Неправильно контрольовані дієти для схуднення щодо ризиків для вашого здоров’я - Монако Харчування - Северін Олів’є
Неправильно контрольовані дієти для схуднення: ризики для вашого здоров’я
Чи то з естетичних причин, чи то із причин здоров’я, пов’язаних із зайвою вагою та ожирінням, проблема схуднення призвела до появи багатьох дієт для схуднення та відхилень у харчуванні. Згідно з експертним звітом ANSES (1), опублікованим у листопаді 2010 р., Деякі практики не позбавлені наслідків для здоров’я та психології та призводять до збільшення ваги за один рік для 80% випробовуваних.
Дуже низькокалорійні дієти згубно впливають на печінку: запалення та помірний фіброз, ризик жовчнокам’яної хвороби. У деяких випадках вони можуть призвести до летального результату (раптова смерть від серцевих аритмій).
Дуже низький рівень споживання вуглеводів є джерелом метаболічних адаптацій за рахунок м’язових білків (вироблення печінкової глюкози). Крім того, низьке споживання зернових продуктів та фруктів спричиняє недостатнє споживання клітковини (до десяти разів нижче від рекомендацій), що спричиняє тимчасові розлади травлення. Неодноразово така дієта становить колоректальний фактор ризику.
Високобілкові, низькокалорійні дієти досягають в два-три рази більше рекомендованого споживання білка. Тому попередня оцінка нирок є виправданою у суб’єктів, яким загрожує ниркова недостатність. Ці дієти, як правило, забезпечують надлишок солі, фактор підвищення артеріального тиску та ризик серцево-судинних захворювань.
Результати досліджень ще не дозволяють зробити висновок про наслідки дефіциту та недостатності споживання вітамінів та мінералів, що спостерігаються на більшості фаз дієти експертів. Однак дуже низькокалорійні дієти змінюють статус заліза. Недостатнє споживання мікроелементів з антиоксидантним ефектом (зокрема вітаміни С та Е) знижує ефективність захисних засобів проти окисного стресу.
Окрім наслідків, пов’язаних з дефіцитом споживання та/або харчовим дисбалансом, повторення навіть збалансованих дієт для схуднення зменшує м’язову масу та змінює кістковий капітал (зниження на 1-2% мінеральної щільності кісткової тканини для втрати ваги на 10% та підвищений ризик перелому). Індуковане когнітивне обмеження, тим більше, що обмеження калорій є важливим і пов’язане з униканням певних продуктів або груп продуктів, сприяє розладам харчової поведінки.