Неперероблена їжа, пов’язана з підвищеним ризиком діабету 2 типу - Франція

1. У цьому проспективному когортному дослідженні з Франції споживання харчових продуктів, що переробляються надмірно (UPF), було пов’язане з підвищеним ризиком діабету 2 типу (T2D).

підвищеним

2. Взаємозв'язок між UPF та T2D залишався значним навіть після розгляду інших супутніх метаболічних захворювань та змін ваги.

Рівень доказовості: 2 (добре)

Дослідження Rundown: Зміст їжі має глибокий вплив на розвиток багатьох медичних захворювань, включаючи порушення обміну речовин, серцево-судинні захворювання та злоякісні пухлини. Збільшення споживання ультра-обробленої їжі (UPF) раніше пов'язувалося з підвищеним ризиком смертності від усіх причин, раку, дисліпідемії, ожиріння та високого кров'яного тиску. Поточне дослідження мало на меті оцінити ризик розвитку T2D, пов’язаного із застосуванням UPF у великій сучасній перспективній когорті. Дослідження показало, що збільшення споживання UPF, як з точки зору загального добового споживання, так і відсотка від загальної дієти, асоціюється з підвищеним ризиком розвитку T2D. Асоціація також була значною після коригування супутніх метаболічних захворювань та зміни ваги.

Сучасне дослідження вказує на ще одну потенційну шкоду, пов’язану з високим вмістом дієти з підвищеним UPF. Точні компоненти та етапи обробки UFP, які могли б пояснити цей взаємозв'язок, невідомі. Силою дослідження є велика, сучасна перспективна когорта повторюваних даних про годування, доступна для кожного учасника дослідження. Основні обмеження дослідження включають потенціал недодіагностики T2D серед загальної сукупності, широкий спектр UPF та неможливість оцінити причинно-наслідкові зв'язки між конкретними продуктами UPF та компонентами.

Поглиблена [перспективна когорта]: Це дослідження є перспективним когортним дослідженням, яке використовує дані з когорти досліджень NutriNet-Santé, постійної популяції з Інтернету з Франції, яка розпочалася у 2009 році. Учасники були зараховані у віці 18 років або старше та заповнювали три не послідовні 24-годинні веб-записи про дієту на початковому рівні та кожні шість місяців. Анкети з питань охорони здоров’я заповнювались кожні три місяці, а T2D або повідомлявся самостійно, або був отриманий в результаті вживання ліків. Учасників виключили, якщо вони не проводили жодних подальших опитувань. Ступінь переробки продуктів харчування класифікується на основі класифікації NOVA.

Всього у це дослідження було включено 104 707 учасників із середнім (SD) базовим віком 42,7 (14,5) років. Ризик T2D для найбільших споживачів харчових продуктів UPF становив 166 на 100 000 пацієнто-років порівняно з 113 на 100 000 пацієнто-років для найменших споживачів. Ризик розвитку T2D збільшувався із збільшенням споживання UPF (коефіцієнт ризику [HR] на 10 процентних пунктів збільшення дієтичного споживання на 1,15 (95% ДІ, 1,06-1,25). Цей пов'язаний з цим ризик залишався після коригування для метаболічні супутні захворювання (ЧСС, 1,13; 95% ДІ, 1,03-1,23) та зміни ваги (ЧСС, 1,13; 95% ДІ, 1,01-1,27) були значними.