Незабаром більше ожирілих людей, ніж недоїдаючих
Автор Petit Louis 09.13.2018
Продовольча та сільськогосподарська організація ООН б'є на сполох про шкідливу їжу. Купувати його простіше і швидше, він спричинює хаос у світі, особливо в острівних країнах. Сьогодні із понад 7,4 мільярда жителів майже 3 мільярди мають надлишкову вагу. Якщо ще не пізно, важливо вирішити проблему лобово.
"Глобалізація системи харчування не забезпечує дієти, необхідної людям для здорового життя, але сприяє ожирінню та надмірній вазі, особливо в країнах, які імпортують більшу частину своєї їжі", - сказав сьогодні пан Хосе Граціано да Сілва, генеральний директор ФАО.
"На жаль, дешеві, промислові продукти харчування набагато легше продавати на міжнародному рівні", - додав Граціано да Сільва, виступаючи перед учасниками технічного семінару з питань продовольчої безпеки та здорового харчування. Семінар був організований Папською академією наук Ватикану.
Проблема особливо поширена в невеликих острівних державах, що розвиваються в Тихоокеанському регіоні, яким доводиться імпортувати більшу частину своєї їжі, причому рівень ожиріння перевищує 30 відсотків на Фіджі та навіть 80 відсотків серед жінок на Фіджі. Американське Самоа. Щонайменше в 10 тихоокеанських країнах острова понад 50 відсотків населення страждають від надмірної ваги. Надмірне споживання імпортованих промислових продуктів, багатих сіллю, натрієм, цукром та трансжирами, є основною причиною цього явища.
За деякими підрахунками, сьогодні 2,6 мільярда людей страждають від надмірної ваги, а поширеність ожиріння серед населення світу зросла з 11,7 відсотка у 2012 році до 13,2 відсотка у 2016 році.
«Якщо ми не вживемо термінових заходів щодо зниження рівня ожиріння, незабаром ми можемо отримати більше людей із ожирінням, ніж недоїдаючих. Існує кілька основних факторів, що обумовлюють глобальну пандемію ожиріння, і незбалансована дієта є однією з найважливіших », - сказав Граціано да Сілва.
Він відзначив більшу доступність та доступність певних видів їжі, що містять багато енергії, жиру, цукру та солей і продажі яких стимулюються інтенсивними маркетинговими та рекламними кампаніями.
«Швидке харчування та нездорова їжа - найкращі приклади. Цей вид їжі дешевший, легший у доступі та простіший у приготуванні, ніж свіжа їжа, особливо для бідних людей, які живуть у сільській місцевості ", - сказав пан Граціано да Сільва, зазначивши, що коли продовольчих ресурсів стає дефіцитно, люди звертаються до дешевих продуктів які часто мають високу калорійність і низький вміст поживних речовин.
Вживання цих продуктів за низькою вартістю, тим не менш, дуже дороге для суспільства, що призводить до ожиріння - стану, який є фактором ризику для багатьох незаразних захворювань, таких як хвороби серця, інсульт, діабет та деякі види раку.
"Країни повинні запровадити закони, які захищають здоровий, місцевий раціон харчування та заохочують приватний сектор виробляти більш здорову їжу", - сказав Граціано да Сільва. Це включало б включення податків на нездорові харчові продукти; встановити чітке та інформативне маркування продуктів; обмеження на рекламу нездорової їжі, призначеної для дітей, і зниження рівня солі та цукру, що використовується для виробництва їжі, або навіть заборона на використання деяких інгредієнтів, таких як трансжири.
Уряди також повинні заохочувати диверсифікацію дієти та полегшувати доступ до ринку місцевих продуктів із сімейних ферм, наприклад, за допомогою програм шкільного харчування, які пов'язуватимуть місцеве виробництво зі шкільним харчуванням та стимулюватимуть місцеву економіку, заодно пропонуючи здоровий раціон харчування для дітей.
Генеральний директор ФАО також зазначив, що торгові угоди повинні бути розроблені таким чином, щоб здешевлювати місцеві продукти харчування, обмежуючи приплив недорогих імпортних продуктів з високим вмістом жиру, цукру та солі.
Він також наголосив на важливості освіти, включаючи шкільні програми, які вчать дітей готувати здорову їжу та робити кращий вибір їжі. Він також наголосив на необхідності полегшити доступ до інформації для споживачів з метою кращої освіти та заохочення їх робити кращий вибір продуктів харчування.
Він поінформував учасників проведення двох міжнародних конференцій з питань продовольчої безпеки, які відбудуться на початку наступного року: однієї, організованої Африканським союзом, ФАО та ВООЗ в Аддіс-Абебі, та іншої міжнародної зустрічі, організованої ФАО, ВООЗ та СОТ з питань безпечності харчових продуктів, Стандарти та торгівля, що відбувається в Женеві.
У семінарі взяли участь кілька учасників з уряду, наукових кіл, громадянського суспільства та міжнародних інституцій.