Непереносимість лактози - примха; ventalis аптека
Не обійшлося і без певної логіки: в часи та регіони, де їжі вдосталь, ми стаємо прискіпливими; ми культивуємо свої уподобання та нетерпимість. Те, що одні люди роблять без білого хліба, це інші, що не переносять лактозу - і мені подобаються лише червоні клейкі ведмеді ... Насправді, здається, культ склався навколо харчових звичок, в деяких випадках, можливо, навіть свого роду "(замісної) релігії". Але тільки тому, що здається, що все більше людей добровільно підпорядковуються спеціальним дієтичним правилам, не слід неправильно оцінювати тих, хто насправді має проблеми з вживанням молока - і це ціла купа! Зрештою, близько 75 відсотків дорослих людей у всьому світі не переносять лактозу, причому левова частка з них знаходиться в південній півкулі: у значній частині Африки та Азії страждають майже всі.
У нашій частині світу більшість із них звикли до лактози - більшість, але не всі. Зрештою, приблизно у 15 відсотків дорослих тут, у Німеччині, спостерігається дефіцит ферменту лактази, який розщеплює молочний цукор (лактозу) спочатку на галактозу, а потім на глюкозу. Це призводить до відчуття ситості, нудоти, болю в животі, газів і часто діареї, коли бере участь молоко або молочні продукти. Ці скарги пов’язані з тим, що лактоза неперетравленою мігрує до товстого кишечника, де вона ферментується кишковими бактеріями (що спричинює утворення газів, бурчання шлунка тощо). До речі, тест на водневе дихання, проведений лікарем, може забезпечити впевненість у тому, чи насправді ви не переносите лактозу. Якщо це так, у вас є можливість (якщо не можна уникнути споживання лактозосодержащих продуктів або якщо ви їсте поза домом, а склад або «нешкідливість» їжі не можна визначити без сумніву), лактаза в таблетках - або приймати капсулу.
Тут справді застосовується стара приказка "небезпека визнана - небезпека відвернена": більшість "нетерпимих" дуже швидко знають, яка їжа для них прийнятна через молочний цукор, а яка ні. Крім того, натовп робить «отруту». Невеликі дози молочного цукру іноді можуть засвоюватися без болю. І зрештою, слід втішатись тим, що непереносимість лактози аж ніяк не хвороба, навпаки: молоко - це їжа для немовлят. Той факт, що дорослі можуть з цим впоратися взагалі, є результатом «адаптаційного навчання» протягом декількох поколінь. Тому «примхою» у дорослих, швидше за все, є толерантність до лактози, ніж непереносимість.