Неправильне харчування було б небезпечнішим за куріння
Отримайте всі статті на цю тему.
Зараз ви стежите за статтями, пов’язаними з цією темою.
Цю тему видалено з вашого облікового запису
- Поділитися у Facebook
- Поділіться на twtter
- Поділитися на Linkedin
- Скопіюйте статтю в буфер обміну
Дієти, бідні здоровою їжею, спричиняють більше смертей у всьому світі, ніж куріння, згідно з результатами великого нового дослідження. Дослідження, опубліковане в британському журналі The Lancet, стверджує, що близько 11 мільйонів смертей на рік - або кожна п’ята - є наслідком неправильного харчування. Дієти, що скорочують тривалість життя, особливо багаті на сіль і надто мало на цілісні зерна та фрукти.
Аналіз, який є частиною дослідження глобального тягаря захворювань, дозволив дослідникам оцінити дієту різних людей у 195 країнах, використовуючи дані опитувань, продажів та витрат домогосподарств з 1990 по 2017 рік. З 11 мільйонів смертей, пов’язаних з дієтою, у 2017 році, 10 мільйонів - через серцево-судинні захворювання. Рак (913 000 смертей) та діабет 2 типу (339 000) були другою за значимістю причиною смерті, пов’язаної з дієтою.
"Це дослідження показує, що неправильне харчування є основним фактором ризику смерті в більшості країн світу", - сказав автор дослідження Ашкан Афшин з Інституту метрології та оцінки. Університет здоров'я Вашингтона. Він додав, що нездорова дієта є "більш важливою ознакою поганого здоров'я, ніж тютюн або високий кров'яний тиск".
Вживання занадто великої кількості солі і занадто мало цільного зерна виявилось особливо фатальним, оскільки обидві причини спричинили три мільйони смертей. Недостатня кількість плодів також пов’язана з двома мільйонами смертей.
Сіль підвищує кров'яний тиск і, отже, ризик серцево-судинних захворювань. Але з іншого боку, цільні зерна, фрукти та овочі знижують ризик серцевого нападу та інсульту.
Ми повинні їсти більше:
- Цільне зерно
- З фруктів
- Фундук
- З насіння
- Овочі
- Омега-3 (містяться в рибі та морепродуктах)
Ми повинні їсти менше:
- Сіль
- Солодкі напої
- З обробленого м’яса
Не дивно, що країни, які приймають середземноморський раціон, мають найменшу кількість смертей, пов’язаних з дієтою: Ізраїль, Іспанія та Франція очолюють дослідження, що фінансуються Фондом. Білл і Мелінда Гейтс.
На відміну від цього, Узбекистан, Папуа-Нова Гвінея та Афганістан зафіксували рекордну кількість смертей, пов’язаних з харчовими продуктами. Нагадаємо, Ізраїль зафіксував 89 смертей від їжі на 100 000 жителів проти 892 для Узбекистану. У Великобританії на рік страждає 127 смертей від їжі на 100 000 людей проти 170 у США.
«Як правило, країни, які мають дієту, подібну до середземноморської дієти, яка включає більше фруктів, овочів, горіхів та корисних олій [включаючи оливкову олію та омега-3 жирні кислоти з риби], є країнами з найменшою кількістю [їжа- пов'язані] смерті ", - сказав Ашкан Афшин.
Однак дослідники відзначили, що їх дослідження мало певні обмеження - наприклад, якість даних різнилася між країнами, і вони також не оцінювали вплив інших форм недоїдання (тобто недоїдання) та ожиріння).
Однак вони закликають людей додавати до свого раціону здорову їжу, а не карати їх за споживання жиру та цукру.
Це пояснюється тим, що розрив між кількістю здорової їжі, яку люди повинні їсти, і тим, що вони насправді їдять, більший, ніж розрив між кількістю нездорової їжі, яку їдять люди, і скільки вони повинні їсти.
Наприклад, середньодобове споживання червоного м’яса у світі становить 27 грам, тоді як рекомендована межа - 23 грами.
На відміну від них, середньодобова норма споживання горіхів і насіння становить лише три грами, що значно нижче рекомендованих 21 грам.
Крім того, дослідники їжі закликають людей їсти значно менше солі.