Непереносимість лактози, алергія на молоко які відмінності
На відміну від алергії на білок коров’ячого молока, з якою її часто плутають, непереносимість лактози здебільшого вражає дорослих.
Опубліковано 16.08.2019 о 17:47, оновлено 16.08.2019 о 17:47
Алергія на білок на коров’яче молоко є першою харчовою алергією, яка з’являється у дітей: це страждає від 2 до 3% немовлят до 2 років. Як і на будь-яку алергію, це неадекватна реакція імунної системи на неагресивні речовини, які зазвичай присутні в навколишньому середовищі: алергени.
"Ця патологія призводить до різноманітних ознак, таких як екзема, кропив'янка, набряки, коліки, діарея, астма", - пояснює професор Гізель Канні, алерголог з лікарні в Нансі. Коли алергія доведена, для чого обов’язково потрібні шкірні проби, які проводить алерголог, усі сліди молока у дитини повинні бути вилучені з раціону протягом декількох місяців.
Це слід робити з дієтологом, щоб уникнути харчового дисбалансу або перехресних алергій. "Після цього періоду виселення алерголог поступово вводить молоко в раціон, намагаючись повернути імунну систему назад до терпимості. Все це робиться під наглядом лікаря, оскільки ризик анафілактичного шоку, який може призвести до летального результату, є реальним », - продовжує професор Гізель Канні.
"Після цього періоду виселення алерголог поступово вводить молоко в раціон, щоб повернути імунну систему назад до терпимості. "
Професор Гізель Канні, алерголог лікарні НенсіНепереносимість, дефіцит ферментів
Після 6 років більшість алергій на молоко зникає. Ось чому їх дуже мало у дорослих ". Однак це не зовсім неможливо. Наприклад, ми спостерігали алергічні реакції у спортсменів, які ковтали високобілкові дієтичні добавки, концентровані в молочних білках », - підкреслює фахівець.
Отже, якщо алергія рідкісна, то як багато дорослих скаржаться на розлад шлунково-кишкового тракту, коли вони ковтають молоко? Це просто тому, що вони не мають алергії на лактозу, головний цукор у молоці, але не переносять її. Їжа та симптоми однакові, але задіяні механізми не мають нічого спільного з алергією. "При непереносимості лактози ви не можете терпіти молоко через дефіцит лактази, травного ферменту, який розщеплює цей цукор", - пояснює професор Гізель Канні.
Сир та йогурт
У Франції від 30 до 50% дорослих перетравлюють лактозу неповно, оскільки у більшості людей і майже у всіх ссавців активність лактази швидко знижується після відлучення. Непереносимість лактози є загальним явищем і може бути особливо незручною, але це не загрожує життю. Щоб уникнути розладів травлення, достатньо уникати вживання свіжого молока і віддавати перевагу молокам зі зниженим вмістом лактози або навіть твердим сирам та йогуртам. Перетравлення напівтвердої (йогурт) або твердої (сир) їжі відбувається повільніше, ніж молока, і сприяє травленню.
Перш за все, бажано не виключати молочні продукти зі свого раціону, оскільки вони забезпечують такі важливі поживні речовини, як кальцій і вітамін D. «Крім того, якщо розлади травлення коли-небудь були спричинені алергічною реакцією, відміна молочних продуктів може погіршити клінічне вираження алергії », - наполягає професор Канні. Лікар закликає людей, які підозрюють травну алергію або непереносимість молока, проконсультуватися з алергологом, перш ніж порушувати свій раціон.