Непереносимість лактози у всьому світі - портал nmi - фокус на харчуванні
Люди кам’яного віку з непереносимістю лактози
Люди північної Європи розвинули здатність засвоювати молоко або лактозу приблизно 7500 років тому, навіть у зрілому віці. Це регулювання відбулося приблизно в той самий час, коли почалося скотарство та землеробство. У північній Європі люди, які могли засвоювати лактозу, очевидно, мали переваги для виживання. Тож ця генна варіація поширюється дедалі більше. З цього також випливає, що Непереносимість лактози - це не хвороба, але насправді нормальна варіація людської істоти, яка стає дедалі рідше в Європі.
Етнічний погляд на первинну непереносимість лактози
Виробництво ферменту лактази контролюється генетично. В ході еволюції північноєвропейські люди набули здатності виробляти фермент лактазу навіть у зрілому віці. Цей розвиток подій пішов паралельно з одомашненням худоби і зачіпає лише 1/4 (інші джерела 1/3) населення планети.
Що стосується непереносимості лактози, часто говорять про поділ північ-південь. У північних країнах майже 90% населення може засвоїти лактозу, тоді як у південних регіонах Європи лише 10-30%, а в околицях екватора та в Азії лише близько 2% можуть переварити лактозу. Цифри цього дуже різні і часом дуже неточні.
Непереносимість лактози як у чоловіків, так і у жінок
Деякі дослідження шукали гендерну різницю. Однак чітких доказів ніколи не вдається знайти, тобто непереносимість лактози зустрічається однаково часто у чоловіків та жінок.
Дефіцитні дані
Багато людей, які насправді походять з народів, що не переносять лактозу, але виростають у культурах, що п'ють молоко, більше не виявляють симптомів непереносимості лакози або заявляють, що не мають симптомів. Вказівка на те, що непереносимість лактози також часто спричинена культурою. Імовірно, тут часто зустрічається змішування первинної та вторинної форм (втрата продукції лактази через дієту без лактози). На думку деяких авторів, африканські племена туареги та масаї, а також плем’я на півдні Судану також виходять з ладу, оскільки вони насправді живуть у південних регіонах, але споживають молоко. Ви не переносите лактозу лише на 20-40%. Це пов’язано з тим, що вони практикують інтенсивне розведення великої рогатої худоби і тому відносно часто вживають свіжі та кисломолочні продукти. Інші дослідження говорять про інше. Наприклад, масаї мав би приблизно 60% непереносимості лактози навіть у дитинстві.
У Південній Америці 50% населення не переносять лактозу; у Північній Америці (США) дослідження показало, що 15% білих американців, 53% американців Мексики та 80% афроамериканців страждають непереносимістю лактози. Інші дослідження говорять, що мексиканці не переносять лактозу приблизно на 80%.
У Таїланді значення імовірної непереносимості лактози в різних дослідженнях коливаються від 50% до 100%, з тенденцією до 80%.
Ситуація з даними про глобальний розподіл непереносимості лактози не є чіткою, але певно, що азіати та африканці - і культури, які вони походять від них - мають слабку або зовсім не мають лактазної активності, і всі північноєвропейці - і культури, отримані з них - все ще мають лактазу навіть у старості ( різним ступенем).
Ми зібрали деякі дані про це за останні кілька років і створили наступну карту. Вона це показує поширення у всьому світі непереносимості лактозив недавньому - тобто в даний час проживає там - населення. Тобто показано середнє значення загальної чисельності населення за всією етикою. Це добре видно в Південній Африці. Популяція чорношкірих повинна була б констатувати близько 90% непереносимості лактози, європейських іммігрантів та деяких інших груп іммігрантів приблизно 10% непереносимості лактози. Якщо перерахувати поточну загальну чисельність населення (відповідно до складу населення згідно зі Світовим фактом ЦРУ), це в результаті дає в середньому близько 76% непереносимості лактози.
Однак на карті розподіл показано лише схематично! Як я вже говорив, ситуація з даними часом буває дуже слабкою, і час від часу нам доводилося екстраполювати значення. Наприклад, відсутні дані про Мадагаскар (22 мільйони людей). Через дуже змішане населення (араби, креоли, європейці, азіати, ...), також може бути менше непереносимості лактози (60% -100%).
