Непереносимість їжі та дієта - Корі Гремеску
Непереносимість їжі що впливає на нашу щоденну ситуацію? Звичайно є! Нещодавно у мене був тест Піннера, тест на непереносимість їжі, який допомагає мені визначити, які продукти мені підходять, а які слід їсти зрідка або навіть уникати.
Кілька років тому я зробив подібний тест, після чого я почав розуміти, наскільки важливо періодично перевіряти, які продукти викликають у мене реакції непереносимості і як я справді можу налаштувати свій раціон. Після першого тесту я зрозумів, наскільки важливо урізноманітнити їжу, яку ми їмо, і уникати споживання одних і тих самих продуктів протягом наступних днів, тому що тоді я був здивований, виявивши, що у мене з’явилася харчова непереносимість саме тих продуктів, які мені найбільше сподобались, і ми споживаємо найчастіше: шпинат, лосось та часник.
Я був радий дізнатися, що мені вдалося виправити більшість цих проблем непереносимості, прийнявши різноманітну дієту. Я зрозумів, наскільки важливо вживати різну їжу під час кожного прийому їжі, і я радий, що, відновивши тест на непереносимість їжі на тесті Піннера, мені вдалося усунути продукти, на які у мене була сильна реакція, і я маю лише 4 продукти, на які я реагував. середньої або легкої непереносимості, яку мені зараз доводиться вживати рідко, а в деяких навіть уникати їх протягом 1-3 місяців.
Тест Піннера - це простий тест, оскільки з пальця збирається невелика крапля крові, а потім його перевіряють у медичній лабораторії для спостереження реакцій, спричинених впливом різних продуктів. Це не тест на харчову алергію, навіть якщо харчова непереносимість є уповільненою алергічною реакцією, але вона допомагає нам правильно персоналізувати свій раціон і, таким чином, складати дієту, засновану лише на корисних для нас продуктах харчування, налаштованих відповідно до карти наших харчових непереносимостей.
Це було дуже приємним досвідом робити тест на непереносимість їжі, оскільки забір крові не болісний, то через два тижні я отримав результати тесту електронною поштою, і для тих, хто хоче цю послугу, є можливість підготуватися індивідуальний план дієти спеціалістом.
Адаптація дієти відповідно до харчової непереносимості допомагає нам досягти травного та метаболічного балансу, оптимізує роботу нашого організму, і таким чином ми доходимо до точки, коли наш раціон повністю адаптується до наших потреб та особливостей. Зі змінами в нашому раціоні харчування і непереносимість їжі можуть змінюватися, тому бажано час від часу повторювати цей тест для кращої точності результатів.
Отримавши результат аналізу тесту Піннера, я вирішив повністю виключити зі свого щоденного раціону деякі продукти, такі як білий та житній хліб, і покластися переважно на безглютенові цільні зерна: гречку, пшоно, лободу та рис. на які у мене немає реакцій на непереносимість їжі.