Непереносимість лактози - все, що вам потрібно знати

Непереносимість лактози присутня більше, ніж можна було б очікувати. Статистика говорить, що страждають близько 20% людей в Європі та Північній Америці, 75% людей в Африці, 70% аборигенів в Австралії та до 90% азіатів (особливо в Китаї та Індії). Нестача молочних продуктів створює більше дискомфорту, ніж серйозна проблема зі здоров’ям (якщо ви споживаєте достатньо білка та кальцію, у вас не буде проблем без молока), дискомфорт, який виникає внаслідок необхідності перевіряти кожну упаковку під час покупок.

Скільки видів непереносимість лактози?

Непереносимість лактози може бути декількох видів: вроджена, первинна та вторинна. Нижче ви можете прочитати щось про кожного з них.

Вроджена непереносимість лактози це трапляється рідко і передається генетично у спадок, новонароджений не має лактози або має низький рівень цього ферменту, який «переробляє» молоко. Рідкісність захворювання також походить від того, що обоє батьків повинні мати проблемні гени для передачі непереносимості лактози. У деяких випадках матері потрібно приймати краплі лактази, щоб зробити грудне молоко більш стерпним для дитини.

Первинна непереносимість лактози це найпоширеніша форма. Також генетично переданий цей тип непереносимості лактози починається, коли дієта дитини перетворюється з грудного молока та сухого молока на різноманітне харчування (особливо після дворічного віку). У деяких випадках симптоми починаються лише у зрілому віці.

Непереносимість лактози виникає в результаті низького рівня лактази, спричиненого проблемами травного тракту (наприклад, гастроентеритом, хворобою Крона або виразковим колітом), хіміотерапією або тривалим вживанням антибіотиків.

Важливо відрізняти непереносимість лактози від алергії на молоко. Хоча непереносимість виникає через дефіцит ферменту лактази (він відсутній або має дуже низький рівень), алергія складається з чутливості імунної системи (вона також відома як імунно-алергічна гіперчутливість) до білків молока.

Які симптоми непереносимості лактози?

Загалом, симптоми, пов'язані з непереносимістю лактози, є загальними для більшості легких розладів шлунково-кишкового тракту (саме тому необхідно звернутися до лікаря для перевірки на толерантність), за винятком того, що у людей з непереносимістю лактози вони виникають після кожного прийому їжі, багатої лактозою. Нижче наведені основні симптоми непереносимості лактози:

болі в животі
здуття живота
метеоризм
діарея або запор

У дітей непереносимість лактози проявляється м’яким стільцем, газом, нудотою, спазмами в животі та висипаннями. У деяких випадках дитина частіше охолоджується.

Як діагностується непереносимість лактози?

Існує кілька тестів, які говорять лікареві, що це непереносимість лактози. Для початку, перед походом до лікаря добре вести харчовий щоденник протягом 3-5 днів, в якому писати, що ви їли, та які були (якщо такі були) симптоми після вживання молочних продуктів (цей щоденник слід представити лікареві, консультація). Нижче наведені основні рекомендовані тести у випадках непереносимості лактози:

У чому полягає лікування непереносимості лактози?

Непереносимість лактози - хронічне захворювання. Це означає, що ви можете жити з цим без проблем, доки ви змінюєте свій щоденний раціон і приймаєте ліки, рекомендовані лікарем (однак у більшості випадків достатньо змін у харчуванні).

Зміни в їжі відрізняються від людини до людини. Хоча деякі люди можуть споживати невелику кількість молочних продуктів, інші змушені взагалі уникати молока та продуктів, що містять лактозу. Якщо у вас непереносимість і ви хочете включити в щоденний раціон продукти, що не містять лактози, рекомендується вводити їх поступово, по черзі, оскільки існує невеликий ризик харчової чутливості (поступове введення допомагає зрозуміти, що таке «брудна» їжа. ).

Яких продуктів слід уникати (або обмежувати)?

Крім класичних молочних продуктів (молоко, йогурт, вершки, збите молоко) та інші комерційні продукти можуть містити молочні продукти, хоча і в менших кількостях. Незважаючи на це, якщо у вас глибока непереносимість, навіть цей вид продуктів може призвести до симптомів. Нижче наведені основні продукти, яких слід уникати або обмежувати:

комерційні заправки та майонез
сухе молоко
деякі види печива
деякі цукерки
трохи каш для сніданку
деякі тістечка, а також деякі сорти хліба
млинці
тортури
швидкі супи
деякі сорти переробленого м’яса (перевірте етикетки!)

Важливо знати, що такі назви, як "молочна кислота", "лактат натрію" або "какао-масло", не означають, що лактоза є. З іншого боку, «сироватка» або «молочні білки» означає, що продукт не рекомендується людям з непереносимістю.

Які молочні продукти ви можете вживати і в яких кількостях?

Однією з основних проблем людей з непереносимістю лактози є те, що вони повністю уникають молочних продуктів і, таким чином, позбавляються вітамінів та мінералів, необхідних для нормального функціонування організму.

На щастя, значна частина людей з непереносимістю може споживати невелику кількість молочних продуктів, до 18 г лактози на день (наприклад, у чашці молока припадає близько 12 г лактози, у 25 г сухого сиру - 1-2 г лактози, дві столові ложки вершків мають 0,7 г лактози, 200 г сухого молока - близько 60 г лактози).

Такі продукти, як сухий сир, морозиво (яке також містить інші інгредієнти, крім молока) та масло, іноді можна вживати в невеликих кількостях (тобто кількість споживаної лактози залежить від конкретного випадку та може допомогти вам поговорити з лікарем про це). речі).

Які продукти можуть забезпечити необхідний кальцій, коли ви не можете вживати молочні продукти?

Є кілька продуктів, які можуть забезпечити кальцій, коли заборонено пити молоко. Серед них найпопулярнішими є соєві продукти (сир, йогурти та молоко), рисове молоко, мигдаль, кокос та ін., А також продукти з маркуванням "без лактози" (існують також варіанти коров'ячого молока без лактози).

Також для боротьби з нестачею кальцію та вітамінів, що забезпечуються класичними молочними продуктами, можна їсти зелені овочі з сімейства капустяні (брокколі, капуста), горіхи, насіння, продукти з тофу, хліб з непросіяного борошна, рибу (особливо лосось та сардини), морепродукти, арахісове масло.

Непереносимість лактози у дітей

У випадку з дітьми важливо виміряти ступінь толерантності. Іншими словами, якщо малюк може вживати невелику кількість продуктів з лактози, не маючи специфічних симптомів. Якщо ваша дитина не витримує продуктів, що не переносять лактозу, лікар направить вас до дієтолога, який допоможе скласти правильний раціон (що містить усі поживні речовини, необхідні для нормального росту та розвитку).

Для дітей з непереносимістю існує спеціальне молоко без лактози. Його можна знайти в аптеках та супермаркетах. Однак уникайте соєвого молока для дітей віком до шести місяців, оскільки воно містить речовини, які можуть впливати на розвиток у цьому віці.

Годуючі матері також можуть використовувати краплі для заміни лактази (лише після розмови зі своїм лікарем), щоб грудне молоко було легше переносимим для дитини.

Це можна запобігти?

Непереносимість лактози не можна запобігти, навіть якщо мова йде про вторинну непереносимість, яка виникає внаслідок іншого розладу шлунково-кишкового тракту (це, в свою чергу, виникає внаслідок поєднання дієти та надмірного стресу).

На щастя, непереносимість лактози порівняно легко контролювати, на відміну від інших хронічних захворювань. Все, що вам потрібно зробити, це обмежити продукти, багаті лактозою, їсти якомога менше обробленої їжі, щоб забезпечити необхідний вітамін, і, якщо потрібно, приймати дієтичні добавки, кальцій або вітамін D, але тільки за рекомендацією лікаря.

Також рекомендується вести журнал про їжу, яку ви їсте, і особливо про кількість лактози, що міститься (якщо у вас немає важкого випадку непереносимості, ви можете споживати до 18 г лактози, розподіленої протягом дня).

Виключення або зменшення кількості молочних продуктів із щоденного раціону може призвести до дефіциту поживних речовин. На щастя, випадків непереносимості, які вимагають повної ліквідації молока, не так багато (особи з помірною непереносимістю можуть споживати склянку молока на день і 30 г сухого сиру). Якщо вам все-таки потрібно виключити молочні продукти, ви все одно можете насолоджуватися здоровим життям, якщо отримуєте щоденні потреби в кальції.