Несвіжа вода тьфу! Ось така нездорова вода в склянці
Для щоденного надходження достатньої кількості рідини рекомендується 1,5 літра води - з крана або ПЕТ-пляшки. Однак слід врахувати кілька речей, інакше існує ризик огиди та зараження патогенами.
По воді не завжди можна визначити, чи вона все ще безпечна чи ні. Зображення: Fotolia/chagin
Від редактора news.de Дани Кауле
Більше половини людського тіла складається з води. Ось чому важливо пити достатньо кожного дня. Німецьке товариство з харчування (DGE) рекомендує щонайменше 1,5 літра на день для дорослої людини. Багато воліють використовувати кран замість пляшки з водою і пити воду з-під крана. Незалежно від того, якому варіанту ви віддасте перевагу, ви не повинні залишати рідину в склянці або пляшці надовго. Зрештою, несвіжа вода нездорова, чи не так? Чи може вода насправді зіпсуватися?
Вода в склянці швидше псується?
По-перше, одне: вода не може зіпсуватися, тому що це вимагатиме її запліснявіння або бродіння. Однак, оскільки він не містить ні білка, ні цукру, це неможливо. Тим не менше, небезпека ховається деінде. Питна вода підлягає суворому контролю в Німеччині, але як тільки вода потрапляє у склянку, там зростає ризик її забруднення мікробами. Причина дуже проста: пил, бруд та бактерії роздуваються у відкритому склі. Крім того, комарі або мухи відкладають ікру на поверхню води або повністю плавають у ній. Але це ще не все. Випиваючи зі склянки - і з пляшки - ми забруднюємо воду потом, лусочками шкіри або навіть носовим слизом, - пояснив Марк Ліві з Медичного центру Мерсі в штаті Массачусетс у 2017 році в “Reader's Digest”. Якщо склянку випиває кілька людей, ризик передачі збудників хвороби також зростає.
Вода з ПЕТ-пляшки несе ризик
Але небезпека полягає не тільки в тому, що вона криється у скляній відкритій воді, але й мінеральна вода, наповнена [ПТ = поліетилентерефталат] ПЕТ-пляшками, також несе ризик. Це особливо актуально, якщо він зберігався кілька місяців і, перш за все, був підданий дії більш високих температур, наприклад, в обігрітому автомобілі. Тоді речовини можуть виходити з пластикової пляшки і потрапляти у воду. Наприклад, ацетальдегід, який отримують при виробництві ПЕТ. "Ацетальдегід нешкідливий для здоров'я. Однак, якщо занадто велика кількість мігрує у воду, він може бути хімічно солодким на смак", - пояснює д-р. Френк Уелл з Інституту технології та упаковки Фраунгофера навпроти "Stiftung Warentest".
У дослідженні, опублікованому в 2009 році, вчені з Університету Франкфурта-на-Майні змогли продемонструвати підвищену активність гормонів завдяки так званим ендокринним руйнівникам - включаючи бісфенол А (BPA). Федеральний інститут оцінки ризику (BfR) досі не зміг підтвердити ці результати та заявляє на своєму веб-сайті, що "немає різниці щодо естрогенної активності, виміряної в культурах клітин". Крім того, BfR зазначає, що ПЕТ-пляшки не містять BPA. За словами доктора Однак Френк Уелл може також переносити етиленгліколь, терефталеву кислоту та сурму з пляшки у воду, хоча і "у нешкідливій кількості".
Водопровідна вода забруднена легіонелою
Той, хто вважає, що водопровідна вода викликає менше занепокоєння, ніж мінеральна вода з пластикової пляшки, не повинен обдурювати. Вода з-під крана часто містить більше мінералів, ніж її пляшка, а також є набагато екологічнішою, але легіонелла може передаватися по водопровідних трубах. Бактерії розмножуються особливо при температурі від 25 до 45 градусів Цельсія і можуть спричинити важку пневмонію у людей, як повідомляє "Федеральний центр медичної освіти". Легіонелла передається через дихальні шляхи через атомізовану воду, наприклад, під час душу або через зволожувачі, але не під час пиття.