Неправильна дієта; Академіки часто є відданими віруючими; суспільство
Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung
Панель приладів
економіка
Мюнхен
Культура
суспільство
Знання
Рекомендації щодо харчування дітей: "Академіки часто бувають засудженими"
Відкрити малюнок на новій сторінці
Відданий здоров’ю дітей раннього віку: Бертольд Колецко, фахівець з дитячої та підліткової медицини, завідувач відділенням дитячої клініки Хаунерше в Мюнхені.
Нездорова їжа та солодкі напої шкодять дітям, але дієти та веганські страви також шкідливі. Педіатр Бертольд Колецко пояснює, як прийом їжі пов’язаний з освітою та чому в найкращих сім’ях трапляється неправильне харчування.
Ви їсте занадто багато і занадто мало тренуєтесь: частка дітей із зайвою вагою надзвичайно зросла за останні 15 років - на 50 відсотків. Щонайменше 20 відсотків німецьких дітей надмірно товсті, і маленькі діти також страждають. Вперше федеральний уряд представив загальнонаціональні єдині рекомендації щодо дієти та фізичних вправ маленьких дітей.
Наскільки корисні такі заходи? Професор Бертольд Колецко - фахівець з педіатричної та підліткової медицини та завідувач кафедри Dr. дитяча лікарня фон Хаунерше в Мюнхені.
Чи потрібні батьки вказівки щодо того, як годувати своїх дітей та займатися фізичними вправами? Не відчувайте, що корисно для ваших дітей?
Багато батьків почуваються невпевнено, особливо з першою дитиною, і тому вдячні за допомогу. У "Рекомендаціях щодо дієти та фізичних вправ" ми вперше сформулювали єдину орієнтацію по всій Німеччині, виходячи із сучасного стану знань. У дитячому віці рекомендації вже не такі чіткі, як у грудному віці, коли вам залишається лише вибирати між грудним вигодовуванням та дитячим харчуванням. Коли справа стосується трирічного віку, виникає багато питань: чи може моя дитина їсти картоплю фрі? Якщо ви хочете цукру в чаї, краще фруктовий сік?
Цукор у чаї - за вашим досвідом, батьки так мало знають про здорове харчування?
Це дуже залежить від соціального походження, рівня освіти та інтересів батьків. У нижчих соціальних класах недоїдання часто спричинене низькою якістю їжі, занадто великою кількістю шкідливої їжі та підсолоджених напоїв.
Тож стара історія - і освічені люди з високим доходом роблять все правильно?
Проблема дезінформації також виникає у вчених, саме тому, що вони отримують занадто багато незахищеної інформації, наприклад, з Інтернету. Навіть експерти раніше не завжди рекомендували одне і те ж. Такі суперечливі повідомлення викликають тривогу.
Як ця дезінформація впливає на цю групу?
Вчені часто є відданими людям. Частота обмежень через підозру на непереносимість їжі тут набагато вища. Недоїдання часто спричинене обмежувальними дієтами, наприклад, концепція веганської дієти є модною - вона не існує у нижчих соціальних класах. Батьки часто не знають, що дієта на рослинній основі має переваги, але призводить до симптомів дефіциту у малюка. Ми маємо не тільки збільшення ожиріння, але й значний дефіцит, особливо заліза, йоду, вітаміну D та омега-3 жирних кислот.
Ваша програма також присвячена аспекту руху. Що там можуть зробити батьки погано?
Маленьких дітей не потрібно заохочувати рухатися; у них є природний потяг до цього, але ви повинні дати їм можливість випустити пару. У повсякденному житті ми, дорослі, обмежуємо своїх дітей, примушуючи їх ходити на дитину, або дозволяючи їм грати лише в маленьких кімнатах, де вони не можуть рухатися в достатній мірі, боячись травми.
Чи існують також відмінності в залежності від освіти та доходу?
У неблагополучних сім'ях, де навчаються, більше дивляться телевізор. Це вбивця для здоров'я, нормальної ваги та психологічного розвитку. Дослідження показали, що значна частина першокласників із нижчих соціальних класів вже має власне телебачення у своїх дитячих кімнатах. Неконтрольоване споживання засобів масової інформації пригнічує розмову в сім'ї та має далекосяжні наслідки - також для здатності дітей вчитися та соціальних навичок. Вони повинні вирости без екрану до трьох років.
Як держава може охопити та мотивувати цих батьків?
Через так звані мультиплікатори, тобто фахівців. Наша перша точка контакту - це, перш за все, педіатри, які контактують з усіма соціальними групами, а також акушерки та гінекологи. Перевага полягає в тому, що лікарі мають великий авторитет, наприклад, більше ніж газета чи вихователь дитячого садка.
Але це не зовсім родини з неблагополучним за освітою населення, які відвідують лікаря лише нерегулярно або взагалі не відвідують?
Ми досягаємо понад 95 відсотків завдяки оглядам гінекологів та немовлят. Ступінь використання обстежень дітей також є надзвичайно високим і впливає на всі соціальні класи. У Баварії участь у профілактичному медичному огляді навіть є обов’язковою. До речі, ці експертизи щодо раннього виявлення мають бути розширені, включаючи конкретні запобіжні заходи - це навіть є частиною коаліційної угоди.
Що можуть зробити центри догляду
Що роблять садочки та школи для здоров’я наших дітей?
Важлива тема! Окрім гарного догляду, важливо також, щоб діти навчились правильно харчуватися і, якщо потрібно, компенсувати дефіцит вдома. Проблема полягає в тому, що наші стандарти якості не є обов’язковими для закладів у Німеччині, відповідний спонсор вирішує, чи дотримуватися їх. Для дітей дуже важливо, щоб вони не тільки вивчали шкільний матеріал, але й росли здоровими, щоб бути продуктивними. Доведено, що здатність до навчання покращується завдяки збалансованому харчуванню та регулярним фізичним вправам.
Знову справа йде в кращому варіанті освітньої країни Швеції.
На мою думку, у них найкраща модель, мінімальні стандарти встановлені законодавством. Від дитячої до середньої школи всі діти щодня отримують безкоштовний обід, який повинен відповідати цим стандартам. Питання про те, чи можуть батьки це собі дозволити, і як наслідок, чи дешевше крамниця чіпів, не виникає. Натомість у Німеччині всі кричать: "Хто за це повинен платити?"
А хто платить?
У Швеції її виплачують муніципалітети, які також є шкільними органами. Податкова система збалансована так, щоб бюджет був достатнім. Освітній мандат там просто включає якісну їжу.
Тоді чому б не з нами?
Це не гроші, ми могли б їх так само легко собі дозволити - економічна сила в Німеччині сильніша, ніж у Швеції. Це питання політичної волі. Але я оптимістичний, що ми туди дійдемо.
Вони відчувають, що нашим дітям надається пріоритет?
Я згоден. Інвестиції в їхнє здоров’я надзвичайно важливі для майбутнього наших дітей. Наскільки вони будуть підготовлені в старості, багато в чому залежить від того, що вони переживуть, переживуть і дізнаються в дитинстві. Основи багатьох цивілізаційних захворювань, таких як діабет 2 типу (відомий як "діабет дорослих"), закладаються дуже рано. Якщо ви хочете цього запобігти, вам доведеться визначити курс здорового розвитку ще в дитинстві.
Простий розрахунок - занадто високий для політики охорони здоров’я?
Проблема полягає в тому, що урожай займає багато років, і більшість профілактичних заходів повинні окупитися протягом одного законодавчого періоду. Такі проекти, як "Tiger Kids", коштують близько двох євро на дитину на рік, тож практично нічого. Вже через рік частка дітей із зайвою вагою впала на чотири відсотки. Навряд чи ви можете собі уявити кращий приклад "рентабельності інвестицій".
Можливо, є інше повідомлення, від якого ви хочете позбутися?
Однак: діти - це чудово, варто інвестувати в наших дітей. Ви подякуєте нам. Вимкніть екран - розмовляйте, грайте та розважайтеся зі своїми дітьми! Найголовніше - бути хорошим зразком для наслідування. Якщо ви хочете, щоб діти регулярно їли фрукти або їздили в гори, вам слід зробити це самостійно. Відповідно до девізу: Не потрібно виховувати своїх дітей. Вони все одно все копіюють.