Невже постріли з імбиром справді такі здорові?
Лаура Помер | 02 лютого 2020 р., 8:52 ранку
Жовті, пряні соки, які рекламуються як підсилювачі імунітету в ресторанах та роздрібній торгівлі (і продаються за відносно високими цінами) - це імбирні вистріли. FITBOOK запитав дієтологів, чи справді вони настільки здорові, як вони часто стверджують. І чи не зможете ви приготувати їх самі дешевше.
У Німеччині сезон холодів під контролем, і тепер додається страх перед хвилею грипу та коронавірусом. Тож цілком логічно було б зміцнити свою імунну систему. Чи можливо це за допомогою імбирних пострілів?
Дієтолог Уве Ноп висловлює це обережно. Імбир зазвичай рекомендують як пряність або гарячу «добавку» в їжу та напої. І справді: особливо в часи підвищеного ризику зараження, "оскільки досліджені інгібуючі мікроби та бактерицидні ефекти щодо їдких речовин в імбирі".
Добре для захисту та травлення
Тож якщо вам подобається інтенсивний смак (сирого) імбиру, приготуйте собі ласощі. До речі, також для вашого травлення, оскільки особлива пікантність бульби стимулює травлення ("стимулюючи секрецію травних соків, а також рух кишечника", пояснює Ноп). Крім того, ефірні олії імбиру допомагають проти розладів шлунково-кишкового тракту, таких як нудота.
Не ліки, а їжа
Але це також означає: Це не є проблемою чи помилкою, якщо ви любите пити імбирні чашки з супермаркету - і вас не турбують інші інгредієнти, які повинні бути вказані на етикетці. У разі сумнівів це лише яблучний і лимонний сік (вони, як правило, у більшій кількості, ніж імбирний сік) та аскорбінова кислота, тобто доданий вітамін С. Важливим фактором є, звичайно, висока ціна. Імбирний постріл пропонується приблизно по 30 мілілітрів кожен і зазвичай коштує від одного євро за порцію.
Дешевше і краще: зроби сам
Як підкреслює дієтолог - і підтверджує його колега Свен-Девід Мюллер - свіжий імбир, безумовно, кращий, його в ідеалі потрібно натиснути пострілом DYI або подрібнити якомога дрібніше. За словами Нопа, секрет полягає у вирізаній поверхні. Чим більше його, тим більше смаку видає імбир. "І саме тут ховаються цінні гарячі речовини".
Зробіть імбирні знімки самостійно
Приготувати імбирний постріл надзвичайно просто: просто вичавіть його або дуже дрібно натріть бульбу в склянку. Але це насправді щось для завзятих і справді дуже гарячих.
Це смачніше, якщо ви зводите напій з іншими корисними інгредієнтами. Експерт з питань харчування Свен-Девід Мюллер рекомендує свіжий лимонний або лаймовий сік і трохи німецького меду. Додаткова порада: додайте кефір. "Він смакує, коштує недорого, крім імбиру, також містить вітамін С, фітохімікати та захисні пробіотики з кефіру", - каже він.
Висновок
Імбирні постріли можуть підтримувати лише фізичні функції та імунну систему. Це найкраще працює, якщо ви вживаєте (свіжий!) Імбир у якомога більшій дозі. Це швидше не так у роздрібних продуктах - дієтолог Кноп називає їх "просто їжею". Підсумовуючи: Ви можете це зробити, але не обов’язково - особливо, якщо вам це не подобається.