Непереносимість у дітей лактози, гістаміну та фруктози - дзьоб
Лактоза, фруктоза або гістамін - коли організм не справляється з цим.
Плоский живіт, здуття живота, біль у животі, нудота, діарея - звичайні повсякденні болі, особливо у дітей. Але коли це вже не нормально? Особисто в родині чи серед друзів всім відомий випадок, коли раптом виникає відчуття, що певні продукти харчування вже не можна добре переносити. Багато хто також знає, хто страждає харчовою непереносимістю, і певних продуктів слід суворо уникати. Які існують непереносимості, як їх розпізнати і що робити, якщо підозрюю конкретну непереносимість?
Для цього потрібно спочатку коротко пояснити терміни:
В Непереносимість лактози розрізняють первинну та вторинну форми.
При первинній непереносимості лактози активність ферменту (лактази), який відповідає за утилізацію молочного цукру в кишечнику, знижується.
Вторинна непереносимість лактози виникає в результаті захворювання, яке пошкодило оболонку кишечника. Наприклад, целіакія, хвороба Крона, інші захворювання кишечника або цукровий діабет. Через пошкодження слизової оболонки кишечника кишечник вже не виробляє достатньої кількості лактази. В обох формах лактаза з продуктів і напоїв, що містять молоко та молочний цукор, не повністю розщеплюється лактазою. Потім метаболізм відбувається через кишкові бактерії. Створюються гази та речовини, на які наш організм реагує симптомами.
Порушення всмоктування фруктози - порушення роботи транспортної системи фруктози в кишечнику. З’їдена фруктоза не може повністю всмоктуватися в кишечнику і, як і при непереносимості лактози, досягає глибших відділів кишечника. Коли фруктоза метаболізується бактеріями, що живуть там, виникають такі відомі симптоми, як метеоризм або спазми в животі.
Існує дисбаланс між поглинанням гістаміну, власним виробленням гістаміну в організмі та розпадом гістаміну Непереносимість гістаміну. Точна його причина досі не зовсім зрозуміла. Однак кілька факторів безумовно відіграють свою роль. Одним з факторів є, мабуть, менша активність або відсутність гістамінруйнуючого ферменту діамін-оксидази.
Як мені діяти, якщо повсякденні хвороби моєї чи моєї дитини перевищують "нормальний" рівень?
Дуже важливо: запишіть!
Протягом 2-3 днів запишіть, що ви або ваша дитина їсте та п'єте І в який час з’являються симптоми. У разі непереносимості їжі симптоми, як правило, пов’язані із споживанням відповідної їжі. Зазвичай симптоми з’являються через 10-30 хвилин, але пізніше через 2 години. Звідси випливає: чим чіткіше день розподіляється на прийоми їжі та час без їжі, тим легше призначати скарги конкретним продуктам харчування або стравам. Незважаючи на це, симптоми зазвичай з’являються незабаром після їжі. Насправді в моїй практиці завжди є виняткові випадки.
Тож наступним кроком буде: я отримаю допомогу.
Непереносимість лактози та фруктози може дуже легко діагностувати лікар, використовуючи тест на дихання H2. Для діагностики непереносимості гістаміну застосовується принцип виключення: непереносимість лактози та фруктози досліджувались та виключали І симптоми знову зникають при дієті з низьким вмістом гістаміну.
Чи не можу я просто опустити лактозу, фруктозу чи гістамін? Якщо я чи моя дитина почуваємось краще, тоді все нормально! НІ. Насправді, це не шлях. Підтверджений діагноз повинен завжди слідувати перед зміною дієти. Оскільки дієта обмежена у разі непереносимості їжі і може призвести до недоїдання, особливо у дітей. Це було б небезпечно для росту та розвитку дітей. Якщо діагноз доступний, зміна дієти завжди повинна супроводжуватися консультантом з питань харчування, який знайомий з непереносимістю їжі.
Як виглядає дієта з відповідною непереносимістю?
У всіх трьох варіантах ви починаєте з одного Період очікування, який не повинен містити збуджуючої речовини. У разі непереносимості лактози це не просто залишення молока та молочних продуктів. Хліб і булочки, м'ясні нарізки, паніровці, готові страви, приправи і навіть деякі фруктові соки також можуть містити лактозу.
Порушення всмоктування фруктози виправляється не лише за допомогою пропуску фруктів та фруктових соків. Деякі овочі, соєві продукти, випічка, ковбаси, вітамінні добавки та ліки також містять фруктозу. Також мед і сухофрукти. Популярний яблучний сік або яблучний шприц часто купують і п'ють. Краще залиште це спочатку!
В перша фаза У разі зміни дієти у разі непереносимості гістаміну, продукти, що містять гістамін, такі як зрілі сири та ковбаси, деякі овочі та фрукти, риба, оцет, приправи до соусів та готові спеції. Але спосіб приготування їжі також відіграє певну роль: наприклад, м’ясо переноситься краще, якщо його купують у термоусадочній упаковці та відразу готують цілим шматком, на відміну від нарізаного м’яса або гуляшу. Також слід уникати так званих вивільнювачів гістаміну, таких як помідори, шоколад, деякі фрукти та деякі горіхи.
Крім того, при всіх трьох непереносимостях дієта дуже кишкова. Багато людей з непереносимістю їжі реагують через шлунково-кишковий тракт, який і без того дуже сильно постраждав. Тому завжди бажано одночасно «доглядати» за кишечником. У разі здорової кишкової дієти навіть у дітей не повинно бракувати клітковини, наприклад, через дрібно подрібнений цільнозерновий хліб або вівсяні пластівці та багато овочів, а також кисломолочний продукт (наприклад, кефір, пахта, сирне молоко, кварк) протягом дня. Це також залежить від способу приготування: чисті вуглеводні страви набагато більше навантажують кишечник, ніж збалансоване харчування, яке також складається з жиру та білка.
друга фаза тоді є так звана фаза тесту. На цьому етапі деякі продукти харчування або їх комбінації перевіряються на переносимість. Можливо, при порушенні всмоктування фруктози, наприклад, фруктовий салат вранці не допускається натщесерце, а домашній фруктовий кварк як десерт для полуденної трапези.
В третя фаза Потім визначається постійний раціон та аналізуються харчові протоколи, щоб уникнути недоїдання.