з основними поняттями, які гарантуватимуть, що ви завжди отримуватимете найкращі харчові добавки.

Діюча речовина та діюча речовина

Діюча речовина та діюча речовина є синонімами:

Це стосується мікроелемента, визначеного дослідниками як активного.

Наприклад, зелений чай складається з багатьох мікроелементів, але на сьогоднішній день його основною визнаною діючою речовиною є EGCG (епігалокатехін галлат).

Титрування

Титрування вказує на те, що виробник контролює частку активних речовин у своєму продукті.

Таким чином, зелений чай, титруваний при 15% EGCG, означає, що в 100 г чаю буде 15 г активної речовини EGCG.

Для споживача це помітна гарантія.

Якщо титрування не вказано, ви не маєте певності щодо реальної присутності активного інгредієнта у вашій добавці.

Чи небезпечно, якщо інгредієнт перевищує АНК ?

Активні речовини, такі як вітаміни або мінерали, представлені у відсотках Рекомендоване харчове споживання (ANC).

Ми часто спостерігаємо інгредієнти, які перевищують 100% ANC, іноді 150%, іноді 300%.

Багато що залежить від поживної речовини та стану суб’єкта.

Для вітаміну D, французькі органи рекомендують 5 мкг [1] та 100 мкг для максимально переносимого споживання [2], тобто 2000% ANC, тобто в 20 разів більше.

Але Медична академія радить 50 мкг; та американські дослідники спостерігали, що 100 мкг на день у довгостроковій перспективі не викликає побічних ефектів [3].

Однак, якщо у вас немає доведеного дефіциту заліза та міді, будьте обережні, щоб не перевищити їх АНК, оскільки вони стають окислюючими і, отже, шкідливими для здоров’я.

Тотум або екстракт ?

  • Тотум походить від латинського "все". Це означає, що виробник зменшив ціла рослина порошку перед його капсулюванням.

Перевага тотуму полягає в тому, що він дозволяє не залишати за собою можливі активні речовини, які ще не були ідентифіковані вченими.

Протилежністю "тотуму" є екстракт.

  • Для досягнення екстракт, необхідно подрібнити рослину, а потім використовувати розчинник (воду, спирт або суміш двох, що називається "водно-спиртовий розчин") для ізоляції активів. Потім рідина фільтрується для усунення залишків рослини. Потім один випаровується розчинник. Ідеальним є проведення випаровування під вакуумом тому що це дозволяє вам не перегрівати діючі речовини, які псуються при нагріванні [1].

Перевага екстракту полягає в тому, що активні речовини можна точно концентрувати і титрувати.

Фармацевтична форма

Лікарська форма відноситься до форми препарату: капсула, таблетка, гранула, кашет, супозиторій, порошок, крем, гель, мазь, лосьйон, піна, сироп, краплі, інфузія або інгалятор [2].

Біодоступність

Біодоступність вимірює здатність вашого організму засвоювати продукт.

Слабо біодоступна речовина не матиме великого ефекту:

  • Або тому, що він буде розщеплений і знищений вашими травними ферментами
  • Або тому, що ваше тіло не в змозі розбити його або поглинути, і воно опиниться в туалеті (ніби ви з’їли камінчик).

"Допоміжні речовини", звані також "наповнювачами"

Допоміжні речовини - це інгредієнти неактивний які полегшують взято добавки, її виготовлення або збереження.

Наприклад, вони додадуть йому консистенцію, вагу ( заряду), кольором та смаком (часто солодким). Вони певним чином "харчові добавки".

В ідеалі допоміжні речовини слід підбирати, щоб уникнути будь-якої взаємодії з діючими речовинами. Вони не повинні бути шкідливими для організму (приклад: цукор).

На практиці непросто орієнтуватися між допоміжними речовинами прийнятний і ті, що на уникати.

Неповний перелік допоміжних речовин, які зазвичай використовуються в добавках

1. Стеарат магнію та стеаринова кислота

Сьогодні стеарат магнію є найбільш обговорюваним із допоміжних речовин, що використовуються. Два табори люто протистоять.

Стеаринова кислота та стеарат магнію - це природні засоби проти злежування, які використовуються для змащення інгредієнтів під час виробничого процесу. Завдяки їм інгредієнти не застряють на машинах та іншому виробничому обладнанні. Це зменшує втрати та втрати сировини. Таким чином, стеарат магнію дозволяє зменшити виробничі витрати, щоб мати змогу пропонувати добавки за розумними цінами.

В очах медичних установ стеарат магнію безпечний. Це пояснює, чому він міститься у більшості добавок (90%) [4].

Недовіра до стеарату магнію виникла після публікації дослідження в галузі імунології в 1990 р. [5]. Дослідники спостерігали це мишей зануренийстеаринова кислота (речовина, схожа на стеарат магнію) зазнає дезактивації своїх Т-клітин - це клітини-вбивці, необхідні для імунної системи.

Інше дослідження показало, що щурам, яким давали стеарат магнію в кількості 2,5 г на кг ваги тіла, спостерігалися побічні ефекти: невелика втрата ваги, підвищений рівень заліза.

Для більшості експертів ці дослідження не дозволяють зробити висновок про те, що стеарат магнію є небезпечною допоміжною речовиною [6]:

  • Оскільки дослідження проводилося на гризунах
  • Оскільки стеаринова кислота - це жирна кислота, яка поширена в природі. Він міститься, наприклад, у какао, кокосовому горісі, м’ясі, рибі, крупах та молочних продуктах.
  • Оскільки плитка шоколаду дає вам приблизно 5 г стеаринової кислоти [7]. У середньому наша дієта забезпечує нам від 5 до 9 г стеаринової кислоти на день (це надзвичайно більше, ніж те, що ми можемо ковтати з харчовими добавками).
  • Оскільки стеаринова кислота та стеарат магнію використовувались у дозах, не пов’язаних із дозами добавок: 5 г/кг маси тіла, тобто 350 г для дорослої людини вагою 70 кг. У харчових добавках є кілька грамів стеарату магнію. Кожна капсула містить приблизно 0,01-0,02 г стеаринової кислоти.

2. Желатин для капсул

Желатин виготовляється з колагеном, що витягується з кісток і тканин тварин - яловичини, свинини або риби. З нього роблять софтгели.

Проте для вегетаріанців існують капсули «рослинний желатин».

3. Ланолін

Ланолін схожий на віск або вазелін (на нафтовій основі). Але ланолін добувають з овечої вовни. Лабораторії використовують його як розріджувач для кремів та лосьйонів.

Однак ланолін - не зовсім допоміжна речовина, оскільки він також дозволяє виробляти вітамін D3.

4. Мальтодекстрин

Мальтодекстрин - це цукор, що отримується гідролізом пшениці, кукурудзи або картоплі. Тому він натуральний, але дуже вишуканий.

Зазвичай його використовують як наповнювач - для забезпечення консистенції, забезпечення гарної розчинності в організмі та контролю смаку.

Її солодкий смак не дуже виражений. Це відмінне середовище для посилення штучних смаків. Його багато міститься в оброблених харчових продуктах (фруктові консерви, соуси, закуски, енергетичні напої) [8].

Мальтодекстрин визнаний безпечним органами охорони здоров’я. Але це все одно збільшує споживання вуглеводів та цукрів. І якщо ви їсте багато його, ви значно підвищуєте ризик діабету, зайвої ваги та серцевих захворювань.

На щастя, мальтодекстрин використовується в дуже малих кількостях в харчових добавках. Щодня, щоб споживання мальтодекстрину стало проблемою, слід ковтати щонайменше 1000 капсул харчової добавки.

5. Сорбат калію

Сорбат калію є консервантом штучний.

Отже, це збільшує термін придатності харчових добавок, запобігаючи розповсюдженню небажаних мікроорганізмів.

Люди, які чутливі до цього, і ті, хто надмірно вживає всередину, можуть відчувати нудоту або розлад шлунку. Краще уникати цього.

6. Аравійська камедь або камедь акації

Гумка акації насправді є затверділим соком акації. Вона виходить з дерева сама або роблячи надріз.

Це природний загусник, який часто використовують лабораторії. З нього також готують турецькі делікатеси.

Список EurekaSanté створив перелік допоміжних речовин з визнаними побічними ефектами. Я вас запрошую зверніться до нього тут.

Зверніться до джерел:

[3] Кімната Б., Дюамель Дж. Вітамінний статус, позакісткова роль та добові потреби у вітаміні D: звіт, висновки та рекомендації, Національна медична академія, 29 травня 2012 р.

Що ви думаєте про цю статтю ?

Допоміжні речовини не є “неактивними”. Вони неактивні щодо захворювання, але часто є активними і навіть шкідливими. Дивіться модифікацію L-тироксину кілька років тому: багато людей обурювалися новою формулою, хоча діюча речовина була однаковою, але деякі допоміжні речовини були різними.

Ви не говорите про діоксид кремнію, це ганьба, цей інгредієнт міститься у багатьох дієтичних добавках та ліках. Це все ще наночастинка, класифікована як сумнівна.

Будь ласка, допоможіть нам чіткіше побачити джунглі
маркування, речовини, допоміжні речовини.
Дякуємо за ваші розслідування, щоб поділитися ними !
Це дає надію на те, що все ще стоять чоловіки, вільні, які чинять опір, інформують і допомагають нам вийти з масової хвороби, яку ми хочемо замкнути !

Дякую, пане Мюллер, що знайшли час поділитися своїми широкими знаннями з усіх предметів, якими ви займаєтесь.

Поверховий і без реального інтересу.

Здравствуйте,
Читаючи вашу статтю, я замислювався про мультивітамінні продукти, такі як Bion, Centrum, Supradyn тощо. Чи можемо ми приймати такі продукти цілий рік, чи рекомендується приймати кілька препаратів на рік? І якщо це скоріше ліки, як ними користуватися. Дякую

Шановний пане Мюллер,
Дякуємо за цю спробу надати інформацію про небезпеку допоміжних речовин, зокрема. Як і інші, я вважаю, що список дуже малий, оскільки ви говорите не про всі наночастинки, такі як титан і діоксид кремнію, які є в більшості харчових добавок і майже у всіх фармацевтичних препаратах, то організм не може їх усунути, оскільки вони перетинати молекули, які зазвичай відповідають за виведення небезпечних для організму продуктів. Отже, це спричиняє постійне запалення, враховуючи неможливість евакуації! Навіщо це мовчання про це? Я вже запитував у пана Жана-Марка Дюпюї про харчові добавки, які він рекомендує - наприклад, про новий куркумін, нібито в 185 разів ефективніший (ПОЛНИЙ СПЕКТР СОЛГАРУ = 90% полісорбату 80 або Е433 - допоміжна речовина синтезу, пов’язана з вакцинами) - лише для 10% куркуміну) - і всі вони містять наночастинки, але він залишився без відповіді. І тоді, я не кажу про опромінені рослини з метою збереження і які отруюють нас. Але, можливо, це тема для іншої статті.

Я ділюся з вами своїм недугом щодо вибору, який ви робите під час передачі інформації.

Шкода, що ви не даєте посилань на добавки, як E100 ... це навіть дивно від того, хто каже, що хоче нас попередити. З повагою.