Невеликий базовий курс BARF - Частина 3 - М’язове м’ясо має багато граней - Die PfotenBar -
Невеликий базовий курс BARF - Частина 3 - М’язове м’ясо має багато облич
BARF - це дедалі більша тема - майже кожен власник собак чи котів чув про це чи читав про неї.
Однак ми в PfotenBar знову і знову зазначаємо, що часто існує невизначеність щодо окремих компонентів BARFing. Частини 1 і 2 стосувались нутрощів і кісток - сьогодні ми будемо уважніше розглядати „м’язове м’ясо”. Зрештою, м’язове м’ясо - це, так би мовити, головний інгредієнт BARFing.
М'язи можна знайти в багатьох місцях тіла - є гладкі м'язи (наприклад, шлунок, кишечник, дихальні шляхи, матка, сечовивідні шляхи, вени та вени) і так звані поперечно-поперечно-поперечні мускулатури, які в подальшому можна розділити на скелетні м'язи та серцеві м'язи.
Під BARFing, говорячи про м'язове м'ясо, ви в основному маєте на увазі поперечно-посмуговані м'язи - тобто ті м'язи, які всі працюють більш-менш активно самі, переважно прямі скелетні м'язи.
Склад М'ясо сильно варіюється залежно від того, що роблять м’язи в тілі. Деякі м’язи мають сильний кровотік, а інші - багато сухожиль, сполучної тканини або жиру.
Чого багато хто не знає - м’язове м’ясо - це не просто те, що також називається таким.
М’ясо для губ/рота є напр. губи та яловичі щоки. Він має хорошу частку жиру та сполучної тканини, дуже популярний серед собак та котів, а щоки, зокрема, часто вважаються делікатесом у людей. Це іноді виглядає дещо “губчастим”, але насправді дуже делікатним.
пасть є бичачий стравохід - його не слід плутати з дихальною трубою (яка насправді складається переважно з хряща). Це дуже тонке, нежирне м’ясо з часткою сухожиль, має хороше кровопостачання і неправильно має погану репутацію: У великої рогатої худоби щитовидна залоза розташована нижче гортані, між горлом і дихальною трубою. Сумнівні виробники часто хочуть, щоб горло і дихальна труба були разом, і не видаляють щитовидку заздалегідь. У самому горлі вже є трохи вищий вміст йоду через його близькість до щитовидної залози, тоді як щитовидна залоза є найбільшим запасом йоду в організмі. Вміст йоду, який іноді значно збільшується внаслідок переробки щитовидної залози, може призвести до надмірно активної роботи щитовидної залози, особливо у собак з великим горлом. Немає нічого проти того, щоб час від часу годувати стравохід або м’ясо стравоходу, але, будь ласка, - помірковано, а не навалом і перш за все - від відомих виробників, які гарантують, що щитовидна залоза не обробляється. Маленька підказка - SchlundFLEISCH насправді є просто стравоходом, тобто чистими м’язами, без додавання хряща або тканини щитовидної залози.
Голова м'яса - це досить тверда плоть, яка оточує череп. Хрящ часто входить до складу, і часто є хороший вміст жиру та сполучної тканини/сухожиль, що робить його дуже популярним м’ясом. Губи та м’ясо щік також часто пропонують як м’ясо з голови - що теж не помиляється, це м’ясо з голови .;-)
М'ясо корони це діафрагма - це внутрішній, дуже активний і добре перфузований м’яз, який захищає внутрішні органи, відокремлює грудну клітку і область живота, містить велику кількість сухожильних тканин і бере участь у диханні.
Гортань Багато хто знає це як задоволення від жування - але те, що багато хто не знає, є також м’ясо для горла. Гортань сидить у тілі на хрящовій виделці, яка оточена м’ясом - це дуже тонке, ніжне, нежирне м’ясо, м’яз, який амортизує та рухає гортань при русі (наприклад, при ковтанні). Чистий гортань - це майже лише хрящ, але м’ясо горла - це виделка з м’ясом. М’ясо горла містить багато хрящів, але відносно мало жиру. М’ясо горла також має високий вміст йоду.
язик це дуже великий, міцний, дуже худий і дуже добре перфузований м’яз. М’ясо язика також часто вважається делікатесом для людей. Цікаво для власників котів - язик також дуже багатий таурином.
Шлунок і кишечник належать до гладкої мускулатури, так само як і м’язове м’ясо - для BARF здебільшого цікавий лише шлунок, або від жуйних (рубців та страв) або від птиці.
Шлунки птиці є надзвичайно твердим м’ясом і його слід годувати нарізаним шматочками - таким чином ви можете краще виявити та видалити будь-які камені або залишки кормового зерна. У шлунках птиці міститься відносно велика кількість фосфору, саме тому їх краще не годувати, якщо у вас захворювання нирок.
Румен і жуйка так би мовити, додаткові розрахунки в BARF, а також перелічені окремо в більшості планів BARF, тобто не враховуються як м’язове м’ясо. Обидва вони дуже популярні серед собак, вони мають дуже помірний вміст білка і містять більше кальцію, ніж інше м’язове м’ясо. І рубці, і листовий шлунок досить м’які і досить жорсткі. Частка сполучної тканини також трохи вища, плюс ферменти та залишки попередньо перетравленого шлункового вмісту. Зовні рубця покритий дуже жировою тканиною, тоді як листовий шлунок досить худий.
серце - це дуже сильний, добре перфузований м’яз, який працює безперервно - і в BARF серце, як правило, не зараховується до м’язового м’яса, а, навпаки, його годують пропорційно дуже мало, як субпродукти. Причиною є підвищений вміст пурину, який може призвести до діареї, а також до різних захворювань, таких як напр. Лейшманіозу слід уникати. Загалом, серце - це дуже нежирне м’ясо, жирове кільце серця складається з дуже твердого, стійкого до різання жиру і його добре видно.
Скелетні м’язи, тобто м’язи, необхідні для руху, зазвичай дуже добре забезпечуються кров’ю, що особливо актуально для птиці М'ясо стегна темніший, а також трохи насиченіший жиром, ніж нежирне м’ясо грудей.
М'ясо живота - це, як правило, дуже пасивні м'язи і дуже добре наповнене жиром - ми знаємо це як прожилкове м'ясо - тоді як поперек, грудна клітка і м'язи спини дуже худі - ми знаємо це як нежирне м'ясо або як філе грудей, корейки, філе. Також люди смажать яловичину, стейк, рулет або шніцель. Це м’ясо особливо популярне для споживання людиною.
Зшийте м’ясо це м’ясо з шиї, воно описує м’ясо навколо місця, де робиться жало, щоб кровоточити вбиту тварину. Оскільки через м’ясо тут протікає багато крові, і іноді в м’ясі згодом можна побачити згустки згорнутої крові, воно дуже сприйнятливе до бактеріального забруднення, тому його слід дуже швидко переробити і завжди добре зберігати в холодильнику. Загалом, Stichfleisch - чудове м’ясо, добре забезпечене кров’ю, помірно прожилкою, маленькі сухожилля та сполучна тканина. Іноді можна почути, що не слід годувати м’ясо, яке жалить, оскільки щитовидна залоза може бути пошкоджена, а гормони можуть потрапити в м’ясо. Ви можете сміливо забути це твердження - у щитовидній залозі немає вмісту рідини, наприклад, жовчі або сечового міхура.
Вирвав не є чистим м’язовим м’ясом - весь комплекс мови, горла, частина легенів, серця і, можливо, печінки пов’язаний, так би мовити, і називається «нарізаним». Він відносно худий і кривавий, і його можна добре годувати для змін.
Всі згадані приклади можуть продаватися як "м'язове м'ясо", і тому фактично правильно заявлені. Трохи підказки - оскільки у багатьох людей, що займаються барфером, горло та горло зіпсувалися, це зараз насправді часто просто продається як "м'язове м'ясо" - що за визначенням абсолютно правильно.
Приклади наочно показують, наскільки мінливим може бути м’ясо, яке приховується під спільним терміном «м’язове м’ясо».
Це також мається на увазі, коли ви читаєте чи чуєте, що гавкіт повинен бути різним. Мова йде не стільки про те, щоб годувати якомога більше різних видів тварин, а насправді про те, щоб „повністю годуватись однією твариною”.
До речі - риба В основному підпадає під термін «м’язове м’ясо», але через високий вміст йоду або вітаміну D воно підраховується окремо, оскільки лише невелика кількість його слід годувати. Що стосується риби, то варіантів не так вже й багато - існує філе риби, яке насправді описує все тіло, нутрощі та інше лише голову та плавники. Як правило, згодовують цілу рибу (наприклад, шпроти), риб’ячі головки (дуже популярні - головки лосося) або філе. Рибні субпродукти не включені в меню BARF.
М’язове м’ясо належить до кожної чаші під час BARFing. Це основний інгредієнт у сирому годуванні, доповнений кістками, субпродуктами, рослинними компонентами (фруктами, овочами, можливо зерном), можливо жиром та кількома добавками. Тож має сенс і корисно в будь-якому випадку знати, що все підпадає під цей термін, і ми сподіваємось трохи допомогти з цим постом.
Зображення надано Carnes Doggi