Нездорова дієта У перероблених продуктах їжі багато солі

"Це сіль у супі ...". Всім відома ця приказка, яка походить із часів, коли сіль була цінним товаром. Це було дуже давно, а сьогодні сіль є загальним благом, яке використовується у всіх готових продуктах. Забагато, як з’ясував Stiftung Warentest. А занадто багато солі, більше 6 грамів на день, шкодить здоров’ю.

продуктах

Занадто багато солі шкідливо для здоров’я. Трави та спеції - це нова сіль. Фото: Thinkstock

Занадто багато солі шкідливо для здоров’я. Але найпопулярніші продукти, які вже перероблені промисловістю, занадто солоні, показало дослідження 74 продуктів. До обстежених продуктів належали, наприклад, запечені голубці, заморожена піца, рибні пальці, копчений лосось або червона капуста з банки. Заморожена піца, зокрема, грішна.

Лише з однією замороженою піцою люди вже споживають 80 відсотків (!) Рекомендованої добової кількості солі. Але навіть два запечені булочки складають третину рекомендованої добової кількості.

Загалом, третина споживання солі припадає на випічку, таку як хліб та булочки, хоча вони зовсім не солені. Інші джерела солі - це ковбаса та готові м’ясні продукти, сир та більшість готових страв.

Ми їмо занадто багато солі

Німець любить користуватися сільницею. За даними Товариства з питань харчування, або коротше DGE, жінки споживають в середньому 6,5 г солі, а чоловіки навіть 9 г солі на день. Якщо частка готових страв або ковбасних виробів в індивідуальному раціоні велика, то відповідне споживання солі може бути значно вищим.

Ті, хто споживає занадто багато солі з їжею, мають підвищений ризик серцево-судинних захворювань у літньому віці. Солона дієта не тільки підвищує кров'яний тиск, але також впливає на еластичність судин та функцію серця та нирок, попереджає допомога, німецька служба загальної інформації.

Як їсти менше солі:

  • Як можна частіше уникайте готових страв. Домашнє все одно смачніше і зазвичай просто. Ви можете знайти швидкі та легкі страви у нашому спеціальному «Легкому задоволенні».
  • Такі продукти, як свіжі фрукти та овочі, йогурт, кварк та вершковий сир, мюслі, чиста риба та чисте м’ясо майже не містять солі.
  • Ви також можете просто пропустити обов’язкове пересолювання.
  • І замість того, щоб додавати приправи за столом або покладатися на сіль як ароматизатор при приготуванні їжі, ви віддаєте перевагу приправі такими травами, як петрушка, розмарин, цибуля та чебрець.
  • Трави - це нова сіль! Спробуйте майоран, або розмарин, петрушку, шавлію та чебрець замість солі. Трави вносять різноманітність у страви, а також мають активні речовини, які позитивно впливають на ваше здоров’я. Ви можете дізнатись більше про трави в нашій спеціальній траві.

Нова маркування харчових продуктів набере чинності лише у 2016 році. Потім виробники повинні вказати кількість солі в оброблених харчових продуктах на 100 г.