Несподівана допомога у зйомках для дієти Аткінса
З іншого боку, прихильники дієти Аткінса вважають, що різні поживні речовини забезпечують організм різною кількістю енергії, незважаючи на однакову калорійність. Зараз це підтверджують підрахунки Річарда Файнмана з Бруклінського державного університету та його колеги Євгена Файна. Дослідники посилаються на другий закон термодинаміки, згідно з яким енергія розподіляється спонтанно, якщо їй це не заважає. І коли різні поживні речовини спалюються, дослідники стверджують, що вони розподіляються по-різному. З білками набагато більше енергії перетворюється на тепло, ніж з вуглеводами, і тому вона вже недоступна для організму.
Інші вчені сумніваються, чи насправді цей ефект сприяє кращому схудненню. На їх думку, набагато важливіше те, скільки калорій споживається і скільки людей рухається під час дієти. У порівнянні з цими факторами різне використання енергії абсолютно незначне. Такі дієти, як дієта Аткінса, дуже суперечливі серед дієтологів, оскільки одностороння, багата жирами і білками їжа не може забезпечити організм усіма поживними речовинами та вітамінами. Також ще не доведено, чи дійсно можливе тривале зниження ваги.