Інформація про товар - коричневе пшоно Demeterhof Schwab
Наше франконське коричневе пшоно
Як і коноплі, ми вперше виростили коричневе просо в 2004 році. І з цим зерном ми пройшли 2-3 «роки навчання», коли випробували його без особливого врожаю. Ми сіємо коричневе пшоно в середині травня, а збираємо його комбайном у серпні. Просо - це волоть і має висоту від 60 см до 1,20 м. На відміну від жовтого проса, коричневе просо не очищається. Навесні 2013 року ми також хотіли б спробувати виростити жовте просо. Після довгих пошуків ми знайшли фермера Bioland, який спеціалізується на лущенні пшона. Після успішного вирощування та лущення ми можемо запропонувати вам жовте пшоно в нашому інтернет-магазині восени 2013 року!
Повернемося до коричневого пшона:
Після літнього врожаю пшоно чистять і сушать у нашій фермі. Звичайно, для цього ми використовуємо лише вентилятор без тепла, щоб коричневе пшоно зберігало якість сирої їжі. Ми зберігаємо пшоно у нас і переробляємо його на такі продукти, залежно від замовлення: мелене пшоно коричневе, просо коричневе просо центрофан (надзвичайно дрібне) або розфасоване у вигляді цільних зерен для самостійного подрібнення.
Інший вид обробки - це коричневий пшоно-попкорн, який ми викукували на спеціальному органічному організованому попсовому заводі. Коричневе пшоно лише ненадовго з’являється при повільному, постійному нагріванні. Хоча цей процес впливає на вітаміни, мінерали зберігаються в достатній кількості.
Коричневе пшоно - цілющий дар природи
Буре пшоно вважається дикою формою проса. Деякий час його також висаджують та обробляють у Німеччині відповідно до обраних екологічних критеріїв. Як і овес, пшоно належить до синьої трави. Пшоно є однією з найдавніших культурних рослин і культивувалося в Німеччині в дохристиянські часи. До 100 років тому коричневе просо відігравало важливу роль у здоровому харчуванні людей, про що з часом забули.
Рослина:
Оскільки просо є одним з найцінніших видів зерна на землі, слід терміново переглянути його значення. Насіння висівають на початку травня. Пшоно - невибаглива злакова рослина, яка процвітає на найбідніших ґрунтах, а також не застрахована від посухи і навіть посухи. Трава волоті, що має висоту до 120 см, має широке листя і утворює пухкі, компактні і пониклі волоті, на яких сидять одноквіткові «вуха». Шкіряні круглі зерна мають діаметр від 2 до 3 мм і мають жовтий до червоно-коричневого кольору. Оскільки насіння проса дозрівають одне за одним у волоті, важко визначити час збирання та сам урожай.
З початку до середини серпня зерно збирають комбайном, після очищення пшоно сушать, а потім переробляють у невеликих кількостях на борошно або попкорн. Здорова і повноцінна дієта також включає міні-зерно пшоно, яке вважається надзвичайно корисним для здоров’я через дуже високий вміст кремнію та мінеральних речовин. Крім того, у пшоні бракує клейковини, також відомої як клейковина, що робить борошно особливо придатним для випікання хліба людям, хворим на целиакию. Але здебільшого в таких рецептах, як пшоняна каша або пшоняна запіканка, і в кулінарних книгах мова йде про золоте пшоно (їстівне пшоно), насіння якого схоже на коричневе пшоно, маленьке, кругле та золотисто-жовте. Це зерно при обробці лущиться, що призводить до втрати цінних інгредієнтів, оскільки зовнішня оболонка містить переважно вторинні рослинні речовини та життєво важливі речовини. Коричневе пшоно продається неочищеним або у вигляді цільного зерна (для подрібнення самостійно), або вже подрібненого. Зерна коричневого пшона не стають м’якими при варінні, оскільки цей вид пшона призначений для вживання в сирому вигляді.
Які основні інгредієнти коричневого пшона?
Коричневе пшоно як основний засіб від проблем з кістками та суглобами
Рекомендований прийом
Для повного використання широкого спектра цінних інгредієнтів коричневе пшоно слід подрібнювати в сирому вигляді, тобто не підігріте. Як лікувальний засіб слід споживати приблизно дві столові ложки борошна на день протягом приблизно 8 тижнів. Тоді ви можете зменшити добову дозу або обмежитися 3-5 днями на тиждень. Борошно можна посипати посудом або розмішувати в посуді. Коричневе пшоно також смачно мелене або як попкорн у мюслі чи йогурті, але також дуже смачне у таких напоях, як фруктовий або овочевий сік (злегка горіховий). Звичайно, він є найбільш поживним за якістю сирої їжі, але його також можна додавати в тісто для тістечок або хліб, наприклад. Однак слід замінювати максимум 20% борошна, оскільки коричневе пшоно не містить глютену (без клейковини). Ми рекомендуємо 2-3 столові ложки щодня з великою кількістю рідини, але не більше 70 г, оскільки інакше це може призвести до запору. Людям з проблемами шлунково-кишкового тракту слід обережно вживати пшоно, спочатку починаючи з 1-2 чайних ложок, потім повільно збільшуючи. Для всіх інших людей коричневе просо, особливо органічно вирощене без хімічних речовин та генної інженерії, є цінним доповненням до щоденного раціону.
Зерна бурого проса (паростки):
Замочіть коричневе пшоно у воді приблизно на 18 годин, дайте зернам стекти, а потім плоско притисніть їх на тарілці. Поставте тарілку на підвіконня і накрийте кухонним рушником (Zewa). Тканину слід багаторазово змочувати пульверизатором. Приблизно через 3-4 дні у вас з’являться саджанці, які примножують вміст вітаміну. Їх можна насолодити салатом, покласти на хліб та масло або посипати над їжею.
Короткий зміст:
Пшоно потрібно подрібнити. Його можна подрібнити в звичайному борошномельному млині (зерна занадто дрібні, щоб їх можна було вкусити). Кожне зерно, що містить мінерали, має забезпечити достатнє споживання рідини. Зерна придатні для пророщування, що примножує вміст вітамінів.
Як варіант, розсаду можна зробити за допомогою склянки паростка тощо.
Саджанці пророків коричневого проса:
Замочіть зерна коричневого пшона у воді приблизно на 18 годин, дайте зернам стекти, а потім плоско натисніть на тарілку. Тарілку слід покласти на підвіконня і накрити кухонним рушником (Zewa). Потім кілька разів змочіть тканину пульверизатором. Приблизно через 3-4 дні у вас з’являться саджанці, які збільшать вміст вітамінів.