NephroCare - Пацієнти - Харчування - Гемодіаліз Харчування - Калій
Готуйте їжу таким чином, щоб зменшити вміст калію.
Щоб переглянути це відео, увімкніть JavaScript і подумайте про оновлення до веб-браузера, що підтримує відео HTML5
Калій є важливою частиною нашого раціону. Це відіграє важливу роль у забезпеченні скорочення м’язів. Але як би це не було важливо, високий рівень калію в крові є серйозними станами. Серце - це теж м’яз, і занадто багато калію в крові може створити серйозні ризики для здоров’я.
Ну. Але чому я повинен бути обережним з цим?
Однією з функцій нирок є забезпечення належної кількості калію завжди в крові. Занадто багато просто фільтрується. Якщо нирки не можуть виконувати цю функцію належним чином, рівень калію в крові зростає.
Хоча калій ефективно фільтрується під час діалізу, він швидко накопичується в організмі між сеансами діалізу. Отже, потрібно бути обережним, щоб не вживати занадто багато калію.
Отже, які продукти містять калій?
Складною спробою зберегти низький рівень калію є той факт, що він присутній майже у всіх живих організмах. Це означає, що всі види фруктів та овочів містять калій. Але є відмінності. Наприклад, макарони та білий рис мають дуже низький вміст калію. Однак ви не можете просто уникнути цього, це залежить від того, як ви готуєте їжу.
Тож як я можу готувати їжу, знижуючи рівень калію?
Вам потрібно буде змінити спосіб приготування картоплі та овочів. Але це легко, і ви швидко до цього звикнете.
Спочатку наріжте їх невеликими шматочками і замочіть у свіжій теплій воді принаймні на дві години. Потім злийте воду і варіть картоплю та овочі, в ідеалі поновлюючи воду один раз. Це виведе велику кількість калію. Не використовуйте варильну воду для приготування будь-якої іншої їжі або соусу.
А як щодо свіжих фруктів?
Можна їсти свіжі фрукти раз на день, інакше це повинен бути компот. Будь ласка, уникайте вживання фруктів, що містять багато калію, таких як банани та сухофрукти.
Як помітити, що рівень калію в крові підвищений?
Як зазначалося вище, надмірна кількість калію в організмі може бути дуже небезпечною. Якщо ви відчуваєте дивне поколювання на мові чи в роті, або якщо ноги поколюють, і ви відчуваєте слабкість, слід негайно звернутися до лікаря.