Непомильна порада щодо вибору кавуна - Кухня Актуель
Якщо нас щось лякає, це кавун, який не має цукру, не смаку і має борошнисту м’якоть. Ви будете огидні цим фруктом, яким би смачним і таким освіжаючим він був, якщо його правильно вибрати !
Кавун, цей фрукт з тисячею чеснот
Союзник для схуднення вашого літа
Кавун, що складається з 90% води, багатий клітковиною і містить лише 34 калорії на 100 г, є другом тих, хто влітку піклується про свою фігуру. Завдяки волокнам, які в ньому містяться, ви швидко почуваєтесь ситими, ідеально підходить для перекусів, не відчуваючи провини. Набагато краще, ніж батончик з морозивом, чи не так ?
Все для тону
Багатий лікопіном, кавун - незалежно від його кольору - має антиоксидантні та протизапальні властивості і, як вважають, запобігає утворенню певних ракових клітин.
Порада: цей лікопін краще засвоюється організмом, коли одночасно вживається невелика кількість ліпідів. Тож не соромтесь супроводжувати свій кавун жменею горіхів.
З іншого боку, висока концентрація вітамінів С робить його справжнім союзником у формі, його слід вживати без помірності! До речі: не плювати насіння, вони їстівні і містять велику кількість вітаміну С.
Як вибрати хороший кавун ?
Перш за все, купуйте кавун лише в потрібний сезон: з червня по вересень. В інший час вони не матимуть смаку.
Спостерігайте за його зовнішнім виглядом
Почніть з перегляду загальної форми. Він повинен бути симетричним, без слідів або синців, і перш за все він повинен мати однорідну форму, засвідчивши, що він отримував регулярну кількість води та сонця.
Він повинен бути глибоким, матово-зеленим, а не блискучим. Блискучий кавун не дозрів.
Також спостерігайте за його стеблом, якщо він сухий, плід досяг хорошого рівня дозрівання.
Його вага
Як і у дині, зважте. Чим вона важча, тим більше води вона буде такою смачною.
Потім постукайте по корі: вона повинна видавати порожнистий звук.
Безперечний фокус у правильному виборі кавуна: подивіться на жовту пляму
Поспостерігайте за жовтою плямою розташована на корі, вона темна і сильно пошкоджена? Ідеально! Ці сліди вказують, де кавун відпочивав на землі, але чим довше кавун перебуває на сонці, тим більше він дозріває, тим він солодший.
Тому стиглий кавун повинен мати темно-жовту пляму або навіть жовто-оранжеву, але особливо не білу (це означає, що він недостатньо перебував на сонці).
І щодо сліди "павутини" що носять деякі кавуни, чи слід уникати їх ?
Ні ! Ці плями свідчать про те, що багато бджіл прийшли запилювати плоди на самому початку їх формування. Чим більше буде запилення, тим солодший буде плід.
Як його приготувати ?
У салаті
Нічого кращого, ніж хороший салат на основі кавуна, коли на вулиці 30 ° C, він легкий і освіжаючий, ідеально підходить для початку трапези. Як, наприклад, цей смачний салат з кавуна та фета.
У напої
Кавун тим більше цінується, коли його подають у змішаному, дуже холодному вигляді, як смузі, як гаспачо, а ще краще - як коктейль із горілкою. Це необхідно терміново перевірити !
У льоду
Кавунове морозиво, яке ласощі! Очистіть кавун від шкірки, видаліть насіння, дуже дрібно перемішайте і розлийте у формочки ескімо. Помістіть принаймні 6 годин у морозильну камеру, а потім насолоджуйтесь !