Нестача вітаміну Причини, симптоми; кращі поради оттонова

Ви не можете їх скуштувати, відчути запах або побачити - і все ж вони є однією з найважливіших складових нашого раціону: вітаміни. Ви особливо це помітите, якщо відчуваєте дефіцит вітамінів. Тут ми розкриємо, які симптоми виникають і як можна виправити авітаміноз.

Вітаміни ми знаємо з дитинства. Крім того, суспільство харчується дедалі більше свідомо і здорово. І все-таки авітаміноз поширений у кожній віковій групі. Такий дефіцит може мати неприємні наслідки, оскільки вітаміни важливі для багатьох процесів у нашому організмі. Тим важливіше рано визнати такий дефіцит і компенсувати його.

Але якщо ви тепер думаєте, що дієта сама по собі впливає на ваш вітамінний баланс - ви йдете невірним шляхом. Інші фактори також відповідають за дефіцит поживних речовин. Ми покажемо вам, як розпізнати дефіцит вітаміну та як ви можете протистояти йому.

Авітаміноз: що відбувається в нашому організмі?

Ви не бачите їх, не можете скуштувати - і все ж вітаміни необхідні нашому організму. Вони зміцнюють нашу імунну систему, регулюють наш обмін речовин і корисні для наших нервів. В даний час відомо 13 вітамінів - і лише один з них, вітамін D, може вироблятися людиною. Всі інші повинні прийматися через дієту.

Якщо не лікувати авітаміноз, це може мати неприємні наслідки. Вітаміни беруть участь у всіх біохімічних реакціях нашого організму і відіграють у цьому ключову роль. Отже, якщо у вас занадто мало важливих вітамінів, ваші фізичні функції погіршуються, і функція органів може бути порушена. Дефіцит може також впливати на водний баланс, функції ферментів, нервові сигнали, травлення та метаболізм.

У західних суспільствах дефіцит вітаміну D, заліза, фолієвої кислоти, В12 та йоду є найпоширенішими. Магній, кальцій, цинк або калій - дещо рідше, як дефіцит. Нестача вітамінів А і С у цій країні рідкісна, як і вітаміни В2 і В6.

Ваш безкоштовний вітамінний стіл

Ви хочете поповнити свій вітамінний запас натуральними продуктами? Тоді завантажте нашу безкоштовну вітамінну таблицю.

Авітаміноз: ось причини

Причини авітамінозу можна розділити на три групи:

Симптоми та наслідки авітамінозу

Симптоми і скарги на авітаміноз можуть бути самими різними. Це залежить від того, який з 13 вітамінів присутній в організмі в недостатній кількості. Іноді насправді може бути дефіцит кількох вітамінів. Ось деякі симптоми, які можна використовувати для виявлення загальної нестачі вітамінів:

Вітамін А: сухість шкіри, сухість очей, затуманення зору
Вітамін С: Стоматологічні проблеми, біль у суглобах або втома
Вітамін D: слабкі м’язи, м’які кістки, нервозність
Вітамін Е: Порушення концентрації та координації, втома, сухість шкіри
Вітамін К: багато синців
Вітамін B1: Проблеми з кровообігом
Вітамін В2: Висип, потріскані куточки рота
Вітамін B5: Головний біль і запаморочення, втома
Вітамін В6: Втрата апетиту, депресивний настрій, вугрі
Вітамін B12: Блідість, анемія, проблеми з травленням
Біотин: Випадання волосся, ламкість нігтів, почервоніння шкіри

Якщо авітаміноз існує тривалий час, симптоми можуть посилюватися - залежно від типу авітамінозу. Наприклад, якщо бракує вітаміну D, мінералізація кісток порушується, якщо в організмі недостатньо вітаміну А, іноді можуть виникати проблеми із зором.

Вітамінний стіл для фруктів та овочів: запобігати авітамінозу

Наш організм не може нормально функціонувати без вітамінів. Тому завжди слід стежити за тим, щоб у вашому організмі його було достатньо. Щоб ви могли задовольнити щоденні потреби у вітамінах, вам слід їсти більше певних продуктів, які особливо багаті на вітаміни.

За здорової та збалансованої дієти з великою кількістю свіжих овочів, фруктів, м’яса, риби, цільнозернових продуктів, горіхів та зерен ви зазвичай отримуєте всі необхідні вітаміни. Крім того, ви можете краще зберегти вітаміни за допомогою м’якої підготовки, тобто приготування на пару та приготування на грилі замість кип’ятіння або смаження у фритюрі.

Якщо ви все ще хочете знати, які продукти ви використовуєте, щоб забезпечити свій організм правильним балансом вітамінів, ви можете скористатися вітамінною таблицею, щоб отримати огляд вмісту вітамінів у популярних фруктах та овочах.

Якщо ви хочете точніше знати, які продукти містять яку кількість вітамінів, ви також можете отримати інформацію від ініціативи ЄС «5 на день».

Усуньте дефіцит вітамінів та задовольняйте щоденні потреби відповідними вітамінами

Якщо ви впізнали будь-який із симптомів дефіциту, будь ласка, не панікуйте. Щоб бути впевненим, чи справді ви страждаєте на харчові дефіцити, вам слід попросити лікаря зробити аналіз крові. Він може досить точно з’ясувати, чи і яких поживних речовин вам насправді не вистачає. Якщо виявляється дефіцит, лікар може порекомендувати змінити дієту та порадити, чи слід і скільки вітамінів приймати додатково - наприклад, через дієтичні добавки.

Насправді не існує однозначних досліджень того, яка добова потреба у вітамінах для людини. Однак Німецьке товариство з питань харчування опублікувало рекомендації, які принаймні дають хороші підказки.

7 повсякденних порад про те, як уникнути симптомів дефіциту

Їжте різноманітно і барвисто.
Їжте дві порції свіжих фруктів і три порції овочів на день.
Використовуйте цільнозернові продукти замість білого борошна і віддайте перевагу бобовим, горіхам, рослинним жирам та рибі.
Будьте щадні з м’ясом, ковбасою, тваринними жирами, солодощами, фаст-фудом, готовими стравами та алкоголем.
Готуйте їжу таким чином, щоб зберегти вітаміни, тому сотуйте, а не гарячим.
Не зберігайте свіжу їжу занадто довго, оскільки це призведе до втрати вітамінів.
Недостатньо лише дієти: щоденні фізичні вправи на свіжому повітрі не тільки корисні для вас, але й сприяють власному виробленню організмом вітаміну D.

Перевірка поживності

Додаток для перевірки поживності - це база даних про харчові продукти, яка допомагає їсти знову природним способом.