Незалежний винороб, історія шампанського та теруару
4 червня 2020 р
Шукаєте незалежного виноградаря? Ви повинні знати, що в Шампані більше 300 штук. І ми є частиною цього !
Для цього ми дотримуємось дуже конкретного статуту, розробляючи наші шампанські. Зверніть увагу, що ми контролюємо весь виробничий процес, від вирощування виноградної лози до розливу.
Хотіли б ви відкрити наш будинок або шампанське від нашого незалежного виноградаря? Ми вітаємо вас !
Що означає "незалежний винороб" ?
Ти знав ? Термін "незалежний винороб" фактично позначає союз, створений в 1976 р. А саме спочатку профспілку називали "приватними підвалами". Тоді це група, яка народилася на півдні Франції, виробників пляшок, тобто виноградарів, які обробляють свій виноград, вино і продають його самостійно, на відміну від купців чи кооперативів.
На сьогоднішній день у Франції понад 7000 незалежних виноградарів. І як вже згадувалося, у Шампані понад 300.
Статут незалежних виноградарів
Кожен незалежний виноградар повинен вступити до профспілки, щоб використовувати цей найменування, але не тільки. Також необхідно поважати хартію, яка тут ...
Незалежний винороб поважає свій теруар. Він працює на своєму винограднику, збирає виноград. Крім того, він виноробляє і дозріває своє вино. Він робить свій коньяк. Потім він розливає продукцію у своєму погребі. Він продає свою продукцію. Він удосконалюється з повагою до традицій. Він вітає, радить дегустацію та отримує задоволення від презентації плодів своєї праці та своєї культури.
Як ви зрозумієте, ця заявка стосується не лише виробників шампанського, але й будь-якого виробника вина та коньяку. Як невеликий виробник шампанського, ми в будь-якому випадку є частиною цієї сім'ї.
Наша історія
Історія нашого будинку охоплює п’ять поколінь. Все почалося, коли Леонідас Шарпентьє вирішив стати виноградарем наприкінці XIX століття. Спочатку виробництво винограду в основному продавалося торговцям шампанським. Однак у нашому будинку одночасно вироблялося червоне вино, щоб задовольнити певний попит.
Потім, Pie rre і Marguerite Charpentier, взяли на себе продовження роману, за яким у 1946 році пішов їх син Марселлін. Кілька років потому, в 1954 році, були випущені перші пляшки шампанського.
Після передчасної смерті Марцелліна його дружина Соланж підніме факел за підтримки його дітей, зокрема Джекі Шарпентьє, який дебютує в 1969 році як винороб.
Кілька років потому, у 1974 році, Джекі одружився на Клодін КЛЕЙС, дочці Гюетт Мутардьє та Марселя КЛЕЙСА, яка тоді була на чолі шампанського. Цей шлюб також запечатав возз'єднання володінь двох сімей під торговою маркою J Charpentier.
З тих пір наш будинок процвітав завдяки Жан-Марку та Марі-П'єр (дітям Джекі та Клодін), які також беруть участь в операції.
Наші шампанські
Як обробка врожаю, ми пропонуємо різні шампанські, які можна пити за будь-яких обставин. Якщо хочете шампанське для аперитива, тоді у вас є вибір між кількома варіантами серед нашого асортименту. Наприклад, ви можете зупинити свій вибір на брют Réserve або на 1er cru brut. Шукаю шампанське на весілля чи з іншої особливої нагоди? Тоді ми маємо багато пропозицій для вас залежно від страв, які ви плануєте запропонувати.
Незалежно від нагоди, наше шампанське від незалежного виноградаря вас позитивно здивує !
Деякі пропозиції Дж. Шарпентьє
Якщо ви хочете придбати шампанське у незалежного виноградаря, не соромтеся вивчити наш асортимент. А саме, ми пропонуємо шампанське чудової якості, яке принесло нам різні медалі. Серед нашого асортименту ми можемо особливо запропонувати Prestige brut, Prestige rozé brut або Blanc de blancs brut.
Сирий престиж
У дозі 7,0 грам на літр це шампанське є чудовою альтернативою їжі. У цьому випадку він чудово поєднується з білим м’ясом, а також зі скандинавськими рибними стравами або з вишуканим холодним м’ясом.
Ніс нагадує ноти маракуї та стиглих фруктів. А рот приховує емпірематичні аромати, змішані з квітковими.
Престижне брют рожеве
Якщо ви хочете привнести колір на стіл, тоді ви можете вибрати Prestige rosé brut. А саме, це вино, що складається з піно нуар, піно менє та шардоне. Потім така пляшка може супроводжувати легку дичину або цесарку. Престижне брют-розе також чудово поєднується з рибою. Нарешті, це розумний вибір з десертом з червоних фруктів.
Ніс цього шампанського нагадує англійську цукерку. На додаток до гострих нот, ця також видає запахи екзотичних фруктів. На смак вона жвава, врівноважена і потужна.
Blanc de blancs brut
Blanc de blancs - це шампанське, виготовлене лише з шардоне. Як уже згадувалося, ви можете чудово подати це вино як аперитив. Однак ви можете запропонувати його під час їжі з рибою щучого типу. Ніс цього кюве напевно спокусить вас фруктовими та квітковими ароматами, настільки витонченими, як і елегантними. А в роті ви знайдете ідеальну гармонію між ароматами.
Звичайно, не соромтеся виявити інші наші шампанські винороб незалежний. Усі наші пляшки варті об’їзду !
Відвідування наших підвалів
Хотіли б ви дізнатись, як ми робимо наше шампанське? Зверніть увагу, що можна відвідати наші підвали. Це стане для вас можливістю відкрити різні етапи виготовлення шампанського. Ви також можете побачити преси, виноробню, погріб з бочками та бочками. Під час свого візиту ви також зможете споглядати столи, призначені для розварювання пляшок. Керуючись членом нашої родини, ви дізнаєтесь усі секрети шампанського.
І звичайно, ви можете закінчити свій візит дегустацією !
Ви хочете відвідати наші підвали? Ви хочете купити шампанське у незалежного виноградаря? Не соромтеся Зв'яжіться з нами !