Нервова орторексія або більше румунською мовою, одержимість здоровим харчуванням
"Всі хочуть бути здоровими, але часто роблять все проти цього", - говорить латинське прислів'я. Без сумніву, немає нічого поганого в необхідності харчуватися здорово, якщо цей стан не переростає в одержимість.
Вперше проблемою нервової орторексії зайнявся доктор Стівен Братман, каліфорнійського походження, який ввів термінологію та згадав про цей стан, щоб охарактеризувати людей, які визначають своє бажання харчуватися здорово, дотримуватися дієти та суворих дієт., які часто в підсумку домінують у своїх думках і стають первинною одержимістю. Він помітив, що ця проблема є не лише психічною, але поступово перетворюється на соціальну.
Термін орторексія походить від зіставлення грецьких слів "orthos" - правильний та "orexis" - апетит. Надмірне занепокоєння вживанням здорової їжі може в якийсь момент перерости в одержимість, і тоді ми маємо справу зі станом, нервовою орторексією, розладом харчової поведінки, відносно недавно визначеним, але який, схоже, стає дедалі більше поширюється, особливо в розвинених країнах, де світ набагато більше турбується про здоров'я, неявно про те, що вони їдять.
Люди-орторекси в кінцевому підсумку виключають зі свого раціону продукти, які не відповідають певним стандартам, що призводить до обмежень у харчуванні, що може завершитися сильним недоїданням. Зацікавлені починають приділяти значну кількість часу заготовці та приготуванню здорової їжі, навіть доходячи до того, що запасаються їжею, яку вони беруть із собою, куди б вони не пішли.
Всі ці аспекти призводять до ізоляції від оточуючих, до втрати соціальних відносин та емоційного незадоволення, що, в свою чергу, сприяє нав'язливому турботу про здорове харчування. Страх і занепокоєння щодо здоров'я, їжі та якості їжі є значними, і з часом дієта стає найважливішою частиною життя цих людей.
"Сон розуму народжує чудовиськ", - сказав Франческо Гойя. Це, мабуть, правда. Перефразовуючи Гойю та сліпе довіру до інформації, взятої з Інтернету, може породити монстрів. Страх раку або інших патологій із підвищеним летальним потенціалом може кардинально змінити поведінку людини.
Отже, ми можемо запитати, нервова орторексія - це новий розлад харчування чи це просто інша дієта, доведена до крайності?
Переживши власний досвід одержимості здоровою, «чистою» їжею, описаний доктором Стівеном Братменом як час, коли більша частина денних думок присвячувалася їжі, він спробував запропонувати процедуру діагностики хвороба і одночасно перевірити поширеність серед населення. Він зізнався, що йому було страшенно важко позбутися своєї одержимості.
У результаті він спробував провести паралелі між різними сучасними дієтами, які обіцяли високоякісне здоров'я, обмежуючи доступ до цілих груп продуктів без будь-яких обґрунтованих медичних причин або науково обґрунтованих пояснень. Наприклад, прихильники сирої веганської їжі вживають їжу в сирому вигляді, щоб «очистити» свій організм і підвищити здатність імунної системи реагувати. У раціоні заборонені продукти без глютену, молочні продукти, навіть необроблене молоко. Цукор, очевидно, виключений.
Існує дуже тонка грань, яка відокремлює здорове, нормальне харчування від орторексії, остання представлена тим, що «здорове харчування» спричиняє значні розлади, що негативно впливає на якість життя людини. Бажання їсти лише «суперпродукти» обмежує стосунки з друзями, людина ізолює себе, їсть лише вдома, і сімейне життя також серйозно позначається. У крайньому випадку орторексики воліють голодувати до "нечистих" продуктів, небезпечних для їх здоров'я. Деякі з них навіть пишаються своїм вибором і вважають себе "вищими" тим, що можуть їсти лише органічну, відносно необроблену їжу без консервантів, антибіотиків або генетично модифікованих організмів.
Тому для того, щоб розмежувати нервову орторексію, у 2000 році було розроблено наступні 5 критеріїв ідентифікації:
- Надмірне розподіл щоденного часу на приготування їжі або пошук ідеальної їжі.
- Виявляти почуття переваги, коли справа доходить до їжі над тими, хто має інші харчові звички
- Дотримуючись певної дієти, яку суб'єкт вважає здоровою та чистою
- Пов’язання самооцінки з успіхом дотримання дієти, накладеної ними як правильної (почуття провини, якщо дієта не дотримується, і максимальне задоволення при успіху)
- Акт прийому їжі стає центральним центром існування, на шкоду іншим особистим цінностям, міжособистісних стосунків, що склалися до того часу, або діяльності, якою людина користувалася раніше.
- Виділення великих сум грошей на органічну, органічну їжу, що надходить з екзотичних країн тощо
Ти якось опинився? Якщо ви відповідаєте більш ніж половині критеріїв, можливо, ви рухаєтесь до напрямку орторексії.
Не слід забувати, що подібні розлади також часто трапляються через надмірну турботу про схуднення та страх не мати зайвої ваги або ожиріння.
Однак остерігайтеся, що ця постійна «погоня» за здоровим харчуванням з часом може перетворитися на щось нездорове.
Нав'язливо-компульсивні риси, такі як зважування їжі, перевірка та обчислення вмісту поживних речовин, ретельне планування їжі, показують, згідно з дослідженнями, що дуже можливо, що люди з орторексією мають схожість у поведінці з анорексичними людьми. Як і слід було очікувати, одні стверджують, що нервова орторексія - це просто розлад харчової поведінки, інші - що це прояв обсесивно-компульсивного розладу. Медичні працівники та інші пов'язані з ними медичні працівники виявили підвищений ризик розвитку орторексії на 35-57,8%, також у спільноті художників, де можливо, що у відсотках з них орторексія буде встановлена як нова тенденція, мода. На даний момент ми можемо бути спокійними, хоча в офісі я зіткнувся з кількома людьми, оскільки порівняно із згаданими категоріями, в решті населення орторексія має переважність лише 6,9% .
Здорові харчові звички, такі як вживання цільних зерен, овочів, овочів та фруктів, зменшення споживання вишуканої випічки, червоного м’яса, продуктів, що містять трансжири та солодкі напої, пов’язані зі зниженням ризику розвитку багатьох хронічних захворювань. Навіть ВООЗ рекомендує уникати надлишку цукру, насичених жирів та збільшити споживання фруктів та овочів, поради, яких слід дотримуватися в нормальних умовах життя, але орторексики якось спотворюють цю інформацію, перетворюючи її на одержимість, і вегани дотримуються цих рекомендацій до крайності. враховуючи, що з точки зору мікроелементів, веганська дієта, мабуть, буде поганою з цієї точки зору. На жаль, надмірно споживані овочі мають і інші проблеми, пов’язані з токсичністю накопичення в організмі пестицидів, особливо в коренях та листі, але це має бути предметом нової статті.
Сприяння збалансованому харчуванню - це те, що може забезпечити здоров’я, яке ми всі хочемо. Якщо ви хочете отримати слушну пораду в галузі здорового харчування, домовтесь про зустріч на сайті www.stop-dieta.ro
Насолоджуйтесь життям і харчуйтеся здорово, без знущальних, обмежувальних або незбалансованих дієт.
Це простіше, ніж ви думаєте!
Arusoglu G et al - Orthorexia nervosa та адаптація ORTO-11 до турецької, Турецький журнал психіатрії, 2008
Багчі Босі А. Т. та ін. - Поширеність нервової орторексії у лікарів-резидентів медичного факультету (Анкара, Туреччина), Апетит, 2007
Bratman S, Knight D - наркомани здорової їжі. Orthorexia nervosa: подолання одержимості здоровим харчуванням. Broadway Books, New York; 2000 рік
Brytek-Matera A - Одержимість здоровим харчуванням у жінок з нервовою анорексією: контрольне дослідження. Нові досягнення у дослідженні нервової анорексії, Ed New York Nova; 2014 рік.
Доніні Л.М., Марсілі Д, М.П. Граціані - нервова орторексія: попереднє дослідження з пропозицією діагностики та спробою виміряти розмір явища, Розлад вагової їжі, 2004
Ковен Н.С., Абрі А.В. - Клінічні основи нервової орторексії: нові перспективи, Нейропсихіатрична хвороба та лікування, 2015