Неправильне уявлення l; баклажан - це справді союзник для схуднення Кіток
Опубліковано 19 червня 2018 р. |
Сезонні продукти
Баклажани - один із зіркових овочів літа: обов’язково знайдіть у своїх кошиках з рецептами ! На відміну від них, багато хто рекламує переваги баклажанів щодо "схуднення". Але чи справді вона має ці чесноти? Ви скоро дізнаєтесь, оскільки сьогодні ми розповідаємо вам все про баклажани та таємниці, які його оточують. Звідки беруться переконання про її передбачувану користь? Чи йдуть наукові дослідження в цьому напрямку? Відповіді нашого дієтолога тут !
Витоки баклажанів
Баклажани родом з Азії. Потім він утвердився в Європі, де м’який і сонячний клімат йому цілком підходить. Широко використовуваний в середземноморській кухні, цей овоч швидко став популярним. Своїми різними формами та красивими кольорами баклажан міг лише спокусити нас !
І раптом там його доводить до рангу овочів із властивостями для схуднення кількома дієтами. Тоді баклажани стають важливими для кухні для схуднення: простота його приготування та різноманітність його приготування (у духовці, на сковороді, на пару, у пюре, тушковані тощо) мають до цього щось спільне. На цьому овочі процвітають статті, які ми так любимо, даруючи йому все більше і більше достоїнств.
То що насправді приховують від нас баклажани? Вона така світла? Що він містить ?
Харчові переваги баклажанів
Одного разу не всередину потрібно дивитись: саме в шкірці баклажанів прихована більшість його переваг. Тож не турбуйтесь його пілінгом, оскільки шкіра їстівна і дуже цікава з поживної точки зору. Чим темніше ваш баклажан, тим багатшим він буде на антиоксиданти! Завдяки цим ваше тіло бореться з клітинним старінням. Згідно з деякими дослідженнями, антиоксиданти в баклажанах також сприяють зниженню рівня холестерину. І як всі фрукти та овочі, він забезпечує нас вітамінами та мінералами. Щоб скористатися усіма харчовими достоїнствами баклажанів, готуйте його у високий сезон, з червня до кінця вересня.
Що насправді приховує баклажан
Ми згодні, поки що недостатньо говорити про овоч для схуднення. Давайте подивимось на калорійність. Це правда, що баклажани дуже низькокалорійні, оскільки містять багато води (в середньому більше 90% води). Отже, ліпіди або жири та білки присутні в невеликій кількості.
З іншого боку, чи знали ви, що баклажани - це велика жирна губка? Це правда, що її шкіра може виступати бар’єром для засвоєння жиру, але цього недостатньо. Краще насторожитися жирів, які ви додаєте під час його приготування, оскільки їх м’якоть легко їх поглинає. Вам доведеться дотримуватися деяких запобіжних заходів або вибирати рецепти, які не потребують додаткового жиру. Ось кілька порад, щоб запобігти тому, щоб баклажани ставали калорійними.
Готуйте легкі рецепти з баклажанами
Якщо у вас трохи часу, подумайте про випічку. Наприклад, у вигляді гратену, як у цей рецепт баклажанів Парміджана: ви будете використовувати менше жиру, ніж у каструлі.
Якщо у вас немає часу, покладіть трохи масла на один бік скибочок баклажанів за допомогою пензлика, замість того, щоб класти олію в сковороду (якщо не можливо, не прилипайте) Дайте вашим баклажанам кілька хвилин підрум’янитися на змащеній стороні, а потім переверніть їх. Олія осяде на сковороді, а інша сторона готуватиметься, не додаючи олії.
Для ще легших рецептів спробуйте приготувати на пару! Цей тип приготування також дозволить вам мати овоч, який надзвичайно концентрується в поживних речовинах і є більш засвоюваним, оскільки баклажани містять велику кількість клітковини.
Це високоякісне споживання клітковини також дасть вам відчуття ситості. Однак ситість дуже важлива при спробі схуднути: вас менше спокушатиме жирна або солодка їжа. Баклажани також можуть зменшити або замінити м’ясо в деяких рецептах завдяки своїй консистенції. Це випадок у наш рецепт вегетаріанського бургеру, де баклажани чудово поєднуються з овечою шкіркою. Повірте нам, варто поїздки !
Як вибрати свій баклажан ?
Щоб вибрати його, він повинен бути твердим, блискучим і гладким. Чашолистки повинні бути еластичними і приємного зеленого кольору. Не забувайте їсти його швидко, оскільки його збереження, навіть у холодильнику, непросте. Але навіть пошкоджений, він не втрачається: ми маємо безліч порад щодо використання перестиглих фруктів та овочів !
Отже, баклажани можуть допомогти нам регулювати втрату ваги, якщо ви вибрали правильний спосіб приготування. Переконайтеся, що у вас правильні рефлекси з додаванням жиру. З іншого боку, не варто сильно розчаровуватися: ми не можемо реально підтвердити, що баклажани мають властивості схуднення! Але воно все ще зберігає своє місце у вашому щоденному раціоні, оскільки залишається чудовим активом для здоров’я. Подумайте про варіювання кольорів: чи знаєте ви його рожевий та білий варіанти? Дозволяються всі надрізи: скибочками, кільцями, паличками або кубиками, вирішувати вам, який буде вашим улюбленим !
Для схуднення чи ні, баклажани завжди будуть в нашому літньому меню.
Дізнайтеся, як його приготувати, у наших наступних смачних рецептах !