Незбиране молоко або знежирене молоко Які відмінності та яке найкраще

Від простого варіанту свіжого молока, який мали наші бабусі та дідусі, зараз у нас є десятки асортиментів та виробничих компаній. Незважаючи на це, нам цікаво, коли покупки - це найкраще молоко?

Ціле, напівжирне, знежирене молоко, соєве молоко, мигдальне молоко, кокосове молоко, какао-молоко ... і варіанти можна продовжувати. Молоко - одна з продуктів, яку багато хто з нас кладе в кошик для покупок. Ми часто вибираємо його залежно від компанії-виробника, не замислюючись про інші відмінності.

молоко

Ти повинен, однак, це знати незалежно від вмісту жиру, 220 мл (тобто склянка) молока містить 8 грамів білка, 12 грамів вуглеводів і 300 мг кальцію. Крім того, у склянці молока ви отримаєте мінерали та вітаміни (калій, фосфор, вітаміни групи В або вітамін D), пише foodstory.ro.

Однак найважливішим критерієм, який багато хто ставить перед нами, коли ми думаємо взяти коробку з полиці, є вміст жиру. Цільне молоко або жир має 3,5% жиру і є найближчим до свіжого коров’ячого молока перед переробкою. Незбиране молоко обробляється для видалення мікроорганізмів, але має більше жиру на відміну від варикозу. нежирний з 1,5% жиру і знежирене з 0,1% жиру. Хоча кальцій та мінерали залишаються незмінними у випадку з 3 типами молока, вміст калорій відрізняється. Наприклад, 220 мл незбираного молока містить 150 калорій і 24 мг холестерину, а знежирене молоко - лише 90 калорій і 5 мг холестерину.

Страх перед калоріями, насиченими жирами та холестерином часто змушує нас вибирати молоко з меншою кількістю жиру. Однак є деякі дослідження, які стверджують, що знежирене молоко не підвищує рівень холестерину. Навпаки, це добре впливає на хороший холестерин.

З іншого боку, процес поділу жиру, який використовується для отримання знежиреного та напівжирного молока, призводить до втрати розчинних вітамінів (A, D, E та K). Навіть незважаючи на це, багато молочних фермерів знайшли способи збагатити продукт, а молоко з низьким вмістом жиру підтримує свої харчові цінності, подібні до цільного молока.

Кілька досліджень говорять про доведену користь молочних продуктів з низьким вмістом жиру: від зменшення ризику остеопорозу та діабету 2 типу до зниження ризику високого кров'яного тиску або ранньої менопаузи.

Жири з цільного молока допомагає імунній системі, зменшує ризик безпліддя та допомагає підтримувати та збільшувати м’язову масу.