Невеликий рецепт помідорів та рубаної крихти; свіже вино з дрібною сіллю La Baleine

Рецепт від La Baleine ® Sébastien Merdignac

Письмо

Інгредієнти

Виробництво

• Складність
• Підготовка
• Кулінарія
• Загальний час

• Легко
• 30 хв
• 10 хв
• 40 хв

Підготовка

1. 1 Розігрійте духовку до 180 ° C (термостат 6) і вийміть масло з холодильника. Для подрібнених: Доведіть каструлю з водою до кипіння. Видаліть з помідорів стебла і наріжте кінчиком ножа, перш ніж занурити їх на 20 секунд у окріп. Вийміть їх шумівкою і занурте в миску з холодною водою, щоб зупинити приготування і тим самим освіжити. Видаліть шкірку з помідорів, а потім наріжте їх кубиками. Дрібно наріжте часник і цибулю-шалот. Пасеруйте часник і цибулю-шалот крапкою оливкової олії, а потім додайте нарізані кубиками помідори. Додайте подрібнений базилік і невелику щіпку цукру, щоб видалити кислотність з помідорів. Тушкувати на повільному вогні і накривати кришкою 10 хвилин, періодично помішуючи. В кінці приготування додайте киту дрібної солі: посоліть за бажанням. Перець.
2. 2 Для кришиться тіста: У мисці з’єднайте борошно, пармезан, розм’якшене масло та гілочки розмарину. Змішуйте до отримання піщаної текстури.

Готуйте, смакуйте ... тоді, якщо хочете, поділіться/опублікуйте (нижче) свою думку щодо цього рецепта.

---