Непереносимість лактози Толерантність до молока у дорослих

П’ятниця, 28 серпня 2009 р

Лондон - стійкість лактази, яка дозволяє дорослим насолоджуватися неферментованими молочними продуктами, виникла в Центральній Європі приблизно 7500 років тому. Група британських та німецьких дослідників в галузі обчислювальної біології PLoS (2009; 5: e1000491) виводить це з генетичних та археологічних знахідок.

дорослих

У той час як у грудному віці (майже) усі люди можуть розщеплювати лактозу в кишечнику, використовуючи фермент лактазу (недостатність була летальною у минулому), ця здатність для більшості людей втрачається в наступні роки. Вони стають непереносимими лактозою, що не має наслідків для більшості культур, оскільки молочне тваринництво тут не грає ролі, або люди навчились робити молоко більш стерпним за допомогою таких процесів, як виробництво сиру або йогурту.

Однак у Центральній та Північній Європі молочна промисловість розширилася в новий кам’яний вік. Тут також є більшість людей, які навіть у зрілому віці все ще виробляють достатню кількість лактази, щоб після вживання неферментованого молока не страждали від болю в животі та діареї.

Походження стійкості лактази/Юваль Ітан
За словами Йоахіма Бургера з Інституту антропології Університету Майнца, стійкість лактази, тобто толерантність до молока серед дорослих, становить у середньому 60 відсотків у Центральній Європі порівняно з лише 20 відсотками в Південній Європі і майже повною непереносимістю молока в більшості інші регіони світу.

Персистенція лактази пов'язана зі специфічною точковою мутацією гена MCM6, який знаходиться в безпосередній близькості від гена лактази. Замін однієї пари основ (з цитозину на тимін) відповідає за те, що люди все ще утворюють лактазу навіть у зрілому віці. Для дослідження зараз виникає питання, звідки виникла ця мутація і чому вона поширилася.

Щоб знайти відповідь, група навколо Марка Томаса з Лондонського університетського коледжу провела комп'ютерне моделювання разом з антропологами з Майнца. З одного боку, комп’ютери отримували дані про поширеність точкових мутацій у різних групах населення. Однак також були враховані висновки археологічних досліджень.

Результат був несподіваним. Спочатку дослідники припускали, що персистенція лактази розвивається там, де вона найпоширеніша сьогодні, а саме в Північній Європі: у Скандинавії та Ірландії 90 відсотків дорослого населення може засвоювати лактозу. Однак, згідно з останніми висновками, мутація вперше з’явилася в південно-східній Європі на території нинішньої Угорщини, Австрії чи Словаччини.