Нездорова дієта 11 мільйонів смертей щороку - здоров’я

Актуальні новини в Süddeutsche Zeitung

нездорова

Панель приладів

економіка

Мюнхен

Культура

суспільство

Знання

Медицина: Нездорова дієта є найбільшим фактором ризику у світі

Відкрити малюнок на новій сторінці

Свіжі фрукти та овочі, фізичні вправи та це середземноморське спокій - вам більше не потрібні поради щодо здоров’я.

  • Близько одинадцяти мільйонів людей помирають щороку через погане харчування.
  • Більшість смертей спричинені серцево-судинними захворюваннями.
  • Ізраїль, Франція та Іспанія мають найбільш здорові дієти. Німеччина посідає 38 місце.

Десять відсотків людей у ​​всьому світі голодні - а решта їдять неправильні речі. Таким чином, спрощений спосіб може бути узагальнений великий аналіз, який в даний час є у торговому журналі Ланцет з'явився. Відповідно до цього кожна п’ята смерть у всьому світі відбувається за рахунок поганого та незбалансованого харчування. Ступінь страждань складає приблизно одинадцять мільйонів смертей та 255 мільйонів життєвих років, порушених по всьому світу щороку.

"Дослідження підтверджує те, про що ми давно підозрювали", - говорить Крістофер Мюррей з Інституту метрики та оцінки здоров'я у Вашингтонському університеті, який відповідав за оцінку. "Неякісне харчування вбиває більше людей у ​​всьому світі, ніж будь-який інший фактор ризику".

Аналіз включає дані з 195 країн і охоплює період з 1990 по 2017 рік. Приблизно десять із одинадцяти мільйонів смертей, пов’язаних з дієтою, спричинені серцево-судинними захворюваннями, такими як інфаркт та інсульт, трохи більше 900 000 від пухлин і майже 340 000 від типу II -Діабет. У 1990 році були зроблені відповідні прогнози щодо восьми мільйонів смертей, пов'язаних з дієтою, у всьому світі. Збільшення на три мільйони до 2017 року пояснюється збільшенням населення світу та більшою тривалістю життя майже скрізь.

Успішна дієта SZ-Magazin

«Як ти настільки худнеш за такий короткий час?» - запитав наш автор. Тож вона просто подзвонила у двері Клавдії. Історія зменшення наполовину.

Ренате Майнгоф, SZ-Magazin

Положення та заборони досі мало допомагали - краще було б вказати на здорові речі

Вчені оцінили 15 факторів, за якими можна оцінити якість дієти. Здорова їжа характеризується тим, що вона містить багато фруктів, цільнозернових злаків, горіхів і насіння, а також достатню кількість фруктів і овочів і не так багато споживаного червоного м’яса, солі та підсолоджених напоїв. Крім того, рекомендуються поліненасичені жирні кислоти, такі як ті, що містяться в жирній морській рибі та багатьох рослинних оліях.

Ці дієтичні рекомендації насправді не є новими, і Всесвітня організація охорони здоров’я та різні спеціалізовані товариства поширюють їх знову і знову з невеликими варіаціями. Глобальні розбіжності все ще дивували. Люди Ізраїлю, Франції, Іспанії та Японії, найімовірніше, відповідали вимогам здорового та збалансованого харчування. Там було менше 100 смертей, пов’язаних з дієтою, на 100 000 населення.

На дні знаходяться Узбекистан, Афганістан, Папуа-Нова Гвінея та Вануату, де понад 700 зі 100 000 людей помирають від поганого харчування. У цьому рейтингу Німеччина посідає 38-е місце, США - 43-е, а Китай - 140-е.

Подальший аналіз показав, які харчові звички особливо шкодять здоров’ю. Було показано, що відсутність достатньої кількості фруктів, овочів, цільного зерна та здорових жирів, зокрема, збільшує ризик серцевого нападу, інсульту, діабету та пухлин. Надлишок солі виявився подібним негативним ефектом.

Однак занадто багато м’яса та безалкогольних напоїв мало менше несприятливих наслідків порівняно із згаданими вище факторами. "В центрі політичних дебатів протягом останніх кількох десятиліть були жир, цукор, сіль, і наше опитування показує, що брак здорової їжі є більшим фактором ризику", - говорить Мюррей.

Голод все ще є, ожиріння зростає. Такі країни, що розвиваються, як Кенія, страждають від гігантського подвійного тягаря. Але світ не має відповіді.

Для лікарів, науковців та політиків це має очевидний наслідок - переконати населення по-іншому прийняти більш збалансовану дієту. "Замість видачі заборон та приписів вони повинні просувати здорову їжу", - пишуть у коментарі Ніта Форухі та Найджел Унвін з Кембриджського університету. "Однак це також означало б, що керівні принципи повинні бути зосереджені на їжі, а не на окремих інгредієнтах".

Однак, незважаючи на безліч даних аналізу, не можна не помітити, що місцеві уподобання у приготуванні їжі часто не можуть бути враховані і що дієтичні рекомендації в основному відповідають європейським стандартам.

Молочні продукти недостатньо представлені в багатьох регіонах Азії та Африки. Це вважається фактором ризику в Європі, але компенсується більшою кількістю овочів та зерен у меню на інших континентах. Крім того, здорове харчування дороге: рекомендовані дві порції фруктів і три порції овочів на день поглинають половину середнього доходу в бідних країнах. На це оцінюється 16 відсотків у країнах, що розвиваються, а в багатих країнах вони становлять два відсотки середнього доходу.