НЕТОЛЕРГІВНІСТЬ ДО FODMAP, ДРАЗУЮЧА КІШКА, ПІДХОДЯЩА ДО КОРЕНЯ, ЩО СХІДАТИ Сабріна

НЕТОЛЕРГІВНІСТЬ ДЛЯ FODMAPS, ДРАЗУЮЧОЇ КИШКИ: ПІДХОДЖЕННЯ ДО КОРЕНЯ, ЩО СХІДАТИ ?

Якщо ви стежите за мною певний час, то, безсумнівно, помітили, що здоров’я кишок - одне з моїх полів бою. Чому? Оскільки моя кишка вже більше 5 років демонструє мені всі кольори з безліччю харчової гіперчутливості, що дозволило мені значно поглибити цю область, а також тому, що я знаю (і я живу цим щодня), що „незбалансована кишкова екосистема призводить до інші проблеми зі здоров’ям і навіть емоційні розлади. Після різних свідчень, які я останнім часом міг читати чи чути, я хотів написати цю статтю, щоб спробувати трохи просвітити людей, які страждають від роздратованого кишечника та здуття живота на засоби, щоб взяти на себе свої проблеми. Я усвідомлюю, що занадто часто ми прагнемо лікувати симптоми, не враховуючи причини (причини) ... що є найкращим способом ніколи не позбутися від них !

ЩО ТАКЕ FODMAPS ?

Все більше і більше людей ідентифікують як хворих на дратівливий кишечник (вираз, який, на мій погляд, часто є загальним, коли ми розбираємо всі кишкові проблеми ...). Дієта, призначена для них, - це дієта без FODMAP, якої слід дотримуватися протягом більш тривалого або коротшого періоду. Чи все ще це корисно, і якщо так: як це зробити правильно?

Спробуємо побачити це чіткіше: ЩО ТАКЕ FODMAPS?

FODMAP - англосаксонська абревіатура, яка позначає різні типи ферментованих волокон:

кішка

Для список продуктів з високим або низьким вмістом FODMAP, ви знайдете його тут.

Я нагадую вам, що ми як би живемо симбіоз з кількома мільярдами бактерій які населяють нашу травну систему, від рота до заднього проходу (але також шкіри, інтимних відділів, легенів тощо). Щоб вижити, ці бактерії, особливо ті, що знаходяться в нашому кишечнику, харчуються тим, що ми їмо, і багато з них харчуються клітковинами, які ми не можемо перетравити, серед них багато таких FODMAP. Отже, ферментуючи, вони живлять нашу флору, що, у свою чергу, дозволяє їм синтезувати різні корисні для нас молекули. Отже, в принципі, весь цей процес є досить цікавим, і FODMAP, або принаймні значна частина з них, бере участь у нашому доброму здоров’ї.

ЧОМУ ВИ СТАНУТЬСЯ "НЕПРОМИНУЧИМИ" ДО ФОДМАПІВ І ЯКІ ПРИЧИНИ ПОРУШЕНЬ КІШКОВОГО кишечника ?

Як і будь-яка природна система, можуть бути дисбаланси, і тут починаються проблеми. Таким чином, деякі з цих FODMAP, а саме фруктоза та лактоза, потребують ферментів для їх перетравлення. Так наш організм не виробляє достатньо, якщо взагалі, цих ферментів, ці цукри накопичуються, зброджуються і створюють гази та діарею.

Ще одна проблема: дисбактеріоз або дисбаланс флори з надмірним розвитком певних мікроорганізмів. Це може статися у разі надмірного споживання вуглеводів (зокрема, цукрів) або інших продуктів харчування (м’ясо, тваринні жири), після прийому антибіотиків або деяких ліків, сильного стресу або через те, що болить травлення вище (у роті, шлунку, підшлунковій залозі). У цьому випадку ми маємо розповсюдження певних бактерій, які будуть бродити будь-якою ціною ... І настав час вечірок з багаттям газу! За даними мікроорганізмів, які надмірно розвиваються ( candida albicans, інші дріжджі, бактерії з тієї чи іншої родини), ці гази також можуть супроводжуватися порушеннями транзиту (діарея, запор або чергування двох).

Порушення травлення нарешті можуть виникнути після запалення кишечника, спричинені або прийомом ліків, інтенсивним заняттям спортом (особливо видами спорту на витривалість та/або ударною хвилею), або початком харчова гіперчутливість (глютен, молочний білок або будь-який інший дієтичний білок _ вдома, наприклад, гречка, лобода, горіхи та соя). Це запалення викликає біль і, в свою чергу, може призвести до дисбіозу ... що викликає здуття живота !

У першому випадку FODMAP є причиною проблеми, в інших двох - ні, але вони посилюють газ і подразнення.

ЯК УПРАВИТИ СВОЇ ПАРОБОЧІ ПОРУШЕННЯ ТА Цвітіння

ВКАЗІТЬ КОРЕНЬ (-И) ПРИЧИНИ (-И) ДІЇ В КОРЕНІ ПРОБЛЕМИ

Я не буду тут детально описувати всі розбіжності, які можна (і потрібно) зробити, бо це було б як писати книгу! Однак ось кілька питань та шляхів, які заслуговують на вивчення:

Моя порада щодо природного усунення газів/здуття живота: капсули з активованим вугіллям (будьте обережні, помірно, якщо у вас запор) або глиняне молоко (=> ви кладете чайну ложку глини у воду, перемішуєте і залишаєте на ніч. Наступного ранку ви п'єте воду, яка плаває над глиною, без змішування або пиття глини)

ВИДАЛЕННЯ FODMAPS: ТАК, АЛЕ ПІД ВИБОР

Якщо ви слідували моїм поясненням (сподіваючись, що я не загубив вас по дорозі 😉), ви зрозуміли, що для того самого симптому, наприклад, здуття живота та діареї, можуть бути багато можливих причин: непереносимість фруктози та/або лактози, дисбаланс флори, спричинений нашою їжею, наркотиками або поганим травленням вище за течією… або харчова гіперчутливість !

Тому ви легко зрозумієте, що, вилучивши FODMAP з раціону при наявності цього типу розладу травлення, ви можете пропустити проблему ... і перш за все ви не обов'язково вирішуєте її.

З іншого боку, видалення FODMAP буде корисним, щоб дозволити:

  • заспокоїти здуття живота і викликане роздратування, а отже, повернути собі комфорт
  • допомогти позбутися від надлишку бактерій (але цього часто буває недостатньо)

З іншого боку, це виселення повинно бути лише тимчасовим, бути зарезервованим на періоди кризи (навіть у випадку СРК). Без цього ви позбавляєте свою добру флору (пробіотичну флору) її "їжі" і раптом вичерпуєте її. Деякі скажуть мені, що їм вдалося так жити роками. Так, оскільки природа добре створена, і вона створить новий баланс (ми говоримо про евбіоз). Але ви повинні знати, що молекули, що виділяються цими пробіотиками, грають захисна роль на рак товстої кишки, на наш імунітет та багато іншого. Було б ганьбою позбавити себе цих переваг, особливо якщо ми можемо уникнути цього, працюючи над ПРИЧИНАМИ наших проблем з травленням, ні ?

Нарешті, ви повинні знати, що певні кулінарні техніки можуть вам допомогти просто зменшити вміст ферментованих волокон в деяких овочах. Таким чином, інулін, що міститься у цибулі-пореї, часнику та цибулі (або молекулах, що містяться в капусті), є розчинним і може бути видалений шляхом бланшування овочів у воді (або в декількох водах для капусти) перед пасеруванням на сковороді. Приготування маринадів на основі оцту або лимонного соку також може допомогти «розрізати» ці волокна і зробити їх більш засвоюваними.

Ось ми в кінці цієї довгої статті. Деякі з них будуть трохи незадоволені, бо, правда, я не пропоную багато рішень для подолання цих проблем з травленням. Але моєю основною метою було пояснити вам, чому усунення FODMAP не завжди є достатнім (навіть корисним), і що воно повинно супроводжуватися методичним дослідженням для виявлення основних причин. Якщо вам потрібно супроводжувати цей процес, паралельно із спостереженням вашого лікаря-гастроентеролога, для отримання глобальної та цілісної допомоги, давайте призначимось на зустріч !