Неврологія Цукрове паливо або гальмо Augsburger Allgemeine
З'являється все більше доказів того, що постійно високий рівень цукру в крові шкодить пам'яті. Це відомо з діабету. Але це, схоже, має місце і у тих, хто не страждає на цукровий діабет.
Цукор є «паливом» для мозку - чи він робить вас дурним і забудькуватим? Хоча в минулому посягання на глюкозу, особливо перед іспитами, вважалося випробуваним засобом для стимулювання мозку до найкращих показників, останнім часом також з'явилися дані про те, що принаймні постійно високий рівень цукру в крові шкодить пам'яті та іншим когнітивним показникам - навіть нижче діабетичних показників.
З одного боку, докази можливого погіршення пам’яті через підвищений рівень цукру походять від експериментів на тваринах. Frankfurter Rundschau повідомив у 2012 році про американське дослідження на щурах, яке було опубліковане в Journal of Physiology. У цьому дослідженні тварини мали проблеми з проходженням шляху через складний лабіринт після своєрідної цукрової дієти, хоча раніше вони вивчали шлях. Дослідження показало, що дієта з високим вмістом фруктози (фруктового цукру) уповільнює мозкову діяльність і послаблює пам'ять.
Хороша новина дослідження полягала в тому, що друга група щурів, яких годували не тільки цукром, але й омега-3 жирними кислотами, пробивалась через лабіринт набагато швидше, ніж група порівняння. Омега-3 жирні кислоти, які містяться в деяких рибах, оліях та горіхах, наприклад, мабуть, змогли протидіяти "знемаганню", спричиненому цукровими продуктами.
Щури страждали від розладів пам'яті лише через тиждень
Нещодавно Інститут Ранке-Хайнемана, австралійсько-новозеландська університетська асоціація, повідомив про чергове дослідження щурів, проведене Австралійським університетом Нового Південного Уельсу, опубліковане в журналі Brain, Behaviour and Immunity: У ньому дослідники повідомляють, що щури Ті, кого годували їжею з дуже високим вмістом жиру та цукру, страждали від погіршення пам'яті лише через тиждень - хоча, як говорили, результати були подібними у тих щурів, яких годували здоровою їжею, але також отримували цукрову воду.
Порушення пам’яті, пов’язане з розпізнаванням місць. Тварини також страждали запаленнями в області мозку гіпокампа, що пов’язано з просторовою пам’яттю. Згідно з інформацією, дослідники підозрюють, що їх результати можуть бути передані людям. Чим старше ми стаємо, тим важливішим є здорове харчування - воно може протидіяти погіршенню розумових здібностей, - цитує професор Маргарет Морріс, керівник дослідження.
Нещодавно дослідницька група під керівництвом професора Агнес Фльоель з берлінського Шаріте повідомила про дослідження на людях. Там 141 здоровий суб’єкт середнього віку 63 років був обстежений на предмет пам’яті. Виявилося, що учасники з постійно низьким рівнем цукру в крові (виміряним за допомогою значення HbA1C, довготривалого маркера рівня цукру в крові) виявилися значно кращими в тестах пам'яті порівняно з людьми, які мали постійно високий рівень цукру в крові. І: обстеження за допомогою МРТ показали, що гіпокамп, важливий регіон мозку для роботи пам'яті, був меншим у людей з таким постійно високим рівнем цукру в крові і мав гіршу структуру, ніж у досліджуваних з постійно низьким рівнем цукру в крові.
Вуглеводи погано повідомляються
Так руки від цукру? Професор Райнер Спанагель, психофармаколог Центрального інституту психічного здоров'я в Мангеймі, інтенсивно займається питаннями цукру та мозку, особливо питанням, чи може цукор викликати звикання. Він викладає результати в перспективі: "Зміни в обсязі гіпокампу можуть бути дуже динамічними", - пояснює він. І повністю оборотний, такий оборотний, крім того. Спанагель бачить певну тенденцію в суспільстві погано звітувати про вуглеводи, до яких входить цукор. Однак збалансоване харчування, яке включає вуглеводи, важливо для функціонування.
Незважаючи на те, що сьогодні вживається занадто багато солодощів, і той факт, що це викликає звикання, може бути "в крайньому випадку", засуджувати вуглеводи та цукор загалом було б "нісенітницею". "Солодкі речі надзвичайно важливі для нашого добробуту", - говорить він. Він не може собі уявити, що цукор як такий призводить до пошкодження мозку "з найкращою волею у світі" - адже цукор (глюкоза) необхідний для "енергетичної машини кожної клітини".
Однак загальновідомо, що діабет, тобто діабет, асоціюється з підвищеним ризиком деменції. Показники роботи мозку при цукровому діабеті 2 типу знижуються дуже рано після початку захворювання, повідомляє Інформаційна служба діабету в центрі Гельмгольца в Мюнхені. Зокрема, зазначається, зменшилось логічне мислення, навички планування та організації, а також увага. Спанагель також говорить, що когнітивні можливості обмежені при діабеті. У цьому відношенні можна мислити і не можна виключати, що люди з рівнем цукру в крові, який знаходиться на межі діабету, також гірше ставляться до показників пам’яті. Дослідження, яке нещодавно з'явилося в "New England Journal of Medicine", підтверджує цю підозру: Дослідження понад 2000 досліджуваних показало, що ризик розвитку деменції також зростав у нецукрів із діабетом з рівнем цукру в крові.
Діабет пошкоджує судини
Але що може бути причиною цього? Відомо, що діабет пошкоджує судини - що також може погіршити надходження крові до мозку. Існує клінічна картина «судинної деменції», яка викликана таким ураженням судин у поєднанні з найменшими інфарктами. Але Агнес Фльоел вважає, що пошкодження судин - це не єдина причина негативного впливу на пам’ять, а інший ефект, також відомий від діабету. "Занадто велика кількість цукру також здається безпосередньо шкідливим для нервових клітин", - пояснює невролог; мембрани цих клітин вже не такі цілі.
Зрозуміло одне: мозку потрібен цукор (глюкоза), щоб функціонувати. Особливо в гіпокампі, каже Спанагель, "ніщо не працює без глюкози". Це підтверджує і берлінський професор. Але вона порівнює ситуацію із ситуацією з артеріальним тиском. Як і рівень цукру в крові, певний кров'яний тиск також життєво важливий. Але якщо тиск постійно підвищується, це шкідливо для судин і мозку роками; З цукром у крові все не відрізняється.