Непереносимість алергії перелік алергенів готувати БЕЗ

Які алергени існують насправді? А яка харчова алергія? Які харчові непереносимості та харчові непереносимості існують? Цей список алергенів надає огляд усіх відомих алергій та алергенів.

алергії

Всі згадані тут алергени можуть бути діагностовані або виключені алергологом за допомогою шкірного тесту на практиці або аналізів крові в лабораторії. У сортуванні нічого не сказано про частоту алергій, оскільки список алергенів сортується за алфавітом.

Непереносимість їжі

  • Непереносимість фруктози/мальабсорбція фруктози
  • Непереносимість галактози
  • Непереносимість пшениці/чутливість до глютену/чутливість пшениці
  • Непереносимість гістаміну
  • Псевдоалергія
  • Непереносимість лактози
  • Непереносимість сахарози
  • Непереносимість саліцилатів
  • Непереносимість сорбіту/непереносимість сорбіту
  • Целіакія/непереносимість глютену

Харчова алергія

В принципі, будь-яка їжа, що містить білок, може спровокувати алергію. Нижче наведений перелік алергенів дає огляд відомих харчових алергій. Всі вищезазначені харчові алергії можуть бути діагностовані або виключені лікарем за допомогою шкірного тесту на практиці або аналізів крові в лабораторії.

Алергія на рибу

Алергія на м’ясо

Овочева алергія

Зернова алергія/псевдозернова алергія

Алергія на прянощі/трав'яна алергія

Яєчна алергія

Алергія на бобові

Алергія на рак/молюски

Алергія на молоко/алергія на молочний білок

Молочна алергія


Алергія на горіхи/насіння на горіхи (горіхи)

Алергія на фрукти

Алергія на молюски/молюски

Інша харчова алергія

Перехресно реагуюча їжа (перехресна алергія)

Дуже часто трапляються харчові алергії, які викликані перехресною алергією. У алергіків це означає, що, крім власне алергії, певні продукти також викликають симптоми алергії. Особливо страждають алергіки на пилок. Часто фрукти або овочі викликають симптоми лише тоді, коли вони сирі.

Цей список харчових продуктів із перехресною реакцією через перехресну алергію перелічує за алфавітом усі продукти, які, як відомо, мають перехресну алергію. Однак воно обмежується лише їжею. Є й інші перехресні алергени, про які тут не йдеться.

Якщо ви хочете віднести їжу до алергії, прочитайте цей перелік поширених та рідкісних перехресних алергій на кулінарі БЕЗ.

Антиоксиданти

    • E 310-312 галоти
    • E 320 бутилгідроксианізол (BHA)
    • E 321 бутильований гідрокситолуол (BHT)

Барвники

    • E 100 куркумін
    • E 104 хіноліновий жовтий
    • E 110 жовто-оранжевий
    • E 120 Справжній кармін, кошеніл
    • E 122 Азорубін
    • E 123 амарант
    • E 124 Кохінеаль червоний
    • E 129 алюра червоний
    • E 151 блискучий чорний
    • E 155 Braun HT
    • E 160 b Аннато
    • E 180 літоліновий рубін BK
    • Е102 тартразин

Підсилювачі смаку

Консерванти

    • E 1105 лізоцим
    • E 200-203 Сорбінова кислота, сорбати
    • E 210-213 Бензойна кислота, бензоати
    • E 214-219 Ефір PHB (парабени)
    • E 220-228 Двоокис сірки, сульфіти
    • E 249-252 Нітрити, нітрати

Кислотні речовини

    • E 330-333 Лимонна кислота та цитрати
    • Е 338 фосфорна кислота
    • Е 380 триамоній цитрат

Підсолоджувачі

    • E 951 аспартам
    • Е 952 цикламат
    • Е 954 сахарин

Згущувач

Пилкова алергія/сінна лихоманка

Який там пилок? Який пилок може викликати алергію? Пилок берези, пилку трави та квіткового трави є найважливішими причинами алергії на пилок в цій країні. Однак цей список містить усі відомі алергени на пилкову алергію. Це показує, наскільки різноманітними є тригери полінозу та алергії на пилок.

Алергія на пилок також побічно впливає на харчування. У випадку полінозу та алергії на пилок у хворих виникає перехресна алергія на їжу. Це одна з найпоширеніших причин харчової алергії. У разі алергії на березу ці перехресні реакції трапляються дуже часто.

Алергія на пилок дерев

Алергія на квітковий пилок

Алергія на пилок трави

Алергія на пилок рослин

Інгаляційна алергія

У разі інгаляційної алергії алерген вдихають. Окрім полінозу та алергії на пилок, існують і інші інгаляційні алергії. Інгаляційна алергія також може побічно впливати на харчування. У тому випадку, якщо алергіки розвивають перехресну алергію на їжу.

Алергія на домашній пил

Алергія на цвіль формувати алергію на цвіль

  • Alternaria
  • Aspergillus
  • Ботритіс
  • Кладоспорій
  • Пеніцил
  • Фома
  • Ризопус

Алергія на шерсть тварин

  • Собача алергія
  • Кроликова алергія
  • Котяча алергія
  • Мишача алергія
  • Алергія на морську свинку
  • Алергія на кінське волосся
  • Алергія на щуряче волосся
  • Овеча алергія

Пташина алергія

  • Качине перо
  • Гусяче перо
  • Курка
  • канарейка
  • Папуги
  • Голуби
  • Хвилястий папужка

Інші алергії

Алергія на отруту комах

  • Бджоли/бджолина отрута
  • Шершні
  • Джмелі
  • Медузи
  • Отрута оси

Контактна алергія

  • Алергія на хлор (метилізотіазолон)
  • Алергія на хром
  • Алергія на аромат
  • Алергія на формальдегід
  • Алергія на хну (п-фенілендіамін)
  • Алергія на дихромат калію
  • Алергія на кобальт
  • Алергія на колофонію
  • Композитна суміш (родина ромашкових)
  • Консервуюча алергія MDBGN/PE
  • Алергія на латекс
  • Алергія на нікель
  • Бальзам перу алергія
  • Алергія на ртуть
  • Алергія на скипидар
  • Алергія на тимерозал
  • Алергія на суміш тіурам
  • Вовна воскова алкогольна алергія

Лікарська алергія

  • Ацетилсаліцилова кислота
  • Антибіотики
  • Наркотики
  • йод
  • Контрастні засоби
  • пеніцилін