Невеликі, але потужні мікроелементи магній, цинк та селен

Ламкі нігті, суха шкіра - для подруги цілком чітко: «У вас дефіцит магнію! Спробуйте цей препарат! »Однак, відкриваючи наступний журнал, дефіцит цинку обговорюється як причина. Чи варто вам тепер вірити заяві вашого друга, журналу про здоров'я, чи це щось зовсім інше?

Що таке магній, цинк і Ко Які їх функції в організмі людини?

Магній - наш повсякденний хліб!

Почнемо з елемента кількості магнію. Щоб забезпечити адекватне постачання, чоловіки в ідеалі повинні споживати близько 350 міліграм, а жінки близько 300 міліграмів на день цього мінералу (1).

Які продукти містять магній?

Потребу можна відносно легко покрити корисним сніданком, що складається з двох скибочок цільнозернового змішаного хліба з вершковим сиром, сиру Гауда, свіжої петрушки та склянки незбитого молока. Якщо ви також їсте шпинат з картоплею та рибою на обід і п'єте багато мінеральної води, вам більше не доведеться турбуватися про достатній статус магнію. Щоденні потреби покриваються харчуванням щонайменше чотири рази. Незважаючи на це, навіть у цьому випадку до отруєння магнієм ще далеко. Це відбувається практично лише у людей, у яких екскреція магнію порушена через важкі захворювання нирок. Наслідки, однак, різкі: м’язова слабкість, порушення чутливості аж до паралічу дихання та серцевої недостатності.

Посмикування очей? Судоми на литках? Магній допомагає!

І яку роль в людині відіграє достатня кількість магнію? Магній - природний антагоніст кальцію, який відповідає за напругу м’язів і передачу подразників. (2) Тому магній відповідає за розслаблення м’язів і нервів. Якщо ви відчуваєте стрес або напругу, наприклад, тому що є важлива зустріч або наступний іспит, варто збільшити споживання магнію. Посмикування очей на роботі або судоми лит вночі також можна усунути, короткочасно приймаючи добавки магнію.

Може міститися в слідах? Щодо цинку, так будь ласка!

Найпоширенішим мікроелементом в організмі людини є цинк. (3) Це відбувається у високих концентраціях (щонайменше 20 міліграмів на кілограм їжі) у таких продуктах, як устриці, зародки пшениці, субпродукти та м’язове м’ясо. Продукти з помірним вмістом цинку включають молоко, яйця, сир, рибу та моркву, які також допомагають задовольнити потреби організму в цинку.

Підсилювач клітин цинку

Але чому прийом цинку настільки важливий для людини, коли, коли ви вперше думаєте про цинк, ви думаєте про компоненти та блискучі поверхні, а не про якісь важливі метаболічні завдання? Активний цинк завжди присутній у сполуках в організмі. Крім усього іншого, він бере участь в антиоксидантних процесах. Наприклад, він підтримує еластичність шкіри та життєздатність клітин. Крім того, він надає підтримуючу дію в процесі формування та постійного оновлення шкіри, волосся та нігтів. І це також стосується зору.

Дефіцит цинку? Надлишок цинку? Небезпека для людей?

Дефіцит цинку є відносно рідким у західному світі, де яйця та сир є практично основними продуктами харчування. Тим не менше, у підростаючих дітей, вагітних та жінок, які годують груддю, іноді виникають проблеми з достатнім надходженням цинку. (2) Але якщо ви підозрюєте дефіцит цинку і приймаєте профілактичні таблетки, все це може дати зворотний ефект: щоденний прийом занадто великої кількості цинку може призвести до болю в животі, пошкодження слизової шлунка та підвищеної сприйнятливості до інфекцій. І може стати набагато гірше! Якщо щодня приймати більше 110 міліграмів цинку у вигляді дієтичних добавок - лише для того, щоб профілактично «зробити щось корисне» для організму - це може призвести до анемії та ожиріння. Результатом є втома, зниження працездатності, погана концентрація уваги та порушення захисту від патогенних мікроорганізмів. (3)

Тому людям, які вважають, що проблеми зі шкірою, спричинені дефіцитом цинку, наприклад, неодмінно слід перевіряти рівень цинку за допомогою таких тестів, як тест Cerascreen.

Не в останню чергу: селен.

Селен - найвища концентрація в бразильському горісі. Вміст селену у великому «мигдалі Амазонки» в чотири рази вищий, ніж в інших бобових або в місцевих вівсяних пластівцях (2). Окрім рослинної їжі, хорошими джерелами селену є також деякі продукти зі свинини та курки, тут селен надходить у м’ясо через збагачений селеном корм для тварин (3).

Занадто багато, замало або просто правильно?

І чому тепер людині слід забезпечити достатньо невідомий мікроелемент? Зовсім просто: він частково відповідає за численні біологічні ефекти в організмі. Наприклад, без селену детоксикація дуже пошкоджуючих радикалів не спрацювала б, в результаті чого інші сполуки та тканини могли бути атаковані або зруйновані радикалами або спричинити запалення. Але не хвилюйтеся: дефіцит селену надзвичайно рідкий. В основному він зустрічається у людей, яких доводиться штучно годувати (без добавок селену) або які харчуються без білка (4).

"Доза робить отруту"

Але з цим мікроелементом можливий і інший напрямок: із добової дози 800 мікрограмів на день виникають перші симптоми отруєння: випадання волосся, зміни нігтів та діарея (5). Одноразова доза 200 000 мікрограмів селену вважається летальною або летальною дозою з високим ступенем ймовірності. Цю дозу неможливо досягти за допомогою звичайної дієти (6).

Цинк, селен, магній, ми разом сильні!

Таким чином, ні заяву друга, ні заяву журналу про здоров'я не можна підтвердити чи спростувати. Загалом, слід приділити увагу збалансованому постачанню цих мінералів, яке відповідає потребам, і не лише з того моменту, коли виникають такі проблеми, як сухість шкіри або ламкість нігтів. Тест на мінеральні речовини на основі Cerascreen може допомогти вам у виконанні вашого проекту простим, швидким і нехитрим способом, щоб ви також почувались свіжим, життєвим і потужним у майбутньому!

бібліографія

1. Герфурт, Франк і Ленце, Бернгард. Цілісні харчові поради: Довідкова робота. Нордерштедт: Книги на вимогу, 2014.
2. Сіцій, Герман. Халькогени: Елементи шостої основної групи: Подорож по періодичній системі. Берлін/Гейдельберг: Springer Verlag, 2015.
3. Фішер, Маркус та А. Гломб, Маркус. Сучасна харчова хімія. Гамбург: Вер Берла, 2015.
4. Еберманн, Роберт та Ельмадфа, Ібрагім. Підручник хімії та харчування харчування. Берлін/Гейдельберг: Springer Spektrum Verlag, 2011.
5. Матіссек, Рейнхард і Бальтес, Вернер. Харчова хімія. Берлін/Гейдельберг: Springer Spektrum Verlag, 2016.
6. Дункельберг, Хартмут, Гебель, Томас і Хартвіг, Андреас. Вітаміни та мікроелементи: потреба, дефіцит, гіпервітамінози та харчові добавки. Нью-Йорк: Wiley Verlag, 2013.

---